食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
昨日インフルエンザ発症の話をしたばかりですが、来週はいよいよクリスマス！
今日はクリスマスチキン（簡単バージョン）の作り方を紹介します。
丸鶏一尾を用意しないでいい簡単バージョンもあります
クリスマスのチキン、というと丸々の鶏一尾をこんがり焼き上げる姿、想像して憧れますよねー。ぴーんと寒い、冬の空気にも合う！
だいぶ前にアップしたこのレシピ、使っていただいている方も多いみたいで嬉しい！
ただ、丸鶏一尾だとちょっと構えてしまう、少人数では食べきれない、という声もあって。
今回そういう方向けに、「鶏のもも1本だけ」でも作れるレシピを書き直したのでよかったらー！スーパーの肉売り場でクリスマスの前はじゃんじゃん売り出してる骨付きもも肉。難しくないので見つけたらぜひおためしください。
■「鶏もも一本でも作れる大満足クリスマスチキン」作り方（3人分）
（1）骨付き鶏もも肉を3本用意。食べる前日〜半日前までに足1本につきオリーブオイル・塩小さじ1/2弱とにんにくみじん切り1片をまぶし清潔なビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れる。
焼く前にごはんも準備。オーブンの天板にシートを敷き、温かいご飯300gを広げる。皮をむいたにんにく6片、乱切りのじゃがいも（芽だけ取って皮付き）・にんじん1本・玉ねぎ1個、プチトマト1パックを並べる。
（2）食卓に着く時間を逆算して焼く準備をする。まず鶏もも肉を冷蔵庫から早めに取り出しなるべく常温に戻す。オーブンを250度に予熱。
予熱完了したら天板のごはんと野菜の上に、鶏もも肉を置く。塩小1/2とバター25角切りをバランスよく並べ、あればローリエを1本1枚ずつのせ、オリーブオイル大1を全体に回しかける。
（3）予熱完了したらオーブンを230度に下げて20分焼く。一度天板を取り出し、チキンを皮目を表にして再度20分焼いて完成。
焼いている間に簡単なサラダを準備してどうぞ！
みなさま楽しいクリスマスを！
それでは、今日も最高においしい1日を！
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