フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライター。読書と食べることが好きで仕事になりました。取材やプライベートで訪れてよかった店(合わなかった店は書きません)、気に入った食材、私のレシピ、フードライターの日常などを書いています(仕事の実績はプロフィールを)。

おいしい調味料

「ジャケ買い」したくなるマヨネーズ

マヨネーズにも「カワイイ」を求められる時代?? 最近、キューピーのこのマヨネーズが好きで! ガラスびん入りマヨネーズ。 最初にいただきもので出会ったのがこの 「殻から生まれたキューピー」バージョン。 かわいくて、使ってても楽しくて、 あっという…

年末年始、大活躍だったいただきもののしょうゆ、おだし

■年末年始といえばおせち、和食ですよ。その和食と言えばしょうゆとおだしですよ。以前タイ料理で取材したヤマモリ株式会社さまより、年末に新製品のサンプルいただいたのです。ありがとうございます<(_ _)><(_ _)>ふなっしーとコラボした「減塩しょうゆ」と…

旨うま(^0^)自家製スモークサーモン

■ずっと前、一度ある料理教室で習い、ずーっとやってみたかった、“自家製スモーク”。スモーク用チップは富澤商店で買ってあったものの、なかなかやる気が出ず…でもサーモンっていまの季節に合ってるし、ついにやってみました\(^0^)/そしてやるまでのハード…

ザ・ニッポンの冷凍&インスタント調理補助食品

■出産後、食について一番開眼したこと…それは産後の体を癒やすハーブティーでも母乳がよく出る食材でもなく(笑)、日本の最新の冷凍食品&インスタントの調理補助食品の素晴らしさでした(^0^)メーカーの方々には本当にごめんなさい、でもそれまでは正直、こ…

市販品だけどとてもおいしい!高知のすし酢

■基本的にドレッシングや調味料は「自分で家で計ってブレンド」が保存料もゼロだし、一番おいしいと思っていました。このすし酢に出会うまでは…両親の長年の友人でわたしもお世話になっている、超グルメなご夫妻Sさんおすすめのこれ。 「高知県産 馬路村 す…

のりの佃煮で思い出す、2000年前後のバブル

■わたしはいまから15年くらい前、出版社で会社員をしていました。当時の上司で、いまでも家族ぐるみのお付き合いがあるSさんに、最近これいただきました。すっごくおいしいのりの佃煮。「浅野ならこのよさがわかるはず!」とまで言っていただき。そして食べ…

進化する吉祥寺/アンザックビスケット/有機ジンジャーコーディアル

■久しぶり、半年ぶりくらいに吉祥寺に行ってきたら、駅前のあまりの発展というか、進化した形にびっくり!ま、「マリアージュ・フレール」まで出現してる!ロンロンが「アトレ吉祥寺」に変わって以降、内装、そして入っているテナントも一新され「わたしはも…

「晩酌好き」のための代替品、有機のジンジャードリンク

■いまの私の悩み……かつて太ってしまったときより全然やせて、ここ1年ほど結構よい体重を維持しているというのに、血圧がどうも高め(゚ー゚; また検診で注意されてしまいました。まじめ根詰め系の性格か、同じように高血圧の親の遺伝か……緊張するのがよくないら…

「ジャケ買い」しちゃった牛乳、ドレッシング、お菓子、ワッフル粉……

■普段はモノ買うのにみっちり、悩んで選ぶ方です。なんだけど、あまりのデザインのよさ、「引き」感にはっと目を奪われ、買ってしまったモノたち(゚ー゚) でも買っておいしかったもの、紹介します(^0^) ■これ、牛乳コーナーで見て、赤と黄色のカラフルなデザイ…

日本最大の食の展示会、訪問記その②

■前回(「日本最大の食の展示会訪問記、その①/TBSラジオ「LINDA!」最終日」)の続きです。幕張メッセで3月初週に開催されていたFOODEXにて。■公的な媒体でない限り、場内撮影はNGとのことだったので会場でもらったサンプルを、家であらためて撮影しなおし…

浅漬け三昧、白菜とゆずの浅漬け/かぶとにんじんの浅漬け

■年始に立派な白菜を手に入れました。「鍋にどうぞ」といただいて、そのまま豚肉と白菜の鍋でおいしく使ったのだけど、かなり大きかったのでまだまだ余っていた。こういうとき、どうしてもきーっちり、使い切りたいのです。できれば新作レシピで(^-^;■それで…

お気に入りのお取り寄せ「原味噌本店」の味噌

■ひとつ前の記事で愛用中の「味噌ポット」について書きましたが、 中に入れる味噌も愛用品、決まってます♪これ、長崎県の「原味噌本店」のもの。本当においしい。ナチュラルだし、塩がきつすぎず、でもすごーくうまみが深くて。味噌汁にも、みそきゅうなどの…

絶対中毒になる!「おつまみラー油」

昨日、料理教室の生徒さんRさんにいただいた この「おつまみラー油」、おいしすぎます! 蓼科旅行のお土産だそうで、 ホテルの名前が書いてあるのですが、 商品名を検索すると楽天でも買えるそう。 本当に具だくさんの「おつまみ」なんです。 ラー油と言って…

「食べるラー油」は作る方がいい

すごくおすすめなもの見つけました。 「食べるラー油」を自分で作るキット。 手作りラー油Mix ¥170 楽天 ふりかけみたいな袋が二つがあり、具となるものが入っています。 それをフライパンでサラダ油とごま油で数分炒めるだけ。 あとは空き瓶などで冷蔵庫保…