フードライター浅野陽子の美食手帖

食の取材歴20年のフードライターがレストラン情報や取材の裏話、文章術、時短家ごはんレシピを紹介するブログです。 著書『フードライターになろう!』全国書店で発売中! 仕事の実績やご連絡は下から▼▼

おいしい缶詰

トマト缶を買うときは/なすと豚ばら肉のトマトスパゲッティ

■トマト水煮缶とグリル焼きにしたなす、豚ばら肉でスパゲッティを作りました。本当はさらにベーコンを加え、アマトリチャーナというイタリアの定番パスタにしたかったのだけど、ベーコンがなく。前夜の鍋の残りで少量あまっていた豚ばら肉を使用。塩をきつめ…