フードライター浅野陽子の美食手帖

食の取材歴20年のフードライター(子育て中)がレシピ、レストラン、仕事話などを紹介するブログです。著書『フードライターになろう!』全国書店で発売中。

2010-09-01から1ヶ月間の記事一覧

バースデー?パエリア

昨日はいつもよりすごく早く寝ついたため、ヘンな時間に目がさえて眠れなくなってしまいました。 この時間にネットすると、検索スピード早いです。 夫の誕生日だったので、夕飯だけ豪華にしました。 豪華なおうちディナーと言えば、パエリアですかね? ル・…

ワインポスターとキティちゃん

昨日、思いがけない贈り物が我が家に届きました。 驚きと嬉しさのあまり、「ええー!」と叫んでしまった。 贈り物は、これです。 大学時代の友人、R人くんがサンフランシスコから送ってくれました。 3年前アメリカのワイナリーを取材したとき、あるワイナリ…

米粉のシフォンケーキ

図書館で借りたお菓子の本を読んで、 どうしても作りたくなって作りました。 「米粉(こめこ)」を使ったシフォンケーキ。 小麦粉で作るシフォンとは、若干配合を変え、レシピの手順も変えます。 米粉とはまさに「米を粉末状にひいた、米から作った粉」。 見…

低カロリーではないけど健康的な?揚げ物定食

ずっと料理に関係ない話ばかりだったので ひさびさに我が家の食卓風景を。今日の晩ごはんの「揚げ物定食」です。 焼き豚とゆで春雨、たけのこ、ニラを使ったオーソドックスな春巻きと、 少しだけあまってた牛肉を捨てずに使い切りたくて、レンコンのみじん切…

ひと晩で球技が劇的にうまくなる?!方法

やっと締め切りからも解放され、テニススクールもまめに休んだ分を 取り戻してます。 そんなとき、テニスの神様が降りてきました!(←怖いって)。 というのは冗談ですが、この本読んでからある日、スクールに行ったら まるで別人のようにガンガン打てちゃっ…

きのこのクリームペンネと「プロの味」に対して思うこと。

ぐっと涼しくなって急に秋~ですね。 先日書いたお寺的筋肉生活 は不思議と続いていまして(と言っても1週間だけど)、 朝、そうじ前に家中の窓を順番にパーっと開けていくと、 涼しい空気が流れ込んで「あー、秋だわぁ」と思います。 10~20代の頃、この「…

料理教室8月メニュー&開催報告

先月8月の料理教室ではこんなメニューでレッスンしました。 うちの教室では、初心者向け「基本コース」と 中級者以上向け「連続コース」でメニュー内容を分けています。 ◆基本コース (包丁をあまり握る機会がない方など初心者向けの、基本編コース。例年同…

家で「焼きプリン」を手作りしたら…

締め切りウィークに苦しみ中・・・。 たっぷり時間があればいいんですけどねぇ。 でもきっとたっぷり時間があって、ゆったり余裕を持って終われる仕事なんて どんな業界でも、この世にはないのでしょう。 しかしながら、そんな追われている状況にもかかわら…

とんかつをよりおいしそうに見せるもの

昨日のパン粉でさっそく作ってみました。 とんかつセット。 とんかつをよりおいしくするのは、肉の質もあるけど まわりに飾る「野菜」では、と思う。 定番のキャベツ千切りでもいいし、緑の野菜だったらなんでもいい。 今回はゆでたアスパラを使いました。 …

角切りパンでフレンチトースト

前に連載してた新聞のエッセイでも書きましたが、 「こじゃれたお菓子界」の中で最も簡単に作れるのが、フレンチトーストではないかと思う。 分量は、私が基本にしてるのは <トースト用厚切り食パン1枚・牛乳1カップ・卵1個・砂糖大さじ3>。 牛乳・卵・砂…

ワインと不思議伝説談義@高田馬場

(携帯からアップなので写真はぼけ気味…) 昨日は長年の女友達・Hが誘ってくれた、ワイン好きが集まるというワイン会。 高田馬場のおしゃれ系ビストロで、ワイン通の幹事さんが 事前に持ち込んでおいてくれたワインをたっぷり飲み、フレンチを堪能しました。…

神楽坂でタイムスリップ

本日携帯からアップです。昨日はワイン取材二日目。取材先は神楽坂のレストランだったので、10年以上ぶりに神楽坂へ行きました。大学時代、サークルのパーティーで行った(「パ」にアクセントね・笑)バブリーなクラブとか、社会人になってからは会社の研修で…

ワイン生活としそ天ばらご飯

昨日、友人女性二人と深夜まで飲んでしまい、結構ボーっとしてます。 お店は、妹に教えてもらって予約した、中目黒の「あきら(焼鳥屋) 」。 目黒川沿いで雰囲気もよく、鶏肉もどれもおいしくて、 女子飲みにはぴったりのいいお店でした。 水曜日なのに満席…

「お寺」的?筋肉生活

先日チョン・ダヨンエクササイズのことを書きましたが… 早いもので今月で丸3カ月。熱しやすく冷めやすい私にしては、奇跡的にほぼ毎日続いてます。 実は始めて最初の数週間は、前に書いたチョン・ダヨンさんの15分DVDを毎日やってたのですが、 だんだんそれ…