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食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。
今日は「にんじんとブロックベーコンのタリアテッレ」の作り方を紹介します。
「スパゲッティー」以外のパスタ、食べたことありますか？
都内でパスタの専門店がやたら増えていて、昭和生まれのパスタ好きとしては嬉しい限り。しかし麺自体は、細くて長い「スパゲッティー」が主流です。
でもパスタって種類がたくさんあるのです。この幅の広いタリアテッレ、食べたことありますか？
国産スパゲッティーよりは値段がややお高めですが、おしゃれ感がものすごく出るし、何よりおいしい！
今回のようなクリーム系のソースにとても合います。具材はアスパラやほうれん草、サーモン、きのこなど秋冬の野菜を入れても。ボロネーゼも相性◎。
また幅広で食べごたえがあるからか、スパゲッティーより少量でもおなかいっぱいになります。地味にダイエット効果もあり？！
大きなスーパーや、カルディのような輸入食品の店にあるので、見つけたらぜひおためしを〜！
※「フェットチーネ」も同じ種類のパスタで、イタリア中部の呼び方です。フェットチーネはひらひらしたリボンのような形状のものがあります。
「にんじんとブロックベーコンのタリアテッレ」の作り方
■材料（1人分）
・タリアテッレ（または好みのパスタ）：80g
・にんじん：小1/2本
・にんにく：1片
・玉ねぎ：1/4個
・ベーコン（ブロック）：20〜30g（赤ちゃんの握りこぶし1個分くらい）
［調味料］
・生クリーム：大さじ3
・オリーブオイル、ケチャップ、塩、こしょう：各少々
■作り方
（1）パスタのゆで湯を沸かす。その間、にんにくと玉ねぎをみじん切り、にんじんをタリアテッレのようにピーラーで薄くスライスする。ベーコンは5mm太さの棒状に切る。
（2）フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて少し炒める。ここでゆで湯に塩を入れ、パスタをゆで始める。
※塩は1Lに小さじ1が目安。
（3）2の玉ねぎがしんなりしたらベーコンも入れ、うっすら脂が出るまで炒める。生クリームを入れて軽くふつふつするまで煮つめ、ケチャップをごく少量入れて火を止める。
（4）パスタがゆで上がる1分前に、ゆで湯ににんじんを加える。時間が来たらパスタとにんじんを一緒に引き上げ、3のフライパンをもう一度火にかけ、パスタとにんじんを入れてよくあえる。塩、こしょうで味をととのえる。
完成！
見てください、パスタを変えただけで一気にレストラン感が出る感じ。簡単なのにおしゃれ感が出るからやっぱりパスタって偉大。
にんじんもパスタの一部のようです。一緒に食べると甘くて美味。
タリアテッレとクリームソースは本当に合う！あと肉系のソースとも相性がいいので、ベーコンは今回スライスでなくブロックベーコンを使って、肉々しさを出してみました。ケチャップは隠し味です。濃いクリーム味に少しだけ酸味を足しました。
ぜひ、作ってみてくださいね。
それでは、今日も最高においしい1日を！
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