＼著書『フードライターになろう！』全国書店で絶賛発売中です！／
食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。
都内有数のおしゃれな街・代官山で、特にシンボル的な存在感の「リストランテASO」。
創業26年目でリニューアルされ、イベントを行ったのでその様子をご紹介します。
クラシックな雰囲気、店構えはそのまま
代官山駅から徒歩5分。旧山手通りを車で走ると必ず目に留まるASOの看板。
創業は1997年。2000年頃から始まったレストランウェディングのブームも先取りし、当時から「代官山の格式あるレストランの代名詞」のような存在感を放っていましたね。
建物の老朽化などもあり今年、創業26年目に4カ月間休業し改装。9月にリニューアルオープンされました。この日は店内をガイド付きで内覧。
青いフレスコ画やクラシックな店内も綿々と歴史をつむぐ
リニューアル、と言っても建物内部の強化がメインだそうで、全体の雰囲気は改装前とほぼ同じでした。
ASOと言えば、ウェイティングスペースの天井にあるこの青いフレスコ画でしたが、これもそのまま。
2000年前後の開業当時、20代で若かった私は出版社で平成のモーレツ社員をしていて（笑）。仕事のパーティーやプライベート、そして結婚式でも何度も伺わせていただきました。懐かしいなあ。
コースの序盤で出る、ASOのふわっと香りが立つきのこのスープが好きでした。
椅子やインテリア一つ一つに、当時から続く重厚感を感じます。中庭のシンボルツリーは江戸時代から根を張り、樹齢300年だそうで。建物全体が文化財のようなレストランですね。
美食を提供しながらSDGsと環境配慮
一方、創業当時と違うのはこうした持続可能な取り組みも行なっているそうで。
店内で割れた食器やワインのボトルを抜いた後のコルクは、捨てずに再活用されています。食器は植物の肥料に、コルクはおもちゃや生活用品に生まれ変わるそうです。
私も2016年からサステナブルフードの取材執筆を行なっていますが、今や「美食と環境配慮の両立」は大手のレストラン企業でも、単独の高級店でもどこでも当たり前になっていますね。
ミシュランガイドにも2021年からグリーンスター（環境配慮に取り組む店の認証）が登場しています。
ASOのカフェでワインとアンティパストを
そしてASOと言えば、店舗の旧山手通り側、お店の前部分が「カフェ・ミケランジェロ」というオールデーカフェになっているのが特徴。
この日はカフェ・ミケランジェロの料理を試食。
野菜や魚介がたっぷり使われた、伝統的なアンティパスト（イタリアの前菜）です。
ここ2年くらい、出すイタリアンが増えてきました「ピンサ・ロマーナ」。大豆粉や米粉など、代替原料で作るピザ。
ピザのようにもちっとしていながら、食べ応えや食後感が重くないのが特徴。ワインにも合うし、夜に食べても罪悪感がなさそうでいいですね。
クラシカルで重厚感あふれるASO、ポップだけどヨーロッパの雰囲気そのままのカフェ・ミケランジェロ。
今回のリニューアルイベントで久々に訪れ、いろいろな記憶が蘇ってきました。近いうちにまた来たいです。
この文化財のような建物とこの貴重な空間での美食体験。若い世代にもぜひ味わっていただきたいですね。
所在地 東京都渋谷区猿楽町 29-3
電話番号 03-3770-3690
営業時間 12:00～15:30(L.O.13:30)、18:00～22:30(L.O.20:00)
定休日 水曜（祝日の場合翌日振替）
料理 コースのみ8,701円〜（ランチ）、19,888円〜（ディナー）※税サ込
https://www.hiramatsurestaurant.jp/aso/
［2023年9月訪問］
それでは、今日も最高においしい1日を！
＜こちらもどうぞ（過去記事）＞
