食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では料理初心者や自炊を始めたい人向けの野菜の下ごしらえの方法を紹介。

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では誰でも簡単に作れる「グリーンピースごはん」の作り方を紹介しました。

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では松茸ごはんの作り方を紹介しました。意外と知られていない、香りを落とさず松茸の泥や汚れを取る下処理の方法もご紹介します。

食限定の取材歴20年のフードライターが、取材の裏話やレストラン情報、家ごはんレシピをまとめたブログです。この記事では鍋で手早くご飯を炊く方法、さらに黒豆を入れたレシピを紹介しました。自炊派の方はぜひ参考に！

食限定の取材歴20年のフードライター浅野陽子のブログ。料理をするのも得意でほぼ365日キッチンにも立っています。この記事では電子レンジで作れる簡単五目おこわレシピを紹介しています。たけのこを使うので、春のおもてなしにもぴったりです。

(c)asanoyoko.com 単体もよいが「ちょい足し」して炊くと玄米はさらに満足感アップ こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今日は玄米の話。 「フードライターならいいお店をたくさん知ってますよね？」とよく言われるので、このブログには一生懸命レ…

(c)asanoyoko.com Tボーンの肉付きの骨がサステナブルレシピの立派な材料に！ こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今回はレシピです。 昨日記事を書いた恵比寿のステーキハウス「ピーター・ルーガー」のランチ訪問で、食べきれず持ち帰ったパンや、…

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 最近、自粛期間中に余ったいい食材がスーパーに出回り、ステーキ用の肉も安くなっているのをよく見ます。 お買い得のときに買って、奮発してステーキディナーに。 しかし意外に食べきれず残ってしまい、でも翌日…

スーパーにいちじくが出回る季節になりましたが、味がぼやっとしているので、生よりジャムにするほうがおいしいです。 作り方は超簡単。ホットクックで作るいちじくジャムのレシピを紹介します。

今回はまるまる1尾のたいで作る「鯛めし（たいめし）」のレシピを紹介します。 大きなたいが食卓にどーんと登場するとインパクトがありますが、作り方は非常にシンプルで初心者がいきなり作っても失敗しません。

GW明け、まだまだ続くテレワーク中のランチに、ホットクックでお手軽「キムチ納豆チゲ」はいかがでしょうか？人と会わないのでキムチや納豆もたっぷり使えます。 今回は、ホットックで作る「キムチ納豆チゲ」の作り方を紹介します。

玄米を手軽に食べたいなら、事前準備が不要な、圧力鍋が欠かせません。 が、もっとラクなのは電気圧力鍋です。以前パナソニックの電気圧力鍋（SR-MP300）を、期間限定でレンタルした話 を書きましたが、今回はそれ使って、玄米を炊く方法を紹介します。細か…

自粛中、外食できず自宅でクッキングに挑戦する人が増えていますよね。 煮込み料理などいきなり難しいメニューを作ってみるのも楽しいですが、簡単で見た目も美しく、みんな喜ぶ「おにぎらず」はいかがでしょう？ 何年か前に流行りだし、名前は耳にしたこと…

先月、人生初のフラメンコ鑑賞をしてきました。新宿の伊勢丹会館にあるスパニッシュレストラン「ガルロチ」にて。 そして脳内がスペインいっぱいになり、また別の日にパエリアをランチで2回食べて、さらに家でも久しぶりに作ってしまいました。パエリアのレ…

家で焼きおにぎりを作るのにハマっています。「うまく作れたためしがない」という人は、この方法で試してみてね。 きっかけは「魚焼きグリルを毎回毎回片付けるのが超めんどくさい」 我が家はトースターがなく、パンやおもちを焼くのも、買ってきたピザやク…

毎日めっちゃくちゃ忙しいけど家できちんとごはんを食べたい、それも健康的でおいしい料理。 そういう人に最適だなと思うのがビビンバです。 しかも「いろんな作りおきの集合体」なので、ばらして単品でおつまみとして食べたり、別の料理にしたりもできるの…

■ここのところ、好きなものを食べるだけ食べ、このブログにも好き放題にアップし、しばらくダイエットからは遠ざかっていましたが気を取り直します(ﾟｰﾟ; このブログの大テーマである「美食しながら太らない生活」を貫かねば！レシピのカロリー計算も大変なの…

■かきがいっぱい並ぶ季節になりました＼(^0^)／冬ならではの食材。夫が大のかき好きなので、ぷくっと太った大粒の加熱用かきを見るとつい「いまが旬だし！」と買ってしまうのですが、買ったはいいものの、いまひとつバラエティに富んだレシピを思いつかない…

■残ったごはんと市販のかにかま、ねぎがあればすぐに作れる休日の中華風昼ごはん。スープで食べる炒飯なので、1杯分のごはんだけですごく満足感があるのが、ダイエッターにはGOOD(*^-^)炒飯をうまく作るポイントは、①残りごはんは、炒める前に必ず電子レンジ…

■基本的にドレッシングや調味料は「自分で家で計ってブレンド」が保存料もゼロだし、一番おいしいと思っていました。このすし酢に出会うまでは…両親の長年の友人でわたしもお世話になっている、超グルメなご夫妻Sさんおすすめのこれ。 「高知県産 馬路村 す…

■ひとりの昼ごはんのとき、とにかくあるもので、さっと作れるもの…定番ですが、シンプルな焼き飯、チャーハンですね(^0^)基本のベースは残りもののごはん（炒める前に必ず温める）、ねぎ、しょうゆだけ。そっけない材料と作り方なのに、なんでこんなにおいし…

■またレシピ記事です。最近連続して書けてます。いえーい＼(^0^)／ うちは週末だいたい昼はパスタなのですが、作る直前になって麺の量が２人分は足りないということに気づき…「ベーコンとクレソンのパスタ」を急きょごはんメニューに変更。クレソンを使いた…

昨日は暑かったですねー。 またも1日外でテニスしてたので、干物状態。 高校時代のように、500mlペット3本とか、水分摂っちゃいました。 薬膳的にいうと、水分の摂りすぎは「冷え」に直結するのでよくないのですが…あまりの暑さにガマンできず。 夏っぽいメ…

日曜の夜作った、「カキと白ワイン炊き込みごはん、バター風味」 前から好きだったのだが、ここ数日ル・クルーゼで作る炊き込みごはんに夢中。 これはバターと白ワインで軽くカキに火を通して、その煮汁で炊く洋風ごはん。しょうゆ、オイスターソースもちょ…

前日、肉がかたすぎて失敗した牛バラ肉の煮込み。 肉がだけが残ってしまったでも当日買ってきたばかりの新しい肉を煮ただけだし、そのまま捨てるのはしのびない。そう、私は「冷蔵庫のそうじ」的料理はきらいなのだが、せっかく自分が選んだ食材をむだに捨て…

昨日の夕食。 写真右上にあるのは「たことトマトのおひたしサラダ」の残り。 今日は肉はやめようと思って、具は野菜だけのカレーにしました。野菜のみのカレーは少し味気ないので、食べるときにハムエッグをのせて、黄身をくずしながら食べる。 買い物に行か…

ひさびさ夕食photoをアップします。 ・さんまごはん（フライパンでさんまを焼き、なべでごはんを炊く） ・きゅうりと塩昆布の浅漬け ・たたき梅と納豆の冷奴 ・きゅうりを刺したちくわ・カレー枝豆 ・味噌汁（うつってないけど） 「カレー枝豆」は、文字通り…

ここんとこ、結構マメに更新できてる私ヽ(´▽｀)/ 先週末の夕食。 ・海鮮丼（まぐろ、うに、いくら、きゅうり）・野菜の味噌汁（ごぼう、かぼちゃ、大根、エリンギ） ・とろろ＆フルーツトマト、にんにくふりかけ 前の晩、TBS安住アナウンサーの番組でうにい…

大変長らくご無沙汰してしまいましたが…後頭部帯状疱疹発症から約1ヶ月あまり、ようやく本調子に戻りました。もう、かゆみも痛みもほとんどありません！ お昼に作ったパスタ。 「じゃがいもとえびのナポリタン」。2人分を作るなら、バターとオリーブオイル少…

今日はちょっと夏らしく。 ・夏野菜と豆のキーマ・カレー ・小松菜のオリーブガーリック炒め 今日は、夫が朝出るときに予告した時間より30分も早く帰宅。 うー。何もしてないし…と焦りながら慌てて作った夕食。しかしカレーはすごい。何もない状態からでも、…