フードライター浅野陽子の美食手帖

食の取材歴20年のフードライター(子育て中)がレシピ、レストラン、仕事話などを紹介するブログです。著書『フードライターになろう!』全国書店で発売中。

道具_料理道具

お花見用に作ったシナモンドーナッツとサンドイッチ/「空き箱」は最高の道具!

■先週末は若干葉桜になっていたものの、ギリギリお花見日和。地元のテニス仲間と、地元の大きな公園で、毎年恒例のお花見をしました。■このメンバーは料理とワインに本腰入れて詳しい人がそろっていて、一応フードの仕事を専門にしてる身としては、プライベ…

またまたパスタですが「きのこのクリームトマトパスタ」、そして愛用フライパンがついに…

■昨日の「青じそのほたてのカリカリスパゲッティ」に続き、またパスタレシピかい…いや、連日すみません<(_ _)> 写真、たまってるもので。しかも生クリームを使ったパスタ。もはやこれはダイエットブログなのか…?いちおうマイルール500kcal台にはまとめまし…

自家製ヨーグルトの作り方

■昨日、非遺伝子組み換えヨーグルトの話を書きましたが、わたしはヨーグルトをほぼ毎朝、欠かさず食べるのですぐなくなってしまいます。毎日130gくらい食べるから、せっかくこだわりのヨーグルトを買ってきても、400~500g入りのパックが1週間たたずに…

料理ビギナー向け、中華せいろ(竹製蒸し器)の買い方、使い方

■ある日「セイロってどこで買えるの?どうやって使えばいいの?」と質問を受け、ああそうか、何気なく使ってたけどここで解説してみようと思い立ちました。こういうものです。形は皆さんイメージつきますよね。 ■入手場所:普通のスーパーではまず売ってない…

ホットケーキミックスを使わない、自家製ホットケーキレシピ

■ある日、もうもう、猛烈にホットケーキが食べたくなったのです。とにかく太るからホットケーキミックスなぞは家に常備しないようにしているわたし。なので自分で作るしかない。 ■でもおもてなしや持ち寄りパーティーのお菓子作り用に、ベーキングパウダーは…

掲載誌のお知らせ:『女性セブン』2014年1月号/IKEA話、おまけ編

■おととい1月6日発売の『女性セブン』さんに、年末、取材を受けてしまいました。「セブン『美』七福神から、キレイになるお年玉」という企画で、メイクやファッションなど各ジャンルのプロ(神)2014年のトレンド予測を聞く、という内容。 ■私は「食の神」(…

ひさびさ、正月のIKEA訪問記②買ったもの編

■昨日書いたIKEA訪問記、かなり反響がありました。皆さんもIKEAお好きなんですね!さて、今日の後編は「買ったもの編」を。安さ、モノの素敵さに魅かれて思わずこんなにガッチリお買い物。当初の目的はダイニングテーブルという大物だけだったのですが…(^-^;…

もちもち、未体験の食感!圧力鍋で作る明太子パスタ

■昨日書いたフィスラーの圧力鍋、届いてさっそくいろいろ作ってみたのですが、普通のカレーやさばの味噌煮が短時間で味がじわっと深くまでしみこみ、肉や魚、野菜がふわふわにやわらかく仕上がることにびっくり! ■でも、一番驚いたのはこれ、パスタです。食…

2013年、自分へのごほうびに「フィスラーの圧力鍋」買っちゃった♪

■はやいもので2013年も今日入れてあと3日・・・w(゚0゚)w 今年は本当に忙しい年でした(=もうかっている、という意味ではないです。悲しいが)。フリー業の取材やライティングと並行しての飯田橋編集チームのお手伝い、続いて5月からの表参道外食チェーンプロ…

貝印・新商品プレス内覧会へ②

■昨日書いた貝印さま新商品内覧会の続きです。またキッチン道具コーナーへ戻り、「chef'n」シリーズの展示へ。うさぎの顔の塩&ペッパーミルは、どこかで目にしたことがあるのではないでしょうか。百貨店や料理道具コーナーでおなじみのシリーズ。 ■そして、…

貝印・新商品プレス内覧会へ①

■先日ちらっと予告した貝印さまの新商品プレス内覧会の写真、やっとアップできました!明治41年創業(創業105周年!)、1万点以上の商品を国内外に送りだしているそうで…私の仕事柄、キッチン用品と、そしてカミソリなどはおなじみだったのですが、意外な発…

「太田さん家の手作り洗剤」、安くなってた!

■またいきなりAmazonリンクですみません<(_ _)> うちは食洗機もありますが、日々料理するのはもちろん、わたしは調味料や材料の「計量」が大好きなので、計量カップやらスプーンやら、普通のおうちよりもかなり洗い物が多い。それで、もう絶対に手放せないの…

ルクエのファミリーサイズと、空き箱は…

■新品未使用のルクエのファミリーサイズを、同じフードのお仕事仲間からいただいてしまいました。通常のレギュラーサイズを手に入れて早3年近く。もう、電子レンジで作るおそうざい、油を使わないダイエットメニュー、お菓子の下ごしらえとどれだけ活用して…

意外にものすごく役立つ「チューブ絞り器」

■いきなりAmazonのリンクで恐縮ですが…これ、知ってます?「チューブの中身を最後まで絞り出す道具」(楽天最安値はこちら→タニー チューブ絞り器 fs3gm)。わたしは何年も前、海外のJulique(ジュリーク)という化粧品のショップで、少々お高めの(?…

キーマカレー&かぼちゃスープ弁当inスープジャー

■最近なかなかできてなかったですが、やっと久しぶりにスープジャー弁当作れました。今日は「キーマカレー&かぼちゃスープ弁当」(過去のスープジャー弁当はこちらから)。どーんとスープジャー同時3つ持ちヽ(´▽`)/カレーは一番奥に入っているのだけど、…

『野菜スープ&塩鮭弁当』inスープジャー

■ある週3表参道勤務の日に持参したフードライター弁当(笑)。この前書いたサーモスのスープジャー、さっそく活用してます。■野菜スープ&塩鮭弁当です。 ■小さい容量270ccの方は、(見えないけど)下に100gの白ごはん、上は前の晩の残りの焼いた…

スープジャー話その②、偶然の出会い!

■昨日のスープジャー(真空断熱フードコンテナ)話、続きです。真っ黒カラーに続き、機能は最高なんだけど色はいま一つ自分の100%気に入ってない感じで、2つ目の「ど」ピンク買ったわけです。■そしてそのまま同じ日、買い物の続きでふらーっと「Afterno…

スープジャー(真空断熱フードコンテナ)、大マイブームの日々

■この前、東急ハンズのキッチン道具のフロアをふらふら~と歩いていて、衝動買いしました。サーモスのフードコンテナ。熱いものと冷たいものを、それぞれ6時間くらいそのままの温度を保ってくれるすごいランチボックス。 ■でもね、機能は素晴らしいんだけど…

カフェインレスの美味ティー/『茶色い』キッチンタオル/○○味チップス

■今日は最近グッときたもの、3つ。 ■最近高血圧を指摘されてから、もう「カフェイン抜き」を徹底しております(゚ー゚; 同じく高血圧の父親には「そうやって気にしすぎるのがさらに高血圧を呼ぶんだ」と言われながらも(笑)、やっぱりできることをできるだけし…

新鮮な魚は、家で干物に…『自家製いわしの丸干し』ドキュメント

■いや、「ドキュメント」ってまた大げさだなー(^-^; うちの近所にある某スーパー、いつも品ぞろえが素晴らしいのだけど、脂がたっぷりのってそうな「刺身用いわし」を見つけたのです。これ使って、丸一日かけて、心して作ります。干物。 ■しかし干物と言って…

美しすぎる奈良のモダン風呂敷/新「穴あき」ルクエ

■美しぎる風呂敷!ご近所さんで、昨年亡くなった母の親友だったK子さんにいただきました。お孫さんご誕生のお祝いを贈った、お返しです。センス抜群でお料理も達人のK子さん、もう素敵素敵!「はすかい風呂敷」(奈良の中川政七商店のもの)。ネットでも買え…

魯山人の皿@パナソニック汐留ミュージアム

■「幸之助と伝統工芸」展のプレスレビューにご招待いただきました。パナソニック創業者の松下幸之助氏、「経営の神様」なのは誰しも知るところながら同時に茶人、そして美術品収集家でもあったそうで・・・貴重なコレクションの一部を期間限定で見られる展示…

0......トマトと生クリームのパスタでもやせられる/これいい!「ニューふっくらご飯」」

■皆さま、昨日まで連日のボリュームたっぷりハンバーガー記事にお付き合いいただき、ありがとうございました。数か月、このようにハンバーガー+ポテトの食べ歩き取材、集中して続けていた結果、案の定すごーく太りました(。>0<。)体重とか体脂肪なんかのデ…

レモンの皮と果汁のシフォンケーキ/ぶきっちょさん(私含め)には必須の製菓道具

■年始に作った私の「鉄板」スイーツ、「レモンの皮と果汁のシフォンケーキ」。いままでに何台焼いたかわからなくて、今後も100回作って100回絶対うまくいく自信あるお菓子。うまくいく、というのはもちろんただうまく膨らむ、ということだけじゃなく持…

肉まん、中華セイロ、ダイエット

■この「蓬莱551」の肉まんが好きです。大阪で初めて食べたとき、なんというおいしさ!w(゚o゚)w と本当にびっくりした。何がおいしいって皮がね、甘い。パンケーキのよう。強めに長時間蒸してもしっとり感強烈。そして肉あんは濃厚なのだけど、のどにからみ…

これいい!ホーローボウルと韓国パック

■年中、料理のことばっかり考えていると、料理道具の選び方に敏感になってきます。好き嫌いもはっきりしてきますが、これ、最近とても好きで毎日使っているホウロウの道具。■ホウロウ製のボウルです。入れ子で4サイズ。富士ホーローのもの。小さいものはち…

便利&素敵な道具たち@「インテリアライフスタイル展」(後編)

■昨日の続き、「インテリアライフスタイル展」取材記・後編です。■会場の次のホールへ進むと、フルーツカービングをやっていました。スイカやメロンなど、果物を彫刻のように彫り出す技術。これは、カービング専用ナイフのメーカーさんがやっていたデモンス…

便利&素敵な道具たち@「インテリアライフスタイル展」(前編)

■もうほんとに遅れに遅れてすみませんm(_ _)m・・・ 先月6月6日~8日(金)に行われた「インテリア ライフスタイル」展に行ってきた報告です。会場は毎年東京ビックサイト。商用展示会なので業界関係者以外の方は入れないのですが、会場内の様子をご紹介し…

フランスの食器「エルキューイ」・「レイノー」の2012年新作発表会

■美しく華麗なフランスの食器ブランド「エルキューイ」と「レイノー」の今年の新作発表会に行ってきました。今年のテーマは「リラックス&エレガントを楽しむ南仏リゾート」。■今年だけでなくいつもリラックス&エレガントな雰囲気で満たされているこの発表…

ハマってます、「富士ホーロー」の道具たち

先日書いたキッチンツールの秋冬コレクションで出会った富士ホーローさんのキッチンツールを3点、後日ゲットしてしまいました(*^-^)ホーローの道具と言えばフランスの鋳物ホーローの鍋しか使ったことがなく、バットなどは興味はあるものの「重そう」「すぐ…