食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
今日は北欧パビリオンでの取材レポートを紹介します。
※本記事はPRを含みます。
北欧パビリオンでの「食とリサイクルの未来」についての特別セミナー
今回の大阪万博2025で、北欧パビリオンはデンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデンが共同で出展。
「ノルディック・サークル」という5カ国で1つのパビリオンを出しています。予約不要で人気です。
6月中旬、このパビリオン館内で日本テトラパック社主催特別イベントが行われ、取材してきました。
タイトルは「資源循環の未来・共創が生み出す新たな価値と可能性」。
北欧といえばおしゃれなデザインや家具、インテリアのイメージが強いでしょうか。
最近はミシュラン3つ星獲得のレストランが出現し、美食も話題。
ですが古くから(70年以上前)、エコやリサイクルに熱心な国々なのです。
70年以上、世界160カ国に向けて取り組んできたリサイクルの長い歴史
イベント会場には50人を超える記者や食とリサイクル業界の関係者が集まりました。
2050年には世界人口90億人!「食にリサイクルなき未来はない」、共創の時代へ
欧州からもテトラパック社副社長や、紙・パルプ業界団体の事務局長が来日。講演を行いました。
日本でも最近、リサイクルは当たり前になってきていますよね。
牛乳パックや食品トレーをスーパーで資源回収し、ペットボトル・缶びんも分別して、回収に協力している人は多いのではないでしょうか。
ですが、ヨーロッパはさらに進んでいます。100社以上の企業や団体が協力し、紙資源のリサイクル率は現状83.2%。2030年には、90%まで上げることを目指しています(「4evergreen」公式サイト)。
2025年の2月にはEUの包装廃棄物の削減とリサイクルに関する法令「PPWR」という新しい規制も発効されました。
どうしてリサイクルがそれほど重要なのか?
紙は森の木から作ります。不要な紙や包装パッケージをただの「ごみ」として出すと、森から作った地球の資源は一回限りしか使わないことになり、ごみを燃やす際のCO2も都度発生します。
ですが、リサイクルすれば同じ資源を2度3度使い、燃やす回数を減らしてCO2も削減できるのです。
テトラパック社は、日本ではティッシュの「ネピア」で有名な「王子グループ」とパートナーシップを組んでいます。
王子グループも脱プラ・紙化でリサイクルに取り組む製紙企業です。
王子グループプレゼンテーションでの「紙はリサイクルの優等生、しかし『回収なしにはリサイクルは実現できない』」という言葉が心に残りました。
また、食べ残しや飲み残しの汚れが残っている紙製品はリサイクルが難しく、捨てるしかないとのこと。
少しずつ進んでいるものの、洗浄などよりスムーズにリサイクルするためのの技術革新が次の課題だそうです。
最後に北欧パビリオンを見学
最後に北欧パビリオンを一般来場者と一緒に見学。
パビリオン内には北欧のごく普通の暮らしが見られる演出が。最後にオーロラが天井に映し出されました。
わたしは子どもの頃、北欧の児童文学が大好きで。小学生のとき夢中で読んだ、リングレーンの「やかまし村の子どもたち」や「長くつ下のピッピ」が思い出されましたね。
なつかしい。どちらもシリーズで何回読んだか……文章で身を立てる原点になった本です。
派手さはないですが、すてきなパビリオンでした。
5時間に及ぶボリュームたっぷりの内容で、とても勉強になりました。
フードライターとして華やかな料理の盛り付けや味、シェフのスゴい調理技術だけでなく、こうした食まわりの大切な情報も知って、広めていかなければいけない。
今回も万博の「いのち」というテーマにもつながりますしね!
それでは、今日も最高においしい1日を!
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