(c)asanoyoko.com 単体もよいが「ちょい足し」して炊くと玄米はさらに満足感アップ こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 今日は玄米の話。 「フードライターならいいお店をたくさん知ってますよね？」とよく言われるので、このブログには一生懸命レ…

体によいイメージで人気の玄米。 家で玄米を炊くときは圧力鍋を使う、という方が多いですが、焦げやすくないですか？ いろいろ試行錯誤の末、絶対焦げずにもちもちに炊ける方法をやっと見つけたので、ご紹介します！ 圧力鍋は料理好きに必須の便利ツール お…

■「料理は手間をかけた方がおいしい」って言う人と、逆に「手間かけなくても素材が良けりゃなんでも旨くなる」って言う意見と両方あります。わたしは前者の「手間派」なのですが、今回はほんとに時間がなく、素材はいいもの（でも近所のスーパーで買った牛す…

■前回書いた「唐揚げピクニック弁当」、おにぎり用に使ったご飯はあらかじめ炊いて冷凍しておいたものですが、圧力鍋で炊きました。圧力鍋で白いご飯を炊くと、すぐ炊けるし上手におこげができてとてもおいしいのです。先日、親戚の家で叔母と話していたとき…

■圧力鍋を買って以来、ずっとやってみたかった「かぼちゃ蒸し」。やっと実行に（というほどハードルが高いことでもないが(^-^;）。 ■かぼちゃは大体１／４カットくらいで売っています。いままでは、まず全身の重さを包丁にのせて、力をかけて真半分に切り、…

■昨日書いた「野菜の持ち帰り」時に、イタリア野菜とは別のところからいただいた、生の大豆が入ってました。あー、これも、もらった元のお取り寄せ情報を、雑誌発売までまだここで書けなくて残念。また書きますが。茨城産の、「鹿島在来緑大豆」というとても…

■新年2日目。今日のブログレシピはお雑煮です。またまた圧力鍋を使って鶏のおいしいだしを引き、かつおだしと合わせたベースで。お正月前にいつも鶏のだしを引いていた母の、関東風の実家の味を思い出しながら作りました（圧力鍋がなくても引けるレシピも入…

■皆さま、明けましておめでとうございます＼(^0^)／ 今年もよろしくお願いいたします<(_ _)>30半ばすぎから、カウントダウン以降は「はー、今年も＋1歳…」とため息もれつつ、やっぱり新しい年の到来に胸躍る年始…今年はどんなことが起きるのでしょうか？！ ■…