食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はパスタやイタリアンを自分で作るのが好きな方向け。 パルミジャーノ・レッジャーノチーズを塊で買ってきたとき、どうやって切ると最もおいしく、長く食べられるか、ご存知ですか？ 今日は正しいカ…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は忙しい人に向けた「たけのこの下ごしらえ」を紹介します。 ホットクックを使いますが、普通の鍋でもOKです！ 毎年この時期、たけのこを見ると1回はやらずに春を終えられないフードライターです。 …

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日は普通とは少し違う「崎陽軒のシウマイ」を贈り物で食べたので、そのレポートです。 崎陽軒のあのお弁当のシュウマイ（崎陽軒の表記は「シウマイ」）って、「ああ、あの形と味！」ってすぐ思い浮か…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。今日は「鯛（たい）のあら」のだしの取り方」と活用法をお伝えします。 初心者は悩みがちな魚レシピ。おめでたい「鯛」、そのだしを取るってなんか難しそう？ 実はすっごく上品でおいしいスープになりま…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。突然ですが、白いご飯って生のお米から電子レンジですぐ炊けるの、ご存じ？しかももっちりして美味。 いろんな人に話してるけど、意外とみんな知らない。 忙しいけど美食好きな人には、ぜひ試していただ…