ある日うちで作った夕飯です。 ここ半年くらい、私の中で「ビストロマイブーム」が起き、 都内のおいしい店を食べ歩いています。 フランス料理って本当においしい。30代半ばにして目覚めてしまいました。 肉・魚はもちろん、特に野菜がおいしく食べられるの…

少し前に作ったケーキです。 シンプルなパウンドケーキにレモンの皮と果汁を練りこみ、 あんずのジャムをたっぷり塗って仕上げる甘酸っぱいケーキ。 伝統的なレシピで、「ウィークエンド」というのも正式な名前です。 週末に気合入れて作るお菓子だったんで…

先日、家で昼ごはんに作った「つけ麺」。 市販の「つけ麺」セット、たくさん売っていますが セット売りしている麺があまり好きでないのです。 私は「つけ麺用のたれ」と「麺」は別々に買います。 その方がおいしいような気がして。 なんででしょうか・・・ …

先日、母と二人で訪れた新橋の「ビーフン東」さん。 料理長の東さんはワインスクール時代の同級生で、ワイン飲み仲間でもあります（普段は「ずまちゃん」とか「ずまっち」とか呼んでますが）。 私より年下の30代前半で、まだ若いのに先代からの味を引き継ぎ…

昨日7月10日（通称？納豆の日）は 私の3×回目の誕生日でありました。 メールやFacebookでお祝いコメントをくださった皆様、 本当にありがとうございました。感謝です…。 しかしいよいよ射程距離に40が見えてきてしまった…。 四捨五入したら、とかではなく完…

甘いものを食べ、ワインもよく飲むし 歯のケアには気を使うようにしてます。 最近、お気に入りの歯ブラシ見つけました。 イギリス製の「KENT（ケント）」の天然毛の歯ブラシ。 日本でも楽天などで買えます。 私は3本で1000円のものを買ってます。 やわらかさ…

カルボナーラ、たまにすごく食べたくなって作ります。 あとお菓子を作って生クリームが中途半端に残ったときや、 卵白を使い、卵黄が余った時など。 外のお店、特に1000円パスタランチなどで カルボナーラ頼むとちょっとしつこく感じますが、 家で作るとそう…

先日作った「いかすみスパゲティ」です。 市販のパスタ用いかすみソースを使いました。 袋には「ゆでたパスタにそのまま和える」とあり、 それでもいいのですが、ひと手間加えるとさらにおいしくなります。 私はにんにくみじん切りとパプリカ（赤）を細長く…

お子様向け（小学生対象）の料理教室「リトルシェフクラス」を開講しました。 ご興味ある方はぜひ一度ご連絡ください。随時開催しています。包丁の構え方、みじん切りや千切りなど丁寧にお教えします。若いうちに習った技術は一生の宝物です。メニューのAかB…