フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライター。読書と食べることが好きで仕事になりました。取材やプライベートで訪れてよかった店(合わなかった店は書きません)、気に入った食材、私のレシピ、フードライターの日常などを書いています(仕事の実績はプロフィールを)。

とんかつをよりおいしそうに見せるもの

昨日のパン粉でさっそく作ってみました。

とんかつセット。


浅野陽子クッキングサロン-とんかつ


とんかつをよりおいしくするのは、肉の質もあるけど

まわりに飾る「野菜」では、と思う。


定番のキャベツ千切りでもいいし、緑の野菜だったらなんでもいい。

今回はゆでたアスパラを使いました。

あとトマトの赤も必須。


肉のまわりに野菜の緑&赤があるだけで、食べながら肉自体もすごく

おいしく感じてくるので不思議です。


さー、今週は締め切りウィーク。

原稿がんばらなくては。