フードライター浅野陽子の美食の便利帖

フードライター、食限定の取材歴20年。生パスタの専門家。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]gmail.comへ

おいしい肉

[レシピ]すき焼きをやった残りの肉で、お手軽「牛肉のフォー」

暑くなってくると食べたくなるアジア麺。 ベトナム料理のフォーの作り方を紹介します。牛肉で作れば煮る時間も短く簡単。少量の牛肉しか使わないので「すき焼きを食べた翌日に、少しだけ余らせた牛肉でフォーにする」がおすすめ。