台湾の屋台めし、魯肉飯（ルーローハン）を食べたことはありますか？
甘辛く煮込んだ豚バラ肉と干ししいたけを、豪快にごはんにかけて食べる料理。
これも、ホットクックで簡単に作れます。
海外旅行にいけない今、おうちで食べてみたいな、という方。
ぜひ作ってみてください（ただし本格レシピを再現するものではなく、あくまでも“風”です）。
半熟ゆで卵をオーブンレンジ（我が家はパナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ）で作れば、包丁で材料を切るだけであとはおまかせ、の家電料理レシピです。
煮込む間も甘辛いしょうゆとしいたけのいい香りがたまらず、作っている間におなかが空いてきますよ！
＊我が家のホットクックはこれ↓KN-HW16F-W
ですが、画像は購入前にレンタルした一つ前の機種 
で作ったものです（作り方は同じです）。
ホットクックで作る魯肉飯（ルーローハン）風豚バラ煮込み
［材料］2〜3人分
- 豚ばら肉ブロック 300g （4cm角くらいに切る）
- しょうが 1片（包丁の腹でたたく）
- にんにく1片（包丁の腹でたたく）
- 長ねぎの青い部分 10cmくらい（ぶつ切り）
- 干ししいたけ 3〜4個（石づきの一番下を1cmほどハサミで落とす）
- 卵2〜3個
- 酒（できれば紹興酒）・砂糖・しょうゆ・オイスターソース・塩
［作り方］
- 内がまに豚肉と水1Lを入れ、ホットクックをセット。【まぜ技ユニットなし】手動→スープを作る→まぜない→30分→スタート。
- 1の間、食材をカッコの通り下準備する。スープを合わせる。水250cc、塩ふたつまみ、酒150cc、砂糖大1/2、しょうゆ小2、オイスターソース小1と1/2をまぜる。
- 1の加熱が終わったら、豚肉を取り出して内がまを軽く洗う。豚肉を戻し入れ、2のスープと卵以外の具材をすべて入れて、ホットクックをセット。
【まぜ技ユニットなし】メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→スープ→ポトフ→スタート。
- 3の間、電子レンジオーブン（パナソニックビストロ）で半熟ゆで卵を作る。冷蔵庫から出した卵をグリル皿におき、「ゆで卵を作る」をセットして仕上がりを一番「弱」にセット（これ重要！）。
加熱の間に冷たい水を用意し（これも重要！）、加熱完了したらすぐに卵を浸けて殻をむく。
- 3のホットクックの調理が終わったら、殻をむいた卵も内がまに入れて、追加加熱→3分→スタート（そのまま10分くらいおくとさらに味がしみる）
- 白いご飯を盛り、5の具材、スープをたっぷりかけていただく。
しょうゆ味のジューシーな豚ばら肉、煮卵を、甘辛い煮汁一緒にドカンとごはんにかけて食べる屋台飯。
素朴だけど最高です！
より台湾の味に近づけたければ、3で煮込む際に一緒に八角（はっかく）を1個入れてください（香りに強いクセがあるので、慣れてない人や子ども向けにはおすすめしない）。
いかがでしたか。
今回は、「ホットクックで作る簡単「魯肉飯（ルーローハン）風豚バラ煮込み」」についてご紹介しました。
ホットクックとで簡単に家でも作るることができます。
（オーブンレンジで作るゆで卵もぜひ挑戦を〜）
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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