英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『Time Out TOKYO』で食のサステナブル（食品ロス、老舗醤油メーカー編）の特集記事を書きました。早期にサステナブルに取り組む日本丸天醤油さんに取材しています。

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『Time Out TOKYO』で食のサステナブル（食品ロス「ミシュランシェフ」編）の特集記事を書きました。ミシュランガイド東京2021で一つ星獲得、ミシュラングリーンスターにも…

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2021年3月9日公開の「サステナブル特集 第3回：映画からSDGs『食品ロス』問題を考える〜美食の国ニッポン…

英ロンドン発の外国人向けメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に2021年2月26日公開の特集記事「サステナブル特集：魚大国ニッポンは海の資源を守れるのか」を書きました。国際NPOからマクドナルド、ミシュランシェフまで取材。