「ウィークエンド」作りました

少し前に作ったケーキです。 シンプルなパウンドケーキにレモンの皮と果汁を練りこみ、 あんずのジャムをたっぷり塗って仕上げる甘酸っぱいケーキ。 伝統的なレシピで、「ウィークエンド」というのも正式な名前です。

週末に気合入れて作るお菓子だったんでしょうかね？ そんなに複雑なレシピではないんですが・・・・。

ここまで暑くなる少し前に作って、 テニスの練習のときに持っていったらテニス仲間からとても喜ばれました。

しかしこの暑さじゃ、とうぶんお菓子をコートに持っていくのは難しいだろうなぁ・・・。