フードライター浅野陽子の美食の便利帖

フードライター、食限定の取材歴20年。生パスタの専門家。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]gmail.comへ

フードライター直伝「普通とは少し違うベスト体重の見つけ方」

パスタ画像 こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 昨日公開した「取材歴20年のフードライターが教える『食べても太らないメソッド』」、多くの方に読んでいただき、リツイートもしていただきました。 asanoyoko.com 今回はフードライターのダイエット…

取材歴20年のフードライターが教える「食べすぎても太らないメソッド」

「天一 日本橋高島屋店」で食べたランチの画像 こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 みなさん、毎晩オリンピック見てますか? 興奮してテレビを見ながら、ついつい余計なものを食べたり飲んだりして「あれ、お腹のあたりがまずいことになってる……」…

[おしらせ]本日から記事更新の時間をフリーに変更します

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 毎朝10時に記事を更新してきましたが、Google アナリティクスで見ていると本当にその時間の定期更新が意味があるのか?と思えてきたため、今日から時間を変更してみます。 1日のうち1回は更新しますが、時間は10…

[レストラン]『ミシュランガイド東京2021』二つ星フレンチ「リューズ」へ(六本木)

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今月初め、緊急事態宣言前に『ミシュランガイド東京 2021』で二つ星獲得の六本木のフレンチ『リューズ(Ryuzu )』に行ってきました。 今回はランチで訪問したレポートです。 シェフはロブション系列店出身、201…

[速報]無観客の東京オリンピック開会式を見て気づいた偶然と必然

渋谷駅構内に掲示された「TOKYO2020」(7月21日撮影) こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 東京オリンピックが開幕しました。 昨晩23日夜8時から行われた開会式、ご覧になりましたでしょうか? 今回は、私がこの開会式をテレビで見て気づいたことを…

[ニュース解説]無印良品が「築47年の団地」をリノベーション、価格1990万円

無印ブランドの世界旗艦店「無印良品 銀座」。7〜10階は「MUJI HOTEL」 こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今日はあの「無印良品」が、団地のリノベを手がけたというこのニュースについて、ひと言解説します。 www.businessinsider.jp 築47年の団…

[フードライター弁当]頑張らなくても毎日作れる「ワンパターン学童弁当」

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 春に続き、早くもこの季節がまた巡ってまいりました!そう、学童弁当です。 毎日違うお弁当を作るのって大変ですよね。 私のように、料理が大好きで、それを仕事にしている身でさえ大変だと思うのだから、他のお…

[レストラン]生パスタがおいしい渋谷のプチイタリアン「ボナペティート」

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今、私が一つ習い事をしていて(運動系)、渋谷(桜丘)に月1回通っています。 今回は、その帰りにランチで見つけた、かわいいイタリアンの訪問レポートです。 渋谷駅から徒歩8分、桜丘のかわいいイタリアン 渋…

[道具話]シンプルヒューマンのごみ箱の選び方、フードライターが徹底解説

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今回は、シンプルヒューマン(simplehuman)のごみ箱2台を、1年半かけて悩み、選んだレポートを紹介します。 かなり大型出費でしたが、結論から言うと買ってよかった。 そしてこの型番を選んで、我が家には正解…

[レシピ]バレエママ必見!子どものバレエ発表会の簡単時短弁当

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 小1の娘に、年中(5歳)からバレエを習わせています。 昨日は年1回のバレエ団の発表会の日でした。 バレエママが準備する発表会のための子どものお弁当、ルールが細かくて悩みますよね? 今回は、この日のために…

[おしらせ]本日のみ記事更新を午後1:00に変更します(このあと再更新します)

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 毎日朝10時に記事を更新しておりますが、本日のみ午後1時にアップします(このあと1時に再度更新します)。 この土・日と子どもの習い事の年1回イベントで出ずっぱりで、本日月曜朝1で自分のアポイントが入って…

[裏ワザ]今さら聞けない「パイナップルのおろし方」をまるっと解説

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 初夏から夏いっぱい楽しめるフルーツ、と言えばパイナップルではないでしょうか? カットフルーツでも売っていますが、6月頃からスーパーで見かける丸ごとのパイナップル、買ったことありますか? 前回までの「…

[裏ワザ]知ってた?意外に簡単!グレープフルーツをひと房ずつ取り出す方法

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 グレープフルーツって好きですか? あの爽やかな味は、暑い時はもちろん、いつ食べてもおいしいですがどうやっておろしていますか? 半分に切ってスプーンで実をすくおうとするとつぶれてしまい、意外と食べづら…

[裏ワザ]知ってた?桃の皮を一発でつるっときれいにむく方法

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 過去3回にわたって紹介してきた「野菜の下ごしらえ」シリーズに続き、 今回からはフルーツの裏ワザ的おろし方を解説します! 毎日食べるのに、意外と誰も教えてくれない、フルーツの便利なむき方。 まずは今が旬…

[裏ワザ]今さら聞けない「ごぼうとれんこんの下ごしらえ」をまるっと解説

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 前回(里いもとピーマン)、前々回(ブロッコリーとアスパラ)に続き、今回も「野菜の下ごしらえ」シリーズを紹介します。 今日は野菜の下ごしらえの最終回、「ごぼう」と「れんこん」のおろし方です! ごぼうは…

[裏ワザ]今さら聞けない「里いもとピーマンの下ごしらえ」をまるっと解説

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 前回のブロッコリーとアスパラガスに続き、今回も「野菜の下ごしらえ」シリーズを紹介します。 今日は野菜の下ごしらえの中級編、「里いも」と「ピーマン」のおろし方です! 里いもは、あの泥だらけの見た目がい…

[裏ワザ]今さら聞けない「ブロッコリーとアスパラの下ごしらえ」をまるっと解説

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 以前、仲良しの友人(ワーキングマザー)に「ブロッコリーの下ろし方がわからない。茎の部分って捨てるしかないの?」と聞かれたのですが、料理歴が長くても、こうしたシンプルな疑問ってありますよね。 今回は…

[レシピ]ステーキディナーの翌日に!リメイクレシピ「簡単ステーキ炒飯」

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 最近、自粛期間中に余ったいい食材がスーパーに出回り、ステーキ用の肉も安くなっているのをよく見ます。 お買い得のときに買って、奮発してステーキディナーに。 しかし意外に食べきれず残ってしまい、でも翌日…

昨日7月10日は誕生日でした

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 昨日7月10日は、4X回目の誕生日でした。 私は娘とほぼ誕生日が同時期なので(娘の方が早く来る)、お祝い的なものは数日前にいつもまとめてやってしまい、当日は特に感慨はないのですが…… 早朝からメッセージを…

[飲食業界ニュース]4度目の緊急事態宣言と飲食店へのありえない厳罰、朝令暮改にひと言

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 オリンピックの無観客開催決定と、7月12日から8月22日まで行われる4回目の東京の緊急事態宣言が大ニュースとなっています。 news.yahoo.co.jp 国民の憤り、朝礼暮改……もう限界 www.news24.jp 特にみんな憤慨して…

[レストラン]『ミシュランガイド東京2021』一つ星フレンチ「レクテ」へ(恵比寿)

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 グルメな女性の友人に誘っていただき、『ミシュランガイド東京 2021』で一つ星獲得の恵比寿のフレンチ『レクテ(Recte)』に行ってきました。 今回はその訪問レポートです。 素材をシンプルに生かす「竈(かまど…

[掃除グッズ]キッチンだけじゃダメ!洗面所もスッキリきれいにする道具3選

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 なかなかコロナの社会的状況がよくならず、以前のようにホームパーティーを開いたり、おもてなししたりできる日は遠そうですが…… 今回は、意外に「食」と強くつながっている「洗面所」掃除に便利なグッズ3つを紹…

[ブログ話]出版業界20年のフードライターが死ぬ気で毎日ブログ更新した結果(3カ月目)

どんなブログでも、毎日更新するのは大変ですよね…… 先月から始めた「出版業界20年のフードライターが死ぬ気で毎日ブログ更新してみた」チャレンジ、丸2カ月を経過し、3カ月目に入りました! 今回は2カ月で起きた結果をレポートします。 今ライターさんをし…

[レシピ]牛切り落とし肉を活用!ホットクックで超簡単「つゆだく牛丼の素」

スーパーでよくタイムセールになっている、「牛切り落とし肉」ってよく買いますか? 今回は、この牛切り落とし肉を使ってホットクックで作る、超簡単「牛丼の素」の作り方を紹介します。 子どもも大人のも好きな甘辛味の牛肉。 作り置きができて便利ですよー…

[レシピ]余りがち食材をスッキリ解消!たけのことにんにくの芽で作る焼きそば

毎日ごはん作りに明け暮れているみなさま、お疲れさまです。 今回は「ためしに買ったはいいが、使いきれず余りがち」な野菜、「たけのこ」と「にんにくの芽」をスッキリ使い切る、焼きそばのレシピを紹介します。

[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)で記事「2週間~1カ月で料理入れ替え 新業態の飲食スペース」を書きました

毎月1本コラム連載中の日本経済新聞ウェブ版『NIKKEI STYLE』。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 2021年7月2日公開の記事「2週間~1カ月で料理入れ替え 新業態の飲食スペ…

[レビュー]パスタ大好きフードライターが北野エースの生パスタとソース2種を実食してみた

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 相変わらず家で生パスタばかり食べています(笑) 今まで何度か書いている「生パスタ食べ比べ」記事、案外好評です! 今回は、渋谷マークシティ地下にある「北野エース」で買った生パスタとソースを食べてみまし…

[レストラン]知る人ぞ知る渋谷の大人エリアのイタリアン、「クヨール」(渋谷区桜丘)

渋谷の桜丘(さくらがおか)にある人気イタリアン「クヨール(CUJORL)」でランチしてきました! 渋谷というと、コロナ前は「若者や海外からの観光客が騒いでいる街」というイメージが強いですが、駅から10分くらい離れると落ち着いた、大人もしっとり楽しめ…

[レストラン]串揚げとワインの魅惑のマリアージュが楽しめる新店「銀座 六覺燈 神楽坂店」

先日、神楽坂に6月10日にオープンしたばかりの串揚げ専門店「銀座 六覺燈 神楽坂店」に行ってきました。 大阪発の串揚げの有名店「六覺燈(ろっかくてい)」が暖簾分けした店で、東京では「銀座 六覺燈」ブランドで展開中。 今回の神楽坂店は銀座、麻布十番…

[レシピ]超簡単、意外な味と食感にハマる!オーマイの「焼きナポリタン」

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 ナポリタンは好きですか?昭和の味ながら、今でも幅広い世代から人気ですよね。 この定番のレシピをアレンジして、オーブンでグラタンのように焼いて作る、「焼きナポリタン」をご存知ですか? 市販の素を使うの…