実は簡単なご飯の「鍋炊き」。さらにワンポイントを！
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食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。文章を書くのと同じくらい料理も好き。自分と家族のために、ほぼ365日キッチンに立ちます。
今日は「黒豆入り鍋炊きご飯」の作り方を紹介します。簡単、さらに豆入りでたんぱく質も摂れるし、なによりお米と豆のもちっとした食感がとーっても味わい深いのです！
TKG（卵かけご飯）も最高。納豆、焼き魚、漬物、野菜たっぷりの味噌汁など、ヘルシーな和食おかずにも全部合います。
黒豆はお正月に使うのと同じ。スーパーで1袋400円くらいで売っています。
しかし、その前に。
「鍋でご飯を炊く」ってすごく早くて便利なの、知っていますか？
おいしくて炊飯器より早いので、私は20年くらいやってます。写真はずっと愛用している直径22cmのル・クルーゼ（白）。
合羽橋道具街で当時26,000円ほど、ドキドキしながら買いましたねー。これともう一台20cmの鍋と2台を使い回しています（20cmは米2カップ、22cmは3カップ用目安）。
ということで、これを使い、黒豆も入れた鍋炊きご飯の炊き方を紹介します。
「黒豆入り鍋炊きご飯」の作り方
■材料（作りやすい分量・米3合分）
■作り方（所要時間：30分 ※最初の浸水時間20分をのぞく）
（1）米を洗ってザルにあげ、20分ほど浸水させる（上の画像のように）。その間、黒豆をさっと洗い水気を切り、フライパンで空炒りする。
（2）炊き始める。厚手の鍋に米、米と同量の水、1で炒った豆を入れてざっとまぜる。ふたを少しずらしてのせ、中強火に5分ほどかける。
（3）5分経ったら最を弱め、ふたも戻して20分弱火で炊く。時間が来たら火を止めてそのまま5分放置し、蒸らす。
（4）完成！さっくりと全体を手早くまぜて、温かいうちにいただきましょう。
この日は定番で、
・しらす納豆
・梅干しと海苔
を合わせ、とてもシンプルにいただきました。素朴だけれど、とても贅沢な和朝食。もっちりした米の食感と、豆の香り、噛みごたえがとてもマッチしてます！
食べきれない分は炊飯器で炊く普通の白飯と同じく、小分けにして冷凍で。食べたいときレンジでチンしてください。
思い立ってから30分で炊き上がるので、気軽にできますよね。ぜひお試しください！
それでは、今日も最高においしい1日を！
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