食の取材歴20年 フードライター浅野陽子の東京美食手帖

フードライター、食限定の取材歴20年。フードサステナブルが得意。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社グループ正社員を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]icloud.comへ

レシピ_正月料理

[正月料理レシピ]盛り付けを変えるだけで激変!松花堂弁当でおせちアレンジ

(c)asanoyoko.com こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 年末からがんばって作った(買っておいた)おせち料理、楽しまれたでしょうか? 「3が日は食べ続けれられないけど余ってしまう」という方、こんなおせちのアレンジをためしてみては? 今回の記…

【正月料理レシピ】フードライターが徹底解説!ホットクックをおせち作りにフル活用する方法

(c)asanoyoko.com こんにちは、フードライターの浅野陽子です。みなさま、今年はどんなおせち料理を楽しまれたでしょうか? 我が家はおせち料理を計11品も作ってしまいました。 2021年3月に買ったホットクック(1.6L)を初めておせちに使ったら、大大大活躍…

令和3年、手作りおせちと年賀状は今年で卒業!と決めた理由

年末年始は忙しい! 大掃除も、おせちも、年賀状も!とあたふたしている人が多いですが、コロナ禍でニューノーマルだった令和3年のお正月、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか? 年明け早々から少し経ってしまいましたが、今年だからこそ気づけた自分に…

去年よりさらに手抜きしてまた喜ばれた、我が家のおせち2018年

あけましておめでとうございます!我が家では、毎年、実家の親や家族と集まって、私が年越しそばとおせち料理も準備します。 食のプロとしてはまったく自慢できないですが、おせちは年々簡素化しております(笑)今年は去年にまして手ぬきをしまくり、そうし…

おせちは気合を入れない方が、家族に喜ばれる(2017年元旦の気づき)

2017年正月の、大きな気づき ■正月休みが明けて、また仕事モードの日々。でも今日働くとまた休みですが(笑) ところで今年のお正月気づいたことは「おせちは気合を入れない方が、家族に喜ばれる」。 ■毎年大みそかから実家に妹家族と泊まって紅白を見て、年…

圧力鍋で最高に美味\(^0^)/だった黒豆レシピ

■前回書いた2015年おせち話の続きです。おせち料理の要と言えるのではないかと思うこの黒豆。普通なら何夜もかけてじっくり煮こむ、非常に手強い伝統料理です。しかし書いたとおり今回あまりにも時間がなく、圧力鍋で時短レシピで作ったらほんとーーーに予想…

新年のご挨拶/2015年おせちは洋風盛り付けで

■皆さま、新年明けましておめでとうございます\(^0^)/お正月、いかがお過ごしでしょうか。去年、年末締めの挨拶をしてきちんと2014年のブログを終えたかったものの、あまりの忙殺(←仕事ではなく、生活もろもろ)でまったく手付かず…昨年は子供を授かった…

今年もよろしくおねがいします/フィスラー圧力鍋でおしるこ

■皆さま、明けましておめでとうございます\(^0^)/ 今年もよろしくお願いいたします<(_ _)>30半ばすぎから、カウントダウン以降は「はー、今年も+1歳…」とため息もれつつ、やっぱり新しい年の到来に胸躍る年始…今年はどんなことが起きるのでしょうか?! ■…

正月料理のシメは…その①磯辺焼きパルミジャーノ風味

■あれだけ苦労して時間を捻出して作ったおせちも、年末、値段が高くなる前に頑張って先買いしておいたおもちやかまぼこ類も、いったん食べだすと飽きるのが早い(>0<)■和食ってシンプルで美味しくて大好きで、海外、特にヨーロッパや北米から帰国して一発目…