食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では前菜にもデザートにもになる簡単豆乳プリンのレシピをご紹介。

■うわあああ、もう5月！信じられません。先日（っていつ？＼(;ﾟ∇ﾟ)/）アップした生春巻きに続き、「揚げる」生春巻きのレシピをずっと紹介したかったのですが全然書けず…やっとブログ画面を立ち上げられました。 ■生春巻きの皮を使って具を巻き、中華のよく…

■ここのところ、冷凍パイシートを使ったレシピを続けて書いてますが、中途半端に生地が余っちゃうことって多いと思います。一度解凍した生地は再冷凍できないので使い方に悩みますが、こういうレシピもできますよーヽ(´▽｀)/ ソーセージロールパイです。 ■余…

■前回書いた2015年おせち話の続きです。おせち料理の要と言えるのではないかと思うこの黒豆。普通なら何夜もかけてじっくり煮こむ、非常に手強い伝統料理です。しかし書いたとおり今回あまりにも時間がなく、圧力鍋で時短レシピで作ったらほんとーーーに予想…

■先日、ホットプレートを出してわが家で餃子パーティーをして、ほんの数枚だけ残ってしまった餃子の皮で作りました。「餃子の皮を使った簡単ピザ」。 作りました、というよりただ「具とチーズを並べてトースターで焼きました」といった方が正しい(^-^; ■その…

■昨日の「塩昆布の甘辛煮豆」に続き、アレンジ2つ目。昨日は「ザ・和」だったので、今日は「洋」の小さなサラダです。「ビーンズサラダ クリーミードレッシング」。大豆だけだと、ちょっと和風味が強いので、市販のミックスビーンズ缶を足し、彩りも雰囲気も…

■昨日の記事「フィスラー圧力鍋で生の大豆を自分で煮る」、1カップ半くらいの生の大豆で、たっぷり“自家製煮大豆”ができました。約200g×3パック。これを使って、3メニューいろいろ作れるわけです。 「ゆで大豆」は市販品でも、スーパーの缶詰コーナーに必ず…

■夜７時過ぎ、外で仕事を終えて、おなかがぺこぺこで帰宅したのです。その日は夫不在で夕食は一人の予定。寄り道して外で食べてきちゃおうとも思ったのだけど、お盆休みでいつも行っているお店がそろって休みだった。■とりあえず家に帰ったら着いた時点であ…

ブログランキングに参加したので、よかったらぜひ一番下のアイコンをクリックしてくださいませm(_ _)m さて今日は久しぶりにレシピを、いつも作っているかぼちゃの小さいおかずです。電子レンジで簡単にできるので、おいしそうなかぼちゃがスーパーに並んで…

こんばんは～。今日は実家の母がよく作っていて子供の頃から大好きだった甘いおかず、「りんごとさつまいもの重ね煮」のレシピです。小学生が飛びつくハンバーグやから揚げよりも、私はこっちが断然好きでした。作文の題材にしたことも（ただ「好き」って以…

最近いいなと思い、ちょこちょこ作っているミニレシピを紹介します。 どんどん暑くなってきましたが、あえて体を温める黒糖を使うのが ポイントです。 ○すいかマリネ すいかの赤い実の部分だけを食べやすい大きさに切り分け、 ブランデー、グランマルニエ（…

夕食メニュー。 ・かにとトマトのスープあんかけ茶碗蒸し・さわらの西京焼き（生協の市販品を焼いた）・ベビーリーフのサラダ、ごまドレ 茶碗蒸しは非常に「サブ」なおかずだけど、こうやってあんかけを上からかけるとメインになるな、とわかった。 買い物に…

ひさびさ夕食photoをアップします。 ・さんまごはん（フライパンでさんまを焼き、なべでごはんを炊く） ・きゅうりと塩昆布の浅漬け ・たたき梅と納豆の冷奴 ・きゅうりを刺したちくわ・カレー枝豆 ・味噌汁（うつってないけど） 「カレー枝豆」は、文字通り…