食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

フードライターになるには?食の取材歴20年の現役フードライターが徹底解説します

「フードライターってどうやったらなれるの?」とよく聞かれます。 いろいろなルートがありますが、私自身の経験と、令和時代の最新のフードライターデビューの形をご紹介します。 興味がある方は、こちらも合わせてどうぞ。フードライターの仕事、原稿料などについてガッチリ書いています→「フードライター…

フードライターの仕事

フードライターの仕事とは?食の取材歴20年の現役フードライターが完全解説します

「フードライターってどんな仕事なの?」と本当によく聞かれます。 食限定の取材歴20年を超えたので、私が書ける範囲ですべてまとめました。 具体的にはどんな仕事をしているのか、フードコーディネーターとの違い、原稿料についてまでリアルに書いています。 「フードライターにどうやったらなれる…

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[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)で「ネオスパイスカレー」の記事を書きました

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』(日経電子版)。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 2020年9月26日に公開された記事「新種 『ネオスパイスカレー』出現 経験したことない味」を書きました。…

タイムアウト 新虎通り ベストレストラン

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で記事「新虎通り周辺、ベストレストラン10選」を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。 2020年9月24日に公開された「新虎通り周辺、ベストレストラン10選」です。 新橋ー虎ノ門間をつなぐ大通りの愛称が「新虎通り」 新虎(…

タイムアウト ダガヤサンドウ

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で記事「ダガヤサンドウ、食べ歩き10選」を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。 2020年9月7日に公開された「ダガヤサンドウ、食べ歩き10選」です。 次々現れる東京の「新注目の街」 ニューヨークのタイムズス…

NIKKEI STYLE 銀座 たこ焼き

[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)で「銀座でたこ焼き」の記事を書きました

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』(日経電子版)。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 2020年8月22日に公開された記事「関西風たこ焼き、銀座でつまみ夏祭り気分 お薦め3店」を書きました。 …

武田友志youtubeチャンネル

[YouTube]今晩21時から能楽師の武田友志さんとYouTube対談します

初のYouTube出演となりました! 今晩8月21日(金)夜9時から、観世流能楽師で重要無形文化財総合指定保持者でもある武田友志(ともゆき)さんのYouTubeチャンネルに出演させていただき、お仕事対談します。 21時になったら、パソコンやスマホでこちらをクリックしていただくと、どなたで…

SENSE2020年9月号

[メディア出演]男性ファッション誌『SENSE(センス)』9月号で鳩山玲人さんと対談しました

30〜40代向け男性ファッション誌『SENSE(センス)』9月号(2020年8月7日発売)の連載コラム、「鳩山対談」に出演し、ホスト役で実業家の鳩山玲人(れひと)さんと対談しました。 対談テーマは「ファッションと食」について。 令和の今、ファッションと食はどんどん近づいている …

タイムアウト オンライン飲み会ベストつまみ

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で記事「オンライン飲み会ベストつまみ8選」を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。 2020年7月30日に公開された「オンライン飲み会ベストつまみ8選」です。 オンライン飲み会はつらい自粛生活唯一の、楽しい新発見 …

干し野菜の作り方

[レシピ]真夏の今こそ試したい!野菜がぐっとおいしくなる「干し野菜」の作り方と食べ方

5、6年前から少しずつ浸透している「干し野菜」って知っていますか? 野菜も積極的に摂れそうだし試してみたい。でもどうやったらいいのかわからない、という人は多いのでは? 実はキャベツやニンジンなどごく普通の野菜と、庭やベランダなど太陽が当たる場所さえ確保できれば、誰でも簡単に作れます。晴天…

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