食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 昨日インフルエンザ発症の話をしたばかりですが、来週はいよいよクリスマス！ 今日はクリスマスチキン（簡単バージョン）の作り方を紹介します。 丸鶏一尾を用意しないでいい簡単バージョンもあります …

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は「オーブンで作る焼き豚」の作り方を紹介します。 子どもと男性が唯一目を輝かせるおせち料理の一品 いよいよ12月！仕事も大詰めだし、年末年始はやっぱりバタバタする！ 忙しい人は正月は何もし…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はお弁当用の冷凍フライで作る「チキンカツプレート」の作り方を紹介します。 直径25〜30cmのイイ感じの大皿があればなんか決まる 家で一人の昼ごはんは適当なので、「レシピ」として紹介するもので…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は食の話というより私事ですみませんが、娘の誕生日の話。 娘はレストランより家のおもてなし風ごはんで祝ってもらうのが好きなほう。 娘のリクエストでしゃぶしゃぶになりました。 焼き肉よりしゃ…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はひさびさのホットクックで簡単レシピ。 ほったらかしでOKの「牛すね肉でうまみ濃厚カレー」の作り方を紹介します。 ねぎやくず野菜がたまってきたときがチャンス！牛すね肉（下ゆで）に挑戦 固い…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は「コンビーフ丼」の作り方を紹介します。 簡単すぎるけど満足度の高い10秒でできる丼。 というかフードライターが「レシピ」として紹介するには気が引けるレベルですが、おいしいので紹介しちゃい…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は圧力鍋でほったらかしでできるごちそうレシピ「牛すね肉と玉ねぎの白ワイン煮込み」を紹介します。 材料を入れて圧力鍋にかけるだけで、深い味わいが完成します。まさにレストランのようなおうち…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 いいお肉がちょっと安くなっていたら、ぜひおうちすき焼きを！ ただ脂肪の多い牛肉を、甘辛い味付けで食べるのは、大人には重たい…… そんなときにおすすめなのが、「トマトすき焼き」です。 今日は作り…

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では「」の作り方をご紹介。

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事ではおかずの素になる「ひき肉炒め」とそのアレンジ方法をご紹介。

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では「厚揚げうま煮弁当」の作り方と、弁当に残り物を活用するコツをご紹介。

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では誰でも簡単に作れる鶏ハムの作り方を紹介しました。

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では私が最近ハマっている「自家製ソーセージ」の作り方を紹介しました。

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では誰でも簡単に作れる「春のチキンソテー」の作り方を紹介しました。

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事ではホットクックで作る王道のビーフカレーの作り方を紹介しました。ホットクックは材料を入れて煮込むだけで完成しますが、肉にひと手間…

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では初心者でもおいしく作れるすき焼きの作り方を紹介しました。家のすき焼きに添える具材の下処理も紹介します。

(c)asanoyoko.com 「気合は入れるが手間は抜く」（笑）のが私流すき焼き こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 ある日、こんな贅沢な肉（松坂牛）が我が家に届きました！ 夫の仕事関係の方からのいただきものです（ありがとうございます涙）。 三重ブ…

(c)asanoyoko.com こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 我が家のクリスマスの過ごし方やメニューを紹介します。 毎年、クリスマスは家で静かにいろいろやっているのですが、年末はいつも仕事が慌ただしくて、こうしたプライベートの記録をするひまも…

スーパーでよくタイムセールになっている、「牛切り落とし肉」ってよく買いますか？ 今回は、この牛切り落とし肉を使ってホットクックで作る、超簡単「牛丼の素」の作り方を紹介します。 子どもも大人のも好きな甘辛味の牛肉。 作り置きができて便利ですよー…

ホットクックを買ってしばらく使った後「煮込み料理は作れないのかな〜」と思ったことはありませんか？凝り性の私は、他のメニューもいろいろためし、うまくできた「ホットクックで作るハンバーグ」のレシピを紹介します。真ん中をへこませない丸高型ハンバ…

スーパーには、外食不況で行き場のない優良食材がたくさん出回っています！今回は豚のブロック肉を使って電気圧力鍋で作る、簡単ローストポークのレシピを紹介します。 ローストポークとは、いわば「洋風版煮豚」。豚かたまり肉と一緒に野菜を煮込む料理です…

外で買ってきたおいしい焼売は、レンチンせずせいろでちゃんと温め直したい。でもめんどくさい。 この悩みを一気に解決するのがホットクック。今回は、市販の焼売をホットクックでせいろごと蒸す方法をご紹介。

甘辛く煮込んだ豚バラ肉と干ししいたけを、ごはんにかける台湾の屋台めし、魯肉飯（ルーローハン）を食べたことはありますか？ホットクックで簡単に作れるのでぜひ作ってみてください。煮込む間も甘辛いしょうゆとしいたけのいい香りがたまりません。

ホットクックで作りたい料理の一つが肉じゃがですが、「ホットクック 肉じゃが」と検索すると、「煮崩れが悩み」という言葉も上がってきます。 私は初回からわりとうまくいったので、今回は、煮崩れない（しかもおいしい）ホットックの肉じゃがレシピをご紹…

信じられないけれど、クリスマスまであと10日！今年は「おうちクリスマスにする」という人も多いのでは。 そんな今年こそ、ぜひローストチキンに挑戦してみてください。 「ローストチキンって難しいのでは？」「そもそもあの大きな鶏をどうやって手に入れれ…

鶏のから揚げ、結構得意です。おなじみしょうゆ味のついたカリカリのから揚げ、お弁当で入っているとうれしい、定番おかず。 なんですが、「好きだけどどうしてもうまく作れない」ともよく聞くので、うまくいくコツを書きます。普段のおかずではもちろん、慣…

■ある夜、すき焼きをして余った春菊を活用したレシピです。「春菊の鶏そぼろがけサラダ」。生の春菊をそのまま食べるサラダだけど、鶏そぼろが薬味とオイスターソースなどで甘辛く、強めに味付けるので、春菊のクセの強さをイイ感じに相殺します。 ■出すとき…

■「料理は手間をかけた方がおいしい」って言う人と、逆に「手間かけなくても素材が良けりゃなんでも旨くなる」って言う意見と両方あります。わたしは前者の「手間派」なのですが、今回はほんとに時間がなく、素材はいいもの（でも近所のスーパーで買った牛す…

■年末アップできてなかったレシピです。なすと豚肉を甘辛く炒めた即効炒めもの。年末、結構天気のよい日が続き、冬でも暖かかったので近所の大きな公園にピクニックに行きました。冷凍しておいたごはんでおにぎりを作り、ありものの野菜と肉でおかずをさっと…

■最近、スーパーの肉売り場にある「内臓系」食材に凝ってます。レバーや砂肝、牛のタンなど、鮮度のよいうちに家で焼いたり自分で調理して食べるとすっごくおいしい＼(^0^)／消費期限もしっかり確認できるし。コクがあって旨みが強いのです。■牛タンは薄切り…