食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はイタリアン「ジャッジョーロ銀座」で行われたイベント「パルミジャーノ･レッジャーノ道」にお招きいただき、行ってきました。そのレポートです。 ※当記事はPRを含みます 毎年10月27日は「パルミジ…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は「パルミジャーノ・レッジャーノだけのパスタ」の作り方です。 シンプルなのにめちゃくちゃ美味。後味も深い。 1点だけおいしく作るヒントに気づきました！合わせて紹介します。 試食会で食べたレ…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はパスタやイタリアンを自分で作るのが好きな方向け。 パルミジャーノ・レッジャーノチーズを塊で買ってきたとき、どうやって切ると最もおいしく、長く食べられるか、ご存知ですか？ 今日は正しいカ…