昨日は暑かったですねー。
またも1日外でテニスしてたので、干物状態。
高校時代のように、500mlペット3本とか、水分摂っちゃいました。
薬膳的にいうと、水分の摂りすぎは「冷え」に直結するのでよくないのですが…あまりの暑さにガマンできず。
夏っぽいメニュー作りました。
「鶏ひき肉のアジア風ご飯」
にんにくと唐辛子を炒めて香りを出し、玉ねぎみじん切りを炒め、
鶏ひき肉を酒、砂糖、しょうゆ、みりん、オイスターソースで甘辛く炒めます。
そこに赤・緑のピーマン、トマトを軽く炒め、白いご飯の上に焼き汁ごと
かけて食べるレシピ。
エスニック苦手な人が嫌うパクチー、ナンプラーは入れてないのに、
結構アジアンな風味がちゃんとするので不思議。
暑い時期にもりもり行ける丼です。
