フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライター。読書と食べることが好きで仕事になりました。取材やプライベートで訪れてよかった店(合わなかった店は書きません)、気に入った食材、私のレシピ、フードライターの日常などを書いています(仕事の実績はプロフィールを)。

冷凍パイシートの“余り生地で”「カレー風味ソーセージロールパイ」

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■ここのところ、冷凍パイシートを使ったレシピを続けて書いてますが、中途半端に生地が余っちゃうことって多いと思います。一度解凍した生地は再冷凍できないので使い方に悩みますが、こういうレシピもできますよーヽ(´▽`)/ ソーセージロールパイです。

■余った生地はいったんまるめてラップで包んで冷蔵庫で保存。そのまま2~3晩ぐらいは保存できる(と、わたしはしちゃってます)。使いたいときに、薄く伸ばして好みのソーセージを巻いてオーブンで焼くと簡単に作れます。ソーセージを単に巻くだけだと味気ないのだけど、カレースパイスをちょこっとふると、ぐっと味が洗練されるのでマストで!おやつにも、おつまみにもよいですよー。 パン屋さんで似たようなソーセージパイを結構見かけるけど、断然自家製の方がおいしい(^0^)/

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「カレー風味ソーセージロールパイ」 《作りやすい分量》 パイシート、好みのソーセージ(目安は10cm☓10cm大に対してソーセージ4本くらい) 溶き卵 適量 カレースパイス 適量

★オーブンを220度に予熱セット。

常温に少し出してやわらかくなったパイシートを、ソーセージの本数分、等分に切ってめん棒で細長く伸ばす。中央にカレースパイスをごく少量(1枚にひとつまみ弱)ふり、ソーセージをのせてクロワッサンを作るようにくるくる巻く。溶き卵をぬってナイフで3か所くらい切れ目を入れて空気穴を作り、予熱完了したオーブンで約10分強焼く。

MEMO カレースパイスはパウダーよりも、こういうフレークタイプがおいしくできます↓↓

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