フードライター浅野陽子の美食の便利帖

フードライター、食限定の取材歴20年。生パスタの専門家。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]gmail.comへ

ワイン

割れない「ステンレス製ワイングラス」がめちゃくちゃいい!ワイン好きに必須の道具かも。

ワインを飲むとき、グラスってすっごーく大事です。高級なワインはさらに味わい深くなるし、お手頃ワインでも味が違ってきます。難点はいいグラスほど、薄くて繊細で割れやすいこと。でも割れないこのグラス、最高じゃないですか? アメリカみやげのグラス …

天気のいい日の“外”泡&吉祥寺さとうのメンチ\(^0^)/

■最近急に寒くなってしまいましたが、少し前、まだ外でも暖かかった(というより暑いくらいだった)ある休みの日。そういう日って出かけないと何かもったいない、という気がしてしまって家族で小金井公園へ。小金井公園って、トリップアドバイザーでは小金井…

「ソムリエ資格を取るほどではないけど、ざっくりワインについて知りたい」人におすすめの本

■本のご紹介です。今日は「ソムリエ資格を取るほどではないけど、ざっくりそこそこワインについてわかりたい」人に非常におすすめの本です。ここ20年、不況でもじわじわワインブームだし、そういう人って結構多いのでは? 「男と女のワイン術」(日経プレミ…

イスラエルワインの試飲発表会@青山ラスチカス

■足りない、時間が足りない…と言っている間にどんどんアップしていきます(^0^)まずは先日伺ったイスラエルワインの試飲発表会「LET'S GET INSPIRED」の参加レポ ートを。会場はラスチカス(表参道)です。ラスチカス、卒業した大学が近かったこともあり、よ…

最上級グレードステーキ@新店「丸の内ウルフギャング・ステーキハウス」

■前回のボルドー・ワインのイベントに続き、連日こんなパーティーへ…12月8日にオープンしたばかりの新店「ウルフギャング・ステーキハウスbyウルフギャング・ズウィナー」のメディアレセプションにご招待いただきました。関係者の皆さま、ありがとうございま…

小休止を経て、ワインの素晴らしさに目覚める/好みのワインの選び方

■ワインを飲み始めております。産後まだ半年未満ですが…何か?(*^-^) いや、本当は「丸1年は辞めよう、この時間を大事にしよう」と決めていたのですよ。でももう疲れやらなんやらたまってたまって…産後ケアでお世話になっている地元の助産院の先生にも、「あ…

「赤ワインでめぐるピエモンテ」の夕食会@代官山イータリー①

■先日予告した代官山イータリーでの夕食会、「赤ワインでめぐるピエモンテ」Gala Dinner、やっと写真アップ完了しました。 ■イータリーが所有するワイナリー3社のワインとピエモンテの代表郷土料理のマリアージュを楽しむ会…お誘いくださったNさん、主催者の…

串かつとワインの最高楽しいマリアージュ\(^0^)/@『串かつでんがな 門前仲町店』

■ある日いつものダイエットのことは頭の横に置き(^-^;、楽しいメンバーと楽しくおいしい飲み会に行ってきちゃいました。串かつ飲み会@『串かつでんがな 門前仲町店』にて。 ■門前仲町、ゆるっとリラックスできていいお店がいっぱいあるのは知ってるけど、な…

ボージョレ・ヌーヴォー解禁!!カウントダウンパーティー@青山

■皆さま~、今日(昨晩)の午前0時にボージョレ・ヌーヴォーの販売が解禁になりました\(^0^)/ 昨日夜21時(!)から行われたフランス食品振興会様主催の前夜祭にメディア招待いただき、行ってきました。 ■会場は表参道スパイラル地下の舞台があるレスト…

「こってり×さわやか」、ニュージーランドワインの試飲会に行ってきました

■レポート遅れて先月の話になってしまいますが、ニュージーランドワインの試飲会@明治記念館に行ってきました。 ■ニュージーランドのワイン、というとニューワールドワインの中でもアメリカやチリ、オーストラリアなどに比べてちょっとマイナー、という印象…

エレガントで高貴、「リースリング」ワインも堪能

■昨日「春ボジョレー」ワインの試飲会にご招待いただいたことを書きましたが(記事)、続いて同日「リースリング」の試飲会にも行ってきてしまいました。要はワイン試飲会をハシゴしてしまったのです。くふふ(^-^; ■ずらりずらりと、またワインが\(^o^)/ …

フランス・春ボジョレーワインの試飲会

■アップ大変遅くなりましたが、今月初め「春ボジョレー試飲会」にご招待いただきました。ボジョレーとはフランスの有名なワイン産地ブルゴーニュ地方の中の、1地区のこと。ブルゴーニュ地方自体が南北に細長い形ですが、その一番南にあるのがボジョレー。■…

シャンパーニュでお別れ/「フレンチの侍」を読んで

■アップできてなかったのですが、ちょっと前の話。 今月、恩師のお別れの会がありました。ワイン勉学の最大の恩師、故・小林史高先生を偲ぶ会。 喪主である弟さんから連絡をいただいた際は、大きなショックで悲しかったけど、まだなんだか遠いところで遠い話…

ワインの正しい(楽しい?)買い方

■ワインが大好きという人、いつもどうやってワイン買っていますか?今日はそんな話を。■ワインの買い方に正しいもなにもなく、ワインショップに行けば買えるのだけど、やっぱりネットで買った方がよいと私は思います。なぜなら安い。まったく同じ銘柄・ヴィ…

アーモンド風味が香ばしい、家で焼くアップルクランブルパイ

■ご近所さんに、わが夫婦と同じくらい強烈な「食べ好き&ワイン好き&テニスも好き」というご夫妻が2組いて、年代はバラバラなのだけど仲良しで、数年前から3か月に一回くらい持ち寄り会をやっています。私はフレンチや洋食も好きだけど、「日本人のおもて…

カリフォルニアのロマネ・コンティに感激/トマトときのこのクリームソースペンネ/れんこんのヴィシソワーズ

■あー、長ーかったお休みも終わり・ ・ ・ 長い休み、楽しいけど復帰するときがとてもつらい。でも休みがあるから仕事も毎日も力を注げるというわけで、またがんばるとしますか┗(^o^)┛■ところで休みの最後、こんなすごいワインを開けてしまいました。夫が昨…

イタリア・「3つ星」受賞ワイン100本の試飲会(後編)

■昨日の記事の続きです。泡ワインでスタートした後はもう、ひたすら、試飲、試飲。これ美味しかった。CUSUMANO Sagana’09シチリアの辛口赤。やや土の香り。ダイナミック。■少し注いでもらってはひと口かふた口含み、香りと味わいを感じたら捨てる。…

南仏のワイナリー「ドメーヌ・ガイダ」試飲会

ワインの記事が続いてますが、先日、南仏のワイナリー「ドメーヌ・ガイダ」の試飲会に行ってきました。 ちなみに「ドメーヌ」はフランス語で「畑」の意味。ですが、ワインの世界でドメーヌ・○○というと「○○さんの畑」、ではなくワイナリーすなわち醸造所その…

山梨ワイナリー訪問記②

ワイナリー訪問の続きです。四恩醸造訪問後、またバスに乗って次のワイナリーへ移動。 20~30分の移動だったので、ふらっと気持ちよく寝入り、起きて「あ、もう東京かな…(・_・)」と勘違いしてしまったほど。「甲斐ワイナリー」に到着です。山梨で、ヨーロッ…

山梨ワイナリー訪問記①

母のことがあって、しばらくお休みしてましたがぼちぼち始動します。本当はライター仕事などやってましたが、結構お仕事たくさんいただけてブログまで手をつける余裕がなく…でも復活!ずっと来ていただいていた皆様、本当にすみません。ああもういつの話?!…

六本木に期間限定・無料のチーズ&ワインカフェ開催中!

六本木ヒルズ内にオープンした「フロマージュ・カフェ」のオープニングイベントに招待いただき、行ってきました。 このカフェは期間限定(~2/18土)まで。なんとなんと、「フランスチーズを広く知ってもらいたいためのイベント」なので、誰でも入場無料で入…

持ちよりワインパーティー成功のポイントは…「しょうゆ使用不可」が基本

昨日のブログの続き、Tさん邸でのパーティーのもようを。 毎年恒例のこのパーティー、「ワインと料理の持ち寄りが基本」ですが、TさんとTさんの奥様、そして参加されるお友達の方々は「いいワインをむちゃくちゃ飲んでいる」か、「ワインの資格は当然持っ…

ボルドーワイン2011年の発表会に行ってきました

先週、リッツ・カールトンで行われたワインの大きな発表会、 「バリューボルドー2011発表&試飲会」に招待いただき、 行ってきました。 日本を代表するワインのトッププロ10人が 選んだ 100本のボルドーワインを 「バリューボルドー2011」と称し、 食やワイ…

料理教室でお出ししているワインについて

料理教室でお出ししているワインについて。毎回ワインはメニューに合わせてしっかり選んでいます。 料理レシピと同様、ワインのレッスンシートも作り、お料理を楽しむ間 そのワインの生産地や相性料理、特長をミニ・レクチャーしています。 最近ワインが好き…

3月料理教室は「油淋鶏とあさりの会」です

3月は「油淋鶏(ユーリンチー)」をメインにしたレッスンでした。 油淋鶏は鶏もも肉1枚のままカリッと揚げて、 揚げたての熱いうちに甘酸っぱ辛いねぎのソースをかけて出す、 とても豪華な中華のメイン料理です。 詳しい説明はをご覧ください。 地震が起き…

夏の盆踊りwithスパークリングワイン

(携帯からなので写真ボケボケですが、あしからず) 週末は地元のお祭りがあり、行ってきました。 うちの地元の小さな駅の、小さな公園でやるお祭り。 ちょこっとのぞいて、ちょこっと盆踊りの輪に参加して1時間くらいで帰ってくる、それだけで 特別エキサイ…

山登りでワインぐびぐび

先週の日曜日、ワインスクールのイベントで栃木県足利市のワイナリーを訪問してきた。 国内のワイナリーを見学するのは初めて。浅草から特急で1時間ちょっとで、日本とは思えない、外国の森のような優雅な世界が目の前に! しかし、風景は外国でも気温は日本…

幸せ~☆な、ワイン修行の始まり

ずーっと行きたかった青山のワインスクールに先週から通い始めた。 楽しい!楽しい!楽しい! 私の曜日は、週1の授業2回分をまとめて隔週でやってしまう4時間ぶっ通しの(昼休みはあるけど)ハードなクラス。 でも、まったく、疲れも眠くもならず先生の言う…

昼からワインを開ける日の料理(ただし簡単)

昨日の夜から「明日は絶対、あの赤ワインをあける!」と決めていたボトルがあったので、それに合わせたランチメニューを考えた。前菜に「トマトサラダ、パルミジャーノのせ」。 これはワインを夫が抜栓していている間に3分くらいで作った。トマトを輪切りに…

ドイツ南部へワイン取材、ワイン三昧の日々

一週間、仕事でドイツに行っていました! 回ったのは、空港のあるフランクフルトから車で3時間くらいの ワインの産地、ファルツやラインガウ地方など…日本で言えば「長野・山梨」あたりだろうか。 どこも、さんさんと太陽が輝き、緑がいっぱいの素敵な場所ば…