食の取材歴20年 フードライター浅野陽子の東京美食手帖

フードライター、食限定の取材歴20年。フードサステナブルが得意。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社グループ正社員を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]icloud.comへ

週2日のみ営業【極上天然ふぐ】専門店「大阪とらふぐの会 “人形町 喜見(きみ)”」へ

大阪発の会員制高級天然ふぐ専門店で、初めての一般客向け店舗が2022年11月に東京・人形町にオープン。てっさ、てっちり、焼きふぐ、ふぐ雑炊など20品のコースを食べてきたレポートです。

サステナブルと美味を両立【京都発】「GOOD NATURE MARKET」の新商品を体験!

京都・四条河原町のサステナブルがテーマ複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」。今年秋に食の新ブランド「GOOD NATURE MARKET(グッドネイチャーマーケット)」が始動し、東京のメディア関係者向けに行われ、取材してきました。

【日本橋高島屋】じわじわ複雑なうま味が来る「東京カレースタンド ハトノモリ」

「カレープレート」(c)asanoyoko.com 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 カレーの取材は定期的に依頼が来るので(特に夏)、ミシュラン店含む人気店を食べ歩いて勉強するようにしています。 駅直結、百貨店(日本橋高島屋)のレストランフ…

ミシュランシェフも注目!サステナブル黒毛和牛【八崎牛】を取材で食べた話

話題のサステナブル。「サステナブルな牛肉」もあるのをご存知でしょうか?宮崎県で放牧される黒毛和牛「八崎牛(やさきぎゅう)」のメディア発表会の様子を紹介しました。飲食業界関係者やサステナブルに興味がある方に読んでいただきたいです。

[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)で記事「銀座の名所に再注目 スイーツ話題のイグジットメルサ」を書きました

日本経済新聞ウェブ版『NIKKEI STYLE』 「話題のこの店この味」コーナーで10月15日公開の「銀座の名所に再注目 スイーツ話題のイグジットメルサ」を書きました。スイーツ好き、グルメ好き、銀座好きの方にぜひ読んでいただきたい内容です。

意外に簡単!家で作れる【自家製ドライトマトのオイル漬け】

プチトマトを箱買いしてあまってしまったとき、家で簡単に作れる自家製ドライトマトのレシピです。おつまみとしてそのまま食べても、おもてなしやパスタソース、ピザトーストなど作りおきの素としてもいろいろ使えます。