フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライターです

[レシピ]フードライターが「ワンパターン学童弁当」を1週間作ってみた結果

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毎日のお弁当作り、本当に大変ですよね。

4月から私も、給食開始までの期間限定ですが、子どもの学童弁当生活がありました。

ただでさえ慌ただしい生活。

しかし食を仕事にしている身として、やっぱり「毎日お昼の時間が楽しみになるお弁当」は作ってあげたい。

弁当生活開始前に研究し、忙しい(または料理が得意じゃない)お母さんでも、ラクに見栄えがするお弁当を作る方法を思いつきました。

その答えは……いろいろ考えず「ワンパターン弁当」に徹すること。

今回は、料理好きフードライターが作ったワンパータン弁当一週間分を紹介します。

「ワンパターン弁当」とは?

藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい!

「ワンパターン弁当」とは、料理研究家の藤井恵さんのベストセラー料理書『藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい!』にのっとり、

おかずを

  1. ゆで野菜(青味)
  2. 玉子焼き
  3. メインおかず(肉または魚)

3アイテムも完全にしぼり、白いご飯を盛り付ける

とルールを固定して作る弁当のことです。

 

ウルシヤマ 卵焼き フライパン 日本製 18cm 匠枝 プロスタイル ガス火専用 シルバー

 

さらに、弁当のおかずを作る調理器具も「玉子焼き用角フライパン(私はこれを使用→ウルシヤマ 卵焼き フライパンー)」1台に固定。

他の道具は使いません(洗い物を極力減らすため)。

詳しくはこちらの『ESSE』オンラインの記事に画像付きで紹介されています。

ご参照ください。

esse-online.jp

浅野ルールは「玉子焼きは同じだが、おにぎりは毎回変化」

そして今回、藤井さんの「おかず3つのワンパターンルール」は踏襲したものの、

私がアレンジしたマイオリジナルルールは

  • 玉子焼きは毎回同じ味(オーソドックスな、甘いだし巻き卵)
  • ごはんは「日の丸スタイル」ではなくアレンジおにぎり

です。

藤井さんは玉子焼きも、ある日は油でなくバターで焼いて洋風にしたり、キムチを入れた具ありにしたりとアレンジを加えていましたが、

私は「定番の甘いだし巻き卵一択」で一本。

毎日同じ味の玉子焼きを入れ続けたわけですが、それでも「給食開始までの一週間」など、時限弁当なら子どもも飽きずに食べてくれます。

全6日間の弁当&レシピをご紹介!

今回のすべての弁当に共通する「玉子焼き」のレシピは(卵1個・市販の粉末和風だしひとつまみ・水と砂糖各大さじ1/2・薄口しょうゆ小さじ1/2)をよくまぜて焼くです。

では、全6日間の弁当&レシピを紹介します!(レシピはオリジナルです)。

1日目「てりやきチキン弁当」

ワンパターン弁当

起床後すぐに鶏もも肉1/2枚を冷蔵庫から出してなるべく常温に戻す。
動物おにぎり作る。
小さい玉子焼き用フライパンでオクラゆでる→

湯捨てて卵焼き作る→

洗わず油引いて3センチ角に切った鶏もも肉を皮目から焼いて塩コショウ

→砂糖・酒・しょうゆ(すべて大1弱)の順に入れて照りよくからめる。

おにぎりはこちらの型を使用

 2日目「甘酢肉だんご弁当」

●前夜の下準備
アスパラの下処理(根本1cmを落とし、1/3長さ分の外皮をむく)と肉だんごのタネだけ準備。
豚ひき肉150gにしょうがすりおろし、ネギみじん切り、片栗粉各少々、塩コショウをまぜて丸める。
●当日朝
顔おにぎり作る

玉子焼きフライパンでアスパラ塩ゆで

その間に甘酢だれ混ぜる。しょうゆと砂糖、水各大1、酢と片栗粉ごく少々

フライパンの湯捨てて玉子焼き焼く

フライパン洗わずに肉だんご焼く。時々ひっくり返して4〜5分、ふたをしながら全面こんがり焼き、最後に甘酢だれをよくらからめる。

おにぎりはこちらの型を使用

 

 3日目「辛くないエビチリ弁当

●前夜の下処理(下準備後、冷蔵庫に入れておく)

・エビ5-6尾の尾から一節残して殻とワタを取り、水洗いしてキッチンペーパーに包む。

ブロッコリーは小房に分ける。

・ネギ、ショウガ、ニンニクみじん切り各少々をごま油大1に浸しておく。

・ボウルかグラスにしょうゆ小1、酒小2、ケチャップ大1、水大3、砂糖と粉末鶏ガラスープ各ひとつまみ、塩コショウをよくまぜておく。

●当日朝

玉子焼き用フライパンに湯を目一杯沸かしてブロッコリーをゆでる(湯が沸くまでパプリカ少々を角切りにする)

ゆでる間、ボウルなどで水溶き片栗粉少々を作る

湯を捨ててそのまま玉子焼きを作る

フライパンを洗わずに、昨晩のネギショウガを油ごとフライパンに入れて炒め、香りが立ったらエビとパプリカをさっと炒め、合わせた調味液も入れる。

煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまで混ぜる。

変顔おにぎりを作る。

おにぎりにはこちらのグッズを使用

 

 4日目「魚フライ弁当

【魚フライ&こぐまちゃんおにぎり弁当】
●前夜
市販の冷凍魚フライを、弁当に詰める分だけ冷蔵庫に入れてライト解凍しておく。
いんげんのヘタと筋をとる。
●当日朝
玉子焼来て用角フライパンに湯を沸かし、塩少々を入れていんげんをゆでる

湯を捨てて玉子焼きを焼く

フライパンを洗わずに油大1-2を温め、ふたをしながらほぼ解凍された白身魚フライをこんがり焼き付ける。表裏計2分弱ほど。

おにぎりを作り、チーズソーセージと共に盛る。

おにぎりはこちらの型を使用(この型が一番難しかった)

 

 5日目「プチトマト肉巻き弁当


玉子焼き用角フライパンに湯を沸かして、いんげんを塩ゆでする

湯を捨てて玉子焼き作る

同じフライパンを洗わずに、プチトマトの肉巻きを作る。
豚ロース肉薄切りをタテ半分に切り、プチトマトに巻き付けたものを5-6個作る。少し強めに塩コショウする。

油少々を角フライパンに熱して肉巻きを入れ、フタをしつつ時々開けて転がして、こんがり焼き目が付くまで4分ほど焼く。最後にポン酢しょうゆ大1を入れてからめる。

うさぎひよこおにぎり作る
ロースハムやスライスチーズで飾り付けする

おにぎりはこちらの型を使用(これも耳やくちばしが難易度高し)

1日だけ「例外」を作った「数字サンド弁当」

そして全6日間のうち、「さすがに一回変えてみようかな」と1日だけパンの弁当にしました。

この数字をサンドイッチにする、というの娘の熱烈な希望です。


お魚ウィンナーを作る (できるだけ曲がってないウィンナー2本の背に格子模様、両端に口としっぽの切り込みを包丁で入れる→こんがり焼く)

数字サンドを作る。 薄切りまたはサンドイッチ用パン3枚を半分に切って重ねたものを3組作る。

クッキー型などで上に来る方の3枚を抜く

有塩バターを30秒ほどレンジ加熱して溶かし、すべてのパンの片面にぬる ↓ 1番に抜いたパンの内側には、さらにツナ缶とマヨネーズ各少量、塩コショウをまぜたものをぬり、タテ半分に切ったプチトマトをはさむ。

2番、3番に抜いた2組には、ピーナッツクリーム(砂糖入り)を内側にぬり、薄切りした黄桃缶とキウイをはさむ。

*中にはさむものはジャムでも生のいちごでもなんでもOK。時短のために市販のピーナッツクリームを使いましたが、泡立てたホイップクリームでも。

結論:弁当作りはワンパターンでも壮大な労働

このように計6日間、毎日同じルールにのっとって「ワンパターン弁当」を作り続けました。

結果、娘は毎日大喜びで、保護者としての充足感は満たされましたが……

毎朝、尋常じゃなく疲れました。

そして弁当生活開始2日目に

「これは、給食がない子供(or社食がない夫)を持つ母親(or妻)として当然の作業」ではなく、

立派な、壮大な「一つの仕事」であることを日本社会全体が認識すべき

とも思いました。

日本の女性は世界一マジメなので

「お弁当を作れない(またはお弁当一つでアワアワしてしまう)自分」を

なぜか責めてしまう傾向にありますが、

それはまちがっていると本当に、心底思いました。

 

いかがでしたか?

毎日お弁当作りで大変な思いをしている日本女性に、少しでもラクな気持ちになっていただければと思います。

レシピとともに、参考にしていただければ幸いです。

[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)で記事「まだまだ続く高級食パンブーム キーワードは『水』」を書きました

NIKKEI STYLE 話題のこの店この味 日経スタイル 高級食パン


毎月1本コラム連載中の日本経済新聞ウェブ版『NIKKEI STYLE』。

「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。

2021年4月3日公開の記事「まだまだ続く高級食パンブーム キーワードは『水』を書きました。

ブームを超えて、すっかり定番化した感のある高級食パンですが、新店は昨年からも引き続きオープンしていて、目が離せません。

最近は、高級食パン専門店でも、特にパン生地に使う「水」にこだわっている店が増えているように感じて、そこから企画を思いつきました。

取材期間中はパンを食べまくり、家の冷凍庫もパンだらけになりましたが、「おいしい食パンがある!」と思うと起きるのが楽しみなこと。

記事中では都内の人気店4店を紹介しています。

読んで足を運んでいただけたら嬉しいです!

↓↓

style.nikkei.com

[レシピ]ホットクックで作るジューシーで濃厚なロールキャベツ

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ホットクックを購入したら、なにを作ればよいか?

煮込み料理が得意なので、最初はカレーやシチューを作ってみてください。

本当に「具材を切って入れてスイッチを入れるだけ」で、次にフタを開けたらおいしいカレーができていて、衝撃を受けると思います。

※我が家では、1.6Lの白色(KN-HW16F-W)を使っています。

機種選びはこちらの記事をご参考に↓

asanoyoko.com

巻くところまでは大変だが、あとはラクなホットクックのロールキャベツ

それではもの足りない料理上手な人は、ぜひロールキャベツをおためしください。

ロールキャベツは、

・ひき肉のタネを作る

・キャベツの下処理をする

という事前準備にちょっと手間がかかりますが、「♪あとの煮込みは、まかせてね」(←本当にそうやって機械がしゃべる)ので、トータルで手作りよりもずっとラクです。

また、素材から出る水分で調理してくれるので、ラクなのによりジューシーで濃厚に仕上がるのも嬉しいです。

[レシピ]ホットクックで作るジューシーで濃厚なロールキャベツ

 ロールキャベツ

[材料](約4人分)
  • キャベツ 小1/2〜2/3個分(丸ごと買って、大きめの葉を8〜10枚はがす)

  • ベーコン(ブロック)150g(1.5cm角切りにする)

A (ひき肉だね)

  • あいびき肉 400g
  • タマネギ  1/4個分(みじん切り)
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ3
  • 塩 小さじ 1/2
  • こしょう、ナツメグ(あれば)

B(煮込み用スープ)

  • トマト水煮缶(ダイス・400g)1缶
  • コンソメキューブ 1個
  • 水 2と1/2カップ
  • バター 15g
  • 塩、砂糖、オレガノ(あれば) ごく少々

[作り方]

  1. A(ひき肉だね)のタマネギみじん切りをラップし、電子レンジ600Wで1分加熱する。ラップを広げて冷ます。
  2. 鍋に湯を沸かし塩少々(分量外)を入れ、キャベツを1枚ずつさっとゆで、ざるにあげる。
  3. 1のタマネギとAの残りを材料をすべてボウルに入れてまぜる。ゆでたキャベツの枚数分、等分できるようにざっくり目安をつけておく(指で線を引くなど)。
  4. 2のキャベツにひき肉だねを包む。楊枝を使って止めるレシピもありますが、このモンチさんのやり方(キャベツの片側をオープンにして巻いて最後に押し込む)を私も昔からやっています。

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  5. すべて巻き終わったらホットクックに並べ、Bの煮込み用スープの材料をすべて入れて、

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  6. ベーコンを並べてフタをして、ロールキャベツモードをセットし、調理開始。「メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→野菜→ロールキャベツ→スタート」あああ

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  7. ホットクックの設定通りの時間(約50分)で「♪できました〜」とアナウンスがあります。ただ、それではまだ足りない。そして内釜の底に置いたキャベツと上の方では火の当たりが違うので、ここで少し上下も入れ替えます(キャベツを破らないように気をつけながら、できる範囲でOK)。もう一度フタを閉めて、追加で20分加熱。

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  8. できました〜!まだ足りない人は、5分か10分単位で追加加熱してみてください。味見して塩コショウで調整し、スープ皿などに盛り付けます。

さらにホットクックで素晴らしいのは、食べきれず残ったらこの内釜のまま冷蔵庫にに保存し(フタは手持ちのなべのものを適当に)、食べるときにまたホットクックにセットして「温め直し」が自動でできること!

(初期画面2画面目→あたため直し→決定→まぜない→決定)

自炊で、多めに作って食べきれないときの保存処理は結構面倒ですよね。

しかしホットクックは、この温め直し機能が最高に重宝するのです。

 

以上、ホットクックで作るジューシーで濃厚なロールキャベツのレシピを紹介しました。

ロールキャベツは食卓映えするおかずなうえ、パンにもごはんにも合うのが便利なところ。

やわらかくてみずみずしい春キャベツがおいしい今、ぜひ作ってみてくださいね。

[2021年最新]フードライターが「ホットクックの選び方」を総まとめしてみた

ホットクック

毎日のごはん作りは大変ですよね。
話題のほったらかし調理家電、シャープのホットクックに興味がある、という人も多いのではないでしょうか。

しかし1台30,000円後半から60,000円くらい、サイズもかなり大きい。

買おうと思ってはいるけれど、どのサイズ・機種を選べばよいのか迷いますよね。

そこで、日々ホットクックをフル活用しているフードライターが、購入後のリアルを徹底解説します。

まず、結論は「自炊派こそ買わないとソン」

ホットクック

サイズ選び以前に「本当に買ったほうがよいのか?」と迷っている方。

迷わず買ってください。

料理好きや自炊が中心という人は、往々にしてめんどうくさがりでなく「まめな人」が多いです。

なので「私は結構料理をするほうなのに、何万円もかけてそんな最新調理家電を買うべきか」と悩んでしまうのです。

しかし!

料理好きでも、電子レンジや、トースター、炊飯器などなんらかの家電を1台は持っていますよね。

それは「楽になるから」または「手動調理でもできることを、機械がもっと早く上手にやってくれるから」です。

ホットクックもそれと同じ。

煮込みメニューを中心にあらゆる料理を、ロボットのように勝手に上手に作ってくれます。

なので、一品はホットクックにまかせ、料理上手のあなたはさらに別の料理に取りかかれるので、さらに食卓が短時間で豊かになるのです。

どんなメニューが作れるのかという情報は、長くなるのでまた別記事でまとめます。

が、結論は「料理好きも迷わず買ってください」です。

最初にレンタルするのがおすすめ

そしていきなり購入してもいいのですが、まだ迷っている方は一度レンタルしてみては。

レンティオ(Rentio) ラクでおすすめです。

購入前にレンタルするメリットは、使用感や自分のキッチンに置いてみたときの、ボリューム感が確かめられること。

私も購入前にレンタルで利用し、心を決めました。

費用は、一番安くて2週間(14泊15日)で税・送料込6480円(1.6Lの場合)。

レンティオのホットクックの機種別料金一覧

絶対にこの機種、このサイズ!と購入前に揺るぎない思いがあるのなら不要ですが、迷っている方はレンタルしてみては。

「1.6Lか2.4Lか問題」のベストアンサー

シャープ ヘルシオ ホットクック 電気 調理 無水 鍋 2.4L(2~6人用) スマホ連携 レッド KN-HW24C-R

レンタルでもう一つよいことは、どのサイズを買うべきかも判断できることです。

ホットクックは3サイズ(1L・1.6L・2.4L)あります。

単身世帯は1Lがベストですが、家族のごはん作りを目的にすると、1.6Lと2.4Lのどちらがよいのか、結構意見が分かれて非常に迷います。

「料理(自炊)好き・子育て世代・忙しい」人なら、最大サイズ(2.4L)にするのが当然、と思うかもしれません。

しかし、私が購入したのは一つ小さい1.6L。

それは、レンティオで借りられる白色の機種が1.6Lしかなく、1.6Lを2週間使ってみてこれで十分なのではと思ったから。

そして購入後2ヶ月近くたった現在でも、この決断でよかったと思っています。

ホットクックの良さを最初に教えてくれたママ仲間の友人(小学生以下男子2人の4人家族)も、1.6Lを愛用していました。

1.6Lでもカレーもおでんも結構な量が1回で作れるので容量が多いと飽きちゃうんですよね。

5人家族や、毎食もりもりに食べまくる4人家族とかでなければ、1.6Lでよいと思います。

「最新モデル(F)か、それ以前の旧機種か」のベストアンサー 

ホットクック16F

最新機種Fモデルの内釜。フッ素コートで汚れやにおいが付きにくい

また、家電量販店では最新モデル(16F、24Fと『F』が付く機種)しかないですが、ネットでは16Eや24Cなど旧機種も買えます。

しかも型落ちなので安い。

「家電は型落ちで十分」という意見もありますが、ホットクックにについては最新機種のFがおすすめです。

Fモデルから内釜がフッ素コート仕様になり、汚れが落ちやすいからです。レンタルでは旧機種(Eモデル)を使い、これもきれいには取れるのですが、購入したFモデルを使って、においの残り方も違う(Fの方が残らない)と思いました。

購入後、家のキッチンに置いてみたらこうなった

ホットクック16F

電子レンジ(左端)よりは小さいけれど、炊飯器より大きい1.6L

そしてこちらが我が家のキッチンでの様子。

1.6Lと2.4Lを、家電量販店で見ると1.6Lはさほど大きさを感じません。

が、家のキッチンに置くと結構幅をとるのがわかると思います。

あと配線の問題をどうするか。

我が家は昨年2月にリノベを行い、設計段階でホットクックや家電を一列に並べることを想定して電源の配置を考えたのですが、それも事前にたしかめるとよりスムーズに使えますよね。

 

以上、2021年最新版として、料理を毎日作るフードライターがホットクックの選び方を総まとめしてみました。

購入を迷っている方、どの機種を選ぶが決めきれない方は参考にしてみてくださいね。

 

大人が日本史を学び直すのに「大河ドラマ」が最適な5つの理由

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2021年放送中の『青天を衝(つ)け』(公式サイトより)

日本人、そして大人の教養としても日本の歴史の大まかな流れはわかっておきたいですよね。

しかし学生時代に勉強したことは忘却の彼方……大人が、てっとり早く日本史を学び直すのに最適なのは、NHKの「大河ドラマ」です。

今回の記事では、その理由を説明します。

大人は「歴史好き」だと得をする

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名古屋城(2019年に訪問)

その前になぜ、大人が日本史を学び直さなければならないのか?

単純に「大人は歴史好きだと得をする」からです。

地方に行った際、城めぐりや観光の楽しさが倍増します。

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名古屋城内部。復元とは言え大迫力でした

またビジネス相手との会話で「私、歴史が好きなんです」と話すだけで、「この人、勉強熱心なんだな」と勝手に(?)賢そうなイメージを思ってもらえることも多いです。

 

では、なぜ歴史を勉強するのに 大河ドラマが最適なのか?

1.ストーリーのある映像は頭に入りやすい

今はイラストや図解で日本史をわかりやすく解説する、大人向けの本もたくさん出ています。

東大教授がおしえる やばい日本史

たとえばこの本「東大教授がおしえる やばい日本史」も、文章よりイラストが多く、なかなか面白いです。

ですが、歴史好きの人ならともかく、本は一生懸命読まないと、頭に入ってきません。

その点、大河ドラマは「その時期、旬のトップ俳優さん」を主役にすえ、共演者も華のある俳優さんたちをキャスティングするので、それだけでまず見ようという気になります。

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これは2020年放送の「麒麟(きりん)が来る」のキャスト(公式サイトからお借りしました)。

明智光秀がハセヒロ、光秀の娘で後の細川ガラシャとなる「たま」芦田愛菜ちゃん、織田信長染谷将太さん……って、こんな美男美女ぞろいだったかは謎ですが、まず見たくなるじゃないですか。

音楽や脚本も一流の制作チームで作っているため、作品としてトータルで入りやすく、かつ見ごたえがあります。

2.今は「大河ドラマ+(わからないことは)ネット検索」できるので面白さ倍増

f:id:asano-yoko:20210404101533j:plain大河ドラマが最適だと思う理由」とか書いていますが、私が大河ドラマにハマり、日本史自体も好きになったのは20代後半から。

それまで大河ドラマはほとんど見ていませんでした(好きになってからは古い作品はDVDや映像サービスで見ています)。

というのも大河ドラマって、元々の歴史ファンや、見るのに慣れていない人は結構難しくて、途中でつまづきやすいんですよね。

セリフ一つでも「御公儀(ごこうぎ)」「御譲位(ごじょうい)」「平(ひら)に〜を」と、聞き慣れない用語が多い。

たとえば、戦国時代の大河ドラマによく出てくる「上洛(じょうらく)」。

ーーー

将軍:「いそぎ上洛せねば」

周りの家臣たち:「殿、今こそ御上洛必至かと!」

ーーー

と役者さんたちが言い合ってるものの、わからないと「じょうらくってそんなに大変なことなんだっけ?」と、もうドラマに感情移入できない。

私が若かりし頃、ネットで情報が充実していない時代は、わからない単語があっても「なんのことだろう……」と、ぼやっと見続けるしかなかったのです。

しかし今は「将軍 じょうらく」スマホに入れるだけで漢字も自動変換、「将軍 上洛 意味と次の検索候補も出てきて、それが何を意味するのか、当時の歴史的にどれほど重要なことなのか、ていねいな解説が読めるのです。

この「大河ドラマ中、わからないことをググるとどんどん理解が深まる」ことに味をしめてから、ドラマも、歴史そのものもものすごく楽しめるようになりました。

3.フィクションとはいえ史実がベースなので「本当に起きたかもしれない」ことにワクワクする

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家康の駿府城跡地を公開した駿府城公園(2017年撮影)

「ネット時代の大河ドラマ鑑賞」で、さらに楽しいのがこれです。

織田信長坂本龍馬平清盛など誰でも知っている主要人物以外に「酒井忠次徳川家康の筆頭家臣)」といったマイナーな人たちでも、ネットで検索すると生い立ちや、家康が何歳のときから家臣になったかなど、くわしい情報が出てきます。

大河ドラマの劇中では、こうしたバイプレーヤーたちも面白くこってり描いています。

そして(ある程度)歴史的事実に基づいて物語を作っているので、ネットでその背景がわかると、さらに楽しめます。

普通の現代ドラマも、見て感激したり、ハマったりしたら、「あの子はなんであんな態度を取ったんだろう」とシーンを振り返って考えることもあると思います。

が、それらはいずれも、現実には起きていないフィクション(創作)。

しかし、大河ドラマ「あの濃いキャラクターたちが500年前に実在して、ドラマのあの事件が昔、本当に起きたかもしれない」のです。

そして彼らの決断や行動が、めぐりめぐって私たち日本人の、今の生活に結びついている。もし本能寺の変が失敗して、信長があの後もしばらく生き続けたら、家康は天下を取っていなかったかもしれない。

そうしたら260年続く江戸時代はなかったかもしれない。明治維新なんて起きなかったもかもしれない。

でもあのとき、光秀がクーデターに成功したから、秀吉がそれを引き継ぎ、家康が確立させ、しかし江戸時代も終わりが来て、江戸城は今、丸の内にある皇居となっている。日比谷公園や皇居周辺は、誰でも散歩できるフリースペースとなっている。

考えるだけでワクワクしてきませんか?

4.毎年設定が変わるので、見続けると日本史全体を網羅できる

www2.nhk.or.jp

これも大河ドラマのいいところで、制作サイドはなんとか視聴者を飽きさせず、見続けてもらうため毎年、いろんな時代を舞台にします。

日本史の最大の山場は「戦国時代」と「明治維新」ですが、それ以外にも、第一回(1964年)の東京オリンピック招致や鎌倉時代と、大河ドラマはいろいろ設定を変えてきました。

また同じ明治維新でも、ある年は西郷隆盛の目線、別の年は天璋院(13代徳川将軍の正室)の目線、と設定を変え、役者さんも変えるのでそれも飽きません。

ながーい日本史を最初から暗記するのはとても無理ですが、部分的に「あのドラマの時代だ」と少しずつ詳しくなると、結果的に日本史全体をざっくり網羅できて、歴史自体も好きになるのです。

5.意外とドラマ最後の「おまけ」コーナーが見応えがある

あと大河ドラマは毎回、最後に「おまけ」コーナーが必ずあります。

「◯◯の戦い(歴史的合戦)」がメインの話だった後は、戦場だったと伝えられている現在の場所を紹介する短いコーナーです。

世紀の戦いが行われた古戦場が、今行ってみるとごく普通のバス停だったり、子供が平和に遊ぶ普通の公園だったりして、それも面白い。

実際足を運ぶまでは行かなくても、へー、ここなんだ、と旅行気分で意外と私は毎回楽しんでいます。

最後に:(古いけど)大人になって一番ハマった「おんな太閤記

大河ドラマ おんな太閤記 完全版 第壱集 DVD-BOX 全7枚【NHKスクエア限定商品】

大河ドラマ おんな太閤記 完全版 第壱集 DVD-BOX 全7枚【NHKスクエア限定商品】

2021年の「青天を衝け」の放送済み回を含め、過去の大河ドラマU-NEXT の見逃し配信やAmazonのDVDなどで見られます。

私が大人になって、一番面白いと思った大河ドラマはこの「おんな太閤記」。

www2.nhk.or.jp

脚本は「おしん」や「渡る世間は鬼ばかり」の作家、橋田壽賀子さん。

1981年の古い作品ですが、大人の目線で見ると最高に面白いです。

信長、秀吉、家康の三傑の時代を、その周りにいる女性の目線で描いたドラマです(主役は秀吉の正室のねね)。

秀吉は10人以上も側室がいたのに、正室のねねを含めて長らく子どもに恵まれませんでした。

しかし、秀吉が53歳のときに初めての子供が誕生。20歳の側室、茶々(信長の姪)が産んだ息子です。しかし2歳で病死。

その2年後、秀吉が56歳で2番目の息子(豊臣秀頼)が誕生。

正室のねねとと秀吉は当時はめずらしい恋愛結婚で結ばれ、しかも秀吉が亡くなるまで夫婦仲がとても良かったそうで……初めての息子が生まれたときの、ねねの心中いかばかりか。

その後、豊臣家は大阪夏の陣で家康に滅ぼされてしまいますが……そんな小説のような史実を、現代風のタッチで時代劇にしたのが「おんな太閤記」でした。

 

いかがでしたか、今回は「大人が日本史を学び直すのに、大河ドラマが最適な5つの理由」を書きました。

ぜひ大河ドラマ、見てみてください!

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で食のサステナブル(食品ロス、老舗醤油メーカー編)の特集記事を書きました

タイムアウト 食品ロス サステナブル 日本丸天醤油


英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。

2021年3月9日公開の「サステナブル特集 第5回:食品メーカーのサステナブルとSDGs〜美食の国ニッポンと 『もったいない』の解決」です。

15年前からサステナブルに取り組んでいた老舗食品メーカーがあった!

ずっとタイムアウトで書いてきた「日本の食品ロス問題を業界のプロに聞く」というテーマですが、5回目の今回がいよいよ最終回。

1795年創業の兵庫県の老舗食品メーカー、日本丸天醤油の延賀海輝(のぶが・みなき)代表取締役社長に取材(オンライン)して、記事にまとめました。

日本丸天醤油 天翔ゆずぽん酢 360ml

“マルテンしょうゆ”として、しょうゆ本体だけでなく、ポン酢、めんつゆなど関西ではさんは熱烈なファンの多いメーカーさんです。

同社では、原料のカツオ節をそのまま廃棄せず肥料にしたり、工場内で出る排水をバイオ処理(微生物を使って水をきれいにしてから下水に流す)したりと、2000年代初頭からサステナブルに取り組んできたとのこと。

しょうゆ醸造の技術を応用して農家の食品ロスも解決

YASASHIKU ジェラート

YASASHIKU ジェラート

最近ではしょうゆ醸造の技術を使い、食品ロスを活用する「YASASHIKU(やさしく)ジェラート」を開発。

果物農家で出る、贈答品用の高級フルーツの食品ロス(味は問題ないのに形がそろわず規格外になるもの)を使ったジェラートなのですが、これが本当においしいのです。

詳しくは記事にまとめました。

前後編2記事の予定がシリーズ全5回の大作に

当初はサステナブル特集として「前編:海の資源を守る編」と「後編:食品ロスを考える編」と2本の記事だけを考えていました。

が、いろいろなつながりで映画、ミシュランシェフから日本マクドナルドさん、そして今回の食品メーカーまで各業界のインタビューが実現し、全5回の大作に。

サステナブルを意識して生活することは、令和3年を生きる大人はもう避けて通れない時代になりました。

ぜひ、読んで少しでも知っていただけたら嬉しいです。

タイムアウト東京

サステナブル特集 第5回:食品メーカーのサステナブルとSDGs〜美食の国ニッポンと 『もったいない』の解決

注:今回、記事を執筆制作した原稿料は出版社から正しく受領しておりますが、取材先各社からのタイアップ広告費はいただいておりません。

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で食のサステナブル(食品ロス「ミシュランシェフ」編)の特集記事を書きました

タイムアウト 食品ロス サステナブル ラチュレ

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。

2021年3月9日公開の「サステナブル特集 第4回:東京のミシュランシェフが闘う食品ロスとSDGs〜美食の国ニッポンと、『もったいない』の解決」です。

ミシュラン東京2021年の一つ星、そして新基準「グリーンスター」も獲得

Photo: Yoko Asano / MSC

前回の第3回に続き、また「日本の食品ロス問題を業界のプロに聞く」というテーマですが、今回は渋谷のフレンチ「LATURE(ラチュレ)オーナーシェフ、室田拓人さんに取材しました。

室田シェフは3年前、私がMSC「海のエコラベル」の仕事でご一緒したのをきっかけに、つながっています(ミシュラン一つ星「ラチュレ」室田シェフに聞く、サステナブルな未来 : 「海のエコラベル」を知っていますか? - MSCジャパンブログ)。

ミシュランガイド東京 2021では、ラチュレは一つ星を獲得されるとともに、今年から新設された「ミシュラングリーンスター」(星獲得店であることを前提に、サステナブルな取り組みも積極的に行っている店)という新基準でも認定を獲得されました。

多くのシェフが悩んできた「美食とサステナブルの両立」問題

ミシュランガイド東京 2021

今回タイムアウトの記事でも書きましたが、室田シェフが行っている「美食とサステナブルの両立」は、多くのシェフや料理人にとって悩ましいテーマでした。

1回の食事にお客が3万円払うような高級レストランでは、食材選びが命。

高級食材で、なおかつサステナビリティーも担保するものは、日本では難しいのが現状です。

それを、室田シェフは「自分で(目利きして)狩猟してさばいた食材」=ジビエを、おいしく調理して出す、という方法で実践しています。

室田シェフは、農家が野菜を廃棄せざるを得ない現状にも疑問を持ち、その解決にも挑戦中。

そのあたりを記事でまとめたので、読んでいただければ嬉しいです。

www.timeout.jp