フードライター浅野陽子の美食手帖

食の取材歴20年のフードライター(子育て中)がレシピ、レストラン、仕事話などを紹介するブログです。著書『フードライターになろう!』全国書店で発売中。

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【かっぱ橋道具街】20年通い続けるフードライターが厳選「これ買ってよかった」料理道具と店をご紹介!

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事ではフードライターおすすめのかっぱ橋道具街の店、ここで買った愛用グッズを紹介しました。料理道具を探している人やかっぱ橋道具街が始…

[キッチン道具]高額キッチン道具の末路は意外に早いという残念な真実

(c)asanoyoko.com どんなに高額でも便利でも、約10年で不具合が出る真実 こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 みなさんはキッチン家電、使っていますか? ここでもよく記事を書いていますが、便利なキッチンツールが大好き。 生まれつき不器用(だけ…

[キッチングッズ]フードライター絶賛愛用中!100均で買えるキッチン用品BEST3

(c)asanoyoko.com フードライター絶賛愛用中の100均キッチングッズ3選 こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今日は100均ショップ・ダイソーで買えるキッチングッズの話。 料理好きのみなさん、ダイソーやワンコインショップは活用されていますか? …

[道具話]「こんなの欲しかった!」ジャーナルスタンダードファニチャーで見つけた便利な道具3つ

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 取材の合間に、キッチングッズや雑貨の店を見つけては、足を運んでいます。 最近では『業界の垣根』が本当になくなり、ハイセンスなアパレル業界の専門店が、飲食やインテリア業界にも進出し、おしゃれな道具を…

[キッチングッズ]料理好きフードライターがイチオシ!反王道?便利グッズ3選

前に書いた、この記事 「[キッチングッズ]フードライター厳選、500円以下の最強のキッチン掃除道具4選」に続き、今回は毎日キッチンに立つフードライター、最近買ったキッチングッズでイチオシの道具3つをご紹介します。

[料理道具]横浜中華街でフードライターが自分に買ったお土産

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 前回、横浜中華街で飲茶を堪能してきた話を書きましたが(「[レストラン]子連れOKでおすすめ、横浜中華街の飲茶「菜香新館」で旅行気分に」)、その時にこんなお土産を自分用に購入しました。 「横浜中華街 お…

[料理道具]魚好きは知らなきゃ損!魚をおいしく長持ちさせる「脱水シート」の使い方

料理上手ほど、スーパーに食材を買いに行って「今晩は別の物が食べたいけれど、今日に限っていい魚が安く売ってる!どうしよう〜」と悩むことはありませんか? 今回は、そんな悩みを一発で解決する道具「脱水シート」と、使い方をご紹介します。 料理に慣れ…

フードライターがおすすめ、初心者がかっぱ橋道具街でまず行くべき店4選

東京で料理道具をそろえるなら、かっぱ橋道具街へ。「料理道具を探しに初めてかっぱ橋道具街に行く」人のためのガイドを書きました。

「生ゴミ処理問題」に悩む戸建在住者必見!料理中の野菜くず処理がぐっと楽になる便利ツール

戸建に住む人は、ゴミ(特に生ゴミ)の処理が大変ですよね。 調理中に出る野菜くずの集め方、燃えるゴミの回収日までどうやって臭いが出ないように保管しておくかなど…今回は、そんな悩みをぐっと楽にする便利なツールを見つけたので紹介します! 戸建に住む…

まさに時短革命!すごすぎる2018年の電子レンジ比較まとめ(ビストロ/ヘルシオ/石窯ドーム)

毎日のごはん作りは大変ですよね。しかし、最新の電子レンジは「モノを温め直す機械」から「バラエティ豊かなごはんを作ってくれる超高性能マシン」へと進化しているのをご存知でしょうか? 先日、我が家では16年活躍したオーブンレンジが寿命を迎え、最新型…

ネットで買い物できる人が「岩本町ファミリーバザール」で買うべきもの[人気記事をリライトしました]

5月26日(土)・27日(日)、6月2日(土)・3日(日)の2週連続で、今年も「岩本町・東神田ファミリーバザール」が開催されます。セールやバザー、フリマ好きな人は興味があると思いますが、蒸し暑くなる時期に、結構な人出があるのも事実。ネットで買い物が…

「和食のためのクリンスイ」(浄水ポット)は料理好きがハマるツール

前から気になっていた「和食のためのクリンスイ」(浄水ポット)を入手!今年2月初めから、まる2カ月使ってみたレポートです。 結論としては、毎日料理をする人や子育て中の人には、とても使いやすいツールです。我が家のキッチンには浄水器(水道の蛇口にカ…

フライングタイガーの携帯用ピクニックシート(500円)、外ごはんやキャンプ、BBQに最高です!

「flying tiger(フライングタイガー)」って知ってますか?知ってますよね?おしゃれでとてもリーズナブルな、デンマーク発の雑貨チェーン。 とてもかわいくて、なんでもめちゃくちゃ安いのでいろんな年代の女性に大人気。 このお店で、絶対にわたしが一番…

「バターを常温にもどす」は不要、ぶきっちょでも絶対うまくいく。フードプロセッサーで作るお菓子【レシピ】「ビターチョコクッキー」

今日はバレンタイン♡ みなさん、チョコレートのお菓子、作ってますか〜? 「お菓子なんて絶対ムリ」、と最初からあきらめている人、挑戦したけど失敗した人、フードプロセッサーを使って作ってみてください。絶対うまくいきます!! なにより、お菓子のレシ…

「キッチンペーパーハンガー」が超便利!家でよく料理する人にはかなりおすすめです

去年、ANAのマイレージが3000円相当分くらい期限切れになりそうなときがありました。 あまりにも少額でアップグレードはもちろんムリ。他のポイント転換でも使いようがなく、 やむなくANAのショッピングサイトで交換したこの商品が、わたし的には大ヒット中…

久しぶりに新しい包丁買いました\(^0^)/ \(^0^)/

■いやー、MacBook Airでのブログ更新は楽ですねー…って2回目\(;゚∇゚)/\(;゚∇゚)/ しかも相当日にち開けて。なんとか、街でたまに見る人のように、電車に乗っていてもさっと軽快にひざの上に出してちゃっと更新、とかやってみたいものです。 ■今日は久しぶり…

『ELLE a table』5月号「キッチンツール・バイブル」に書きました

■現在発売中の『ELLE a table』最新号の5月号に記事を書かせていただいてます。今号は付録2冊付きでボリュームたっぷり!内容充実です。 ■私の担当は、別冊の『キッチンツール・バイブル』。別冊、と言っても厚さ約1センチ、82ページもあり、これ1冊で立派な…

かルボナーラ百発百中成功のコツ

■ダイエッターが一番食べてはいけないもの…それは「食べごたえがないのにカロリーがやたら高いもの」。スナック菓子とか、デニッシュパンとか。しかし脂肪と炭水化物って、なんでこんなにおいしいんでしょうねー。「脂肪+炭水化物」の王様パスタ(?)と言…

阿佐ヶ谷散策、シュガーバターサンドとキッチン道具/めちゃくちゃお得なそば御膳@阿佐ヶ谷「柿ざわ」

■先日、フリマが開かれるというので久しぶりに阿佐ヶ谷に行きました。JR阿佐ヶ谷駅の次には高円寺駅があり、一般的には高円寺の方がどちらかと言うと有名だけど、わたしは阿佐ヶ谷もすごく好き。阿佐ヶ谷には「阿佐ヶ谷パールセンター」という駅前から伸びる…

圧力鍋で“おこげ付き”ご飯を炊く方法

■前回書いた「唐揚げピクニック弁当」、おにぎり用に使ったご飯はあらかじめ炊いて冷凍しておいたものですが、圧力鍋で炊きました。圧力鍋で白いご飯を炊くと、すぐ炊けるし上手におこげができてとてもおいしいのです。先日、親戚の家で叔母と話していたとき…

さんまとパプリカ、エリンギの黒酢甘辛煮/柳宗理の浅型鉄鍋の活用法

■秋ですね~。さんまが結構出てます。パック売りじゃなく、スーパーの鮮魚売り場で、「1尾100円」とかって自分でトングでつかんで袋に詰めるやり方の。いいさんまの基本セオリー①とにかく形は真っすぐ、②目が赤くなく白く澄んでいるものを選んで買ってます(*…

「赤いりんごとミックスレーズンのジャム」を煮る_後編

■前回の続きです。切った後、りんごに砂糖をまぶし10分くらいおきます。そうするとじわじわと水気が出てくる。 ■これを煮始めるのだけど、ここでポイント。ピーラーで削って取っておいた皮(りんご4玉分くらい)をのせて、煮始める。めんどうなのでやらなく…

「赤いりんごとミックスレーズンのジャム」を煮る_前編

■決してヒマでも余裕があるわけでもないのです…が、先日書いた「いちじくのジャムを自分で作る」に続き、またジャム作っちゃった!妹&小さい甥っ子のリクエストもあり、今回はりんごのジャムを。 ■だって、こんないい紅玉りんごが出始めてるんですよー。こ…

ひさびさに無調整豆乳ワッフル、ワッフルメーカーについて思うこと

■「ひさびさにまた作りました」シリーズ(?)第3弾、ワッフルです。無調整豆乳を使うのでとてももっちり。外側かりっと。なんで豆乳だとこんなに良い感じの食感になるのか、原理はわたしにはわかりませんが…何かが違うのです。牛乳で作ってもこうならない。…

ミックスサンドイッチ、鶏のチーズソテー/日経新聞記事より「フィリップスが家庭用製麺器発売」とイタリアの乾麺

*****************************************************<お知らせ>当面、入院先の病院からブログアップ中です。ただし、重篤な状態ではないので、くれぐれもご心配は無用です。詳しい経緯、わたしへご連絡されたい場合の方法などはこちらを<(_ _)> 携帯・…

毎朝のグラノーラと、素早く開閉できるOXO(オクソー)の保存ボックス

■いま、結構グラノーラが流行っているみたいですが…わたしはもともと好きで、毎朝プレーンヨーグルト(130g=80kcal)にかけて、食べてます。これは最近見つけて、おいしいなと思ったもの。 ■カロリーは、ドライフルーツとか入っているのでやや高め。でも50g…

あらゆる「料理の素」になる!フィスラー圧力鍋で、蒸しかぼちゃ

■圧力鍋を買って以来、ずっとやってみたかった「かぼちゃ蒸し」。やっと実行に(というほどハードルが高いことでもないが(^-^;)。 ■かぼちゃは大体1/4カットくらいで売っています。いままでは、まず全身の重さを包丁にのせて、力をかけて真半分に切り、…

ほんのり甘めのおかず、にんじんとレーズンのサラダ/ルクエの話

■大好きなにんじんとレーズンのサラダ、作りました。これは夫も大好きなので、おいしそうなにんじんを買うと、結構よく作るレシピ。「レーズンのような甘いものを塩味のレシピに使うのが苦手」という人にも、わりと喜んで食べてもらえる料理です。作り方は→…

無調整豆乳で、もちもち食感のワッフル

■体にいいから豆乳、それもさらにヘルシーっぽくよりカロリーも低い『無調整』豆乳を買ってみたものの、なかなか使い切れないであっという間に賞味期限が過ぎ…ということ、ありませんか?ちょっと豆のにおいが強いので無調整豆乳は使い方がむずかしいと思う…

10枚切りの食パンで、チーズとハムのホットサンド

■昨日「お花見用のサンドイッチ」の話を書きました。いつも食パンは1斤6枚切りを買っています。1枚160kcalで覚えていて、見当つきやすいから。でもサンドイッチ用のパンは、絶対薄いほうがいい。分厚いとホテルの朝食風のような、上品な感じが出ないのです。…