※当ブログはアフィリエイト広告を利用しています。
食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。家ではほぼ365日キッチンに立つ料理好きです。
今日は揚げ物好きの料理好きの人、必見。
「揚げ物で使った油のエコな捨て方」を紹介します。
知っていれば家で揚げ物をするのが楽しくなる、地球環境にもいい！
ぶっちゃけますが揚げ物が好きです。自分で作る揚げ物は特に。から揚げ、コロッケ、天ぷら、とんかつなどなど……。
家で、揚げたてをすぐ食べる幸せって言ったら！
しかも春巻きは家庭料理に最高です。炒めたたけのこや豚肉、ピーマンの正統な中身でなくてもOK。ポテトサラダやきんぴら、野菜炒め、余ったぎょうざのあんなど。
少し残ったものを春巻きの皮で包んで揚げてみてください。あら不思議、立派なおかずに変身。
ただ、「酸化した油は体に良くない」とも聞く。
わたしは油は3回くらい使って処分します。色が濃くなる・においが強い・泡がたくさん立つ、が捨てどきです。
油は1Lで700円くらい。1回で300ccを3回使ったら1回あたり約80円。
外で1食1,000円以上のとんかつ・天ぷら定食を食べるのと比べたら……捨てやすいですよね。
しかし意外と、油の捨て方を知らない人が多い。
「申し訳ないなと思いつつ水道に流しちゃってる」「どうしていいかわからないから揚げ物自体作らない」と。それはもったいない！
「牛乳パックに要らない紙・捨てる布を詰めて流し込み、ふたしてガムテープで止める。袋に入れしばって、燃えるごみへ」が正解です。20年そうしてきました。
しかし最近、ニュースで「廃油回収」を知りました。調べたら我が区の事務所（徒歩15分）でも回収している！
以来、こうして使った油をせっせと貯め、散歩を兼ねて持ち込んでいます。
お住まいの市区町村では廃油回収をやっているでしょうか？「⚪︎⚪︎区（または市）廃油回収」で検索するとすぐヒットします。
一発で調べられる便利なサイトもありました（↓）
https://tokyoyuden.main.jp/facebook/facebookpage.html
この廃油は肥料や家畜のエサ、エネルギーになります。飛行機まで飛ばせるそうです。しかも従来の燃料に比べて二酸化炭素を80パーセントも減らせると！
食や料理が好きな自分が、ちょこっと一つやってみるだけでいい。ただ捨てるよりも何かの役に立つ。しかも自分が住んでいる街にも少し貢献できるって、すごく気分がいいです。
よかったらおためしください。
それでは、今日も最高においしい1日を！
＜こちらもどうぞ（過去記事）＞
