英ロンドン発の外国人向けメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に2021年2月26日公開の特集記事「サステナブル特集：魚大国ニッポンは海の資源を守れるのか」を書きました。国際NPOからマクドナルド、ミシュランシェフまで取材。

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で食のサステナブル（海の資源編）についての特集記事を書きました

新宿高島屋さんのレストランフロア「タカシマヤ タイムズスクエア」の全店を紹介するサイト「だから行きたい！この店の美味しい理由」の取材と執筆を一部担当させていただいています。取り急ぎ、天ぷら店の「新宿 つな八編」と、そば屋さんの「総本家 小松庵…

［メディア掲載］新宿高島屋のレストラン紹介サイト「だから行きたい！この店の美味しい理由」書いてます

前回書いた初心者向けかっぱ橋ガイドの関連記事で、私が2021年2月にかっぱ橋を訪れて、買ったものを紹介します。かっぱ橋に行けないけれど、これだけ買いたい！という人向けの商品リンクものせておきます。

［2021年2月最新版］フードライターがかっぱ橋道具街で買った調理道具、5選

東京で料理道具をそろえるなら、かっぱ橋道具街へ。「料理道具を探しに初めてかっぱ橋道具街に行く」人のためのガイドを書きました。

フードライターがおすすめ、初心者がかっぱ橋道具街でまず行くべき店4選

5年使ったWordPressから、はてなブログProに引っ越しました。

WordPressからはてなブログProに引っ越しました

タイムアウト東京のバレンタイン特集記事として「残りの人生を賭けてチョコレート業界の謎を解き明かす-ショコラティエ パレ ド オール、三枝俊介の挑戦-」を書きました。

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で「残りの人生を賭けてチョコレート業界の謎を解き明かす-ショコラティエパレドオール 」を書きました

今日2月3日（水）15:35頃から約10分間、ラジオ文化放送の『斉藤一美 ニュースワイドSAKIDORI!』に生出演します。 私が話すテーマは「フードライターが現場で見た、緊急事態宣言下の飲食店のリアル」。 先月日経の記事を取材した時に、ちょうど今年の緊急事態…

［メディア出演］今日2月3日、文化放送のラジオ番組に生出演します

コロナ太りと外食の自粛で自炊する人が増えましたが、生ごみ処理はどうしていますか？ 戸建てに住む人はものすごく悩ましいこの問題。 そして生ごみ処理機も興味あるけれど、大きくて高額だし、いきなり購入するのも怖いですよね。 それを解決するのが「レン…

戸建て在住者は知らなきゃ損！生ごみ処理機があると自炊はぐっと楽になる

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』（日経電子版）。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 2021年1月23日に公開された記事「屋台風中華に人気イタリアン 丸の内テラスで世…

［コラム連載］『NIKKEI STYLE』（日経電子版）で「丸の内テラスで世界周遊」の記事を書きました

寒い時期になると魚売り場に出回る「生食さば」。 こんな大きいさばで、自分ででしめさばを作ってみたいなと思ったことはありませんか？ 実はすごくシンプル、料理上手でなくても誰でも作れます。 しかも市販のものより大ぶりで脂がのって、絶品！ 今回は家…

［レシピ］時間はかかるけれど手順はすごく簡単、しめ鯖（さば）の作り方

手帳を2021年版にリニューアルしました。 しかも丸16年使った「夢かな手帳」からも卒業。 夢かな手帳を超える高機能手帳に出会ってしまったからです。 来年の自分用メモに、そして夢かな手帳から切り替えたい人向けに、しっかり商品リンクなどをまとめておき…

手帳を2021年版にリニューアル、17年目で脱・夢かな手帳もしました

年末年始は忙しい！ 大掃除も、おせちも、年賀状も！とあたふたしている人が多いですが、コロナ禍でニューノーマルだった令和3年のお正月、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？ 年明け早々から少し経ってしまいましたが、今年だからこそ気づけた自分に…

令和3年、手作りおせちと年賀状は今年で卒業！と決めた理由

新年明けましておめでとうございます。 去年の1月にも書いた「今年の抱負（2020年にできたことの振り返りと、今年2021年にやりたいこと）」、今年も未来の自分へのメモも兼ねて書きます。 画像は我が家の玄関の正月飾りです（中央の鏡餅飾りは中川政七商店の…

2021年にやりたいこと

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2020年12月30日に公開された「東京、令和のネオおでん7選」です。 ここでも告知した28日公開の「東京、世…

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で記事「東京、令和のネオおでん7選」を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2020年12月28日に公開された「東京、世界のアレンジおでんが味わえる店」です。 最近は冬に限らず、通年で…

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で記事「東京、世界のアレンジおでんが味わえる店」を書きました

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』（日経電子版）。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 2020年12月20日に公開された記事「東京駅近はチョコ専門店サークル地帯 男性も…

［コラム連載］『NIKKEI STYLE』（日経電子版）で「東京駅周辺のチョコレート専門店」の記事を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2020年12月21日に公開された「東京、包丁ベストバイショップ5選」です。 今年は旅行も帰省もお出かけもな…

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で記事「東京、包丁ベストバイショップ5選」を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2020年12月4日に公開された「東京、ホテルのクリスマスディナー2020」です。 今年は異例づくしの年でした…

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で記事「東京、ホテルのクリスマスディナー2020」を書きました

信じられないけれど、クリスマスまであと10日！今年は「おうちクリスマスにする」という人も多いのでは。 そんな今年こそ、ぜひローストチキンに挑戦してみてください。 「ローストチキンって難しいのでは？」「そもそもあの大きな鶏をどうやって手に入れれ…

［レシピ］意外に簡単、クリスマスにぴったり！丸鶏で作るローストチキン

AERA12月7日号（11月30日発売）の巻頭特集を書きました。記事のタイトルは「脂肪燃焼スープが進化 1週間で6キロ減」です。 コロナ太りも解消できないまま、いつのまにか年末。 今年7月にそのコロナ太り解消法の特集をAERAで書いたのですが、今回はさらに「年…

［メディア掲載］『AERA』2020年11月30日発売の巻頭特集「脂肪燃焼スープが進化 1週間で6キロ減」を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2020年11月17日に公開された「東京、バー併設のワインショップ5選」です。 コロナの余波が都内のワインシ…

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で記事「東京、バー併設のワインショップ5選」を書きました

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』（日経電子版）。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 2020年11月14日に公開された記事「スイーツからバーまで 銀座の奥に大人のネオ…

［コラム連載］『NIKKEI STYLE』（日経電子版）で「日比谷 OKUROJI（ヒビヤ オクロジ）」の記事を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2020年11月5日に公開された「東京、スパイスカレーの名店5選」です。 日本で「カレー」と言ってもいまは、…

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で記事「東京、スパイスカレーの名店5選」を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2020年11月5日に公開された「東京、心躍るキッチングッズがそろう店6選」です。 コロナ自粛で自炊を始める…

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で記事「東京、心躍るキッチングッズがそろう店6選」を書きました

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』（日経電子版）。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 2020年10月24日に公開された記事「原宿に「グルメの小道」 大人向け、食べ飲み…

［コラム連載］『NIKKEI STYLE』（日経電子版）で「JINGUMAE KOMICHI（ジングウマエ コミチ）」の記事を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2020年10月9日に公開された「虎ノ門横丁で押さえたい人気店5選」です。 「どこをどう回っていいのか見当も…

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で記事「虎ノ門横丁で押さえたい人気店5選」を書きました

「フードライターってどうやったらなれるの？」とよく聞かれます。 いろいろなルートがありますが、私自身の経験と、令和時代の最新のフードライターデビューの形をご紹介します。 興味がある方は、こちらも合わせてどうぞ。フードライターの仕事、原稿料な…

フードライターになるには？食の取材歴20年の現役フードライターが徹底解説します

「フードライターってどんな仕事なの？」と本当によく聞かれます。 食限定の取材歴20年を超えたので、私が書ける範囲ですべてまとめました。 具体的にはどんな仕事をしているのか、フードコーディネーターとの違い、原稿料についてまでリアルに書いています…

フードライターの仕事とは？食の取材歴20年の現役フードライターが完全解説します

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』（日経電子版）。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 2020年9月26日に公開された記事「新種 『ネオスパイスカレー』出現 経験したこ…

［コラム連載］『NIKKEI STYLE』（日経電子版）で「ネオスパイスカレー」の記事を書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）』に特集記事を書きました。 2020年9月24日に公開された「新虎通り周辺、ベストレストラン10選」です。 新橋ー虎ノ門間をつなぐ大通り…

［メディア掲載］『Time Out TOKYO』で記事「新虎通り周辺、ベストレストラン10選」を書きました