フードライター浅野陽子の美食手帖

食の取材歴20年のフードライターがレストラン情報や取材の裏話、文章術、時短家ごはんレシピを紹介するブログです。 著書『フードライターになろう!』全国書店で発売中! 仕事の実績やご連絡は下から▼▼

おいしいお米

圧力鍋で“おこげ付き”ご飯を炊く方法

■前回書いた「唐揚げピクニック弁当」、おにぎり用に使ったご飯はあらかじめ炊いて冷凍しておいたものですが、圧力鍋で炊きました。圧力鍋で白いご飯を炊くと、すぐ炊けるし上手におこげができてとてもおいしいのです。先日、親戚の家で叔母と話していたとき…

農家のお米

昨日、料理イベントの仕事で講師を務めるため、 プチ出張に行ってまいりました。 その様子は写真整理して後日書きます。 さて今日、毎月恒例の「農家のお米」が届きました。 私は3か月前から、お米をこちらで買っています→FREE FARM 毎月お米と一緒に「旬の…