英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『Time Out TOKYO』で食のサステナブル(食品ロス、老舗醤油メーカー編)の特集記事を書きました。早期にサステナブルに取り組む日本丸天醤油さんに取材しています。
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