レシピ_主食（麺・パスタ）
■ダイエットにとにかく厳禁なのは脂肪、クリーム、油、いも。すべて高カロリーだから。パスタならトマトソースか和風ソースが基本、とよく言うのだけど、毎回毎回トマトソースやしょうゆ味だとさすがに飽きる。久しぶりにこれ、すんごい食べたくなって…作り…
■先日、六本木でおいしい担々麺を食べた話を書きましたが（『ダイエッターが担々麺を食べるなら』）、ある昼時、自分でもまた作ってみました。冷凍しておいた手作りの肉味噌、練りごまとすりごま、酢、鶏がらスープなどを混ぜて熱々に温めて。 ■さっと塩ゆで…
■昨日青森産直のにんにく、唐辛子の話を書きましたが…さっそくこれ使って作ったレシピです。「たこのにんにく唐辛子パスタ」。 ■これね、自慢じゃないが本当においしかった＼(^0^)／ 「たこのミートソース」とも言えるでしょうか？でも普通のミートソースよ…
■牛丼を作った残りの具だけを冷凍しておき、数日後の昼ごはんに、一人分の「肉うどん」に作り変えました。スープは、かつおと昆布の普通のだし汁に、塩としょうゆで薄ーく味付けするだけ。解凍した牛丼の具を温めなおし、ゆでうどんの上にどかっとのせます。…
■わたしの中で定番中の定番、「洋風のお茶漬け」？みたいな料理がこのシンプルなトマトソースのパスタ。トマト缶はいつも家にあるし、ハーブもドライなら常時そろっているので、どんなに材料がなくてもこれも作れない、という日はないのです。 ■しかし、とい…
■久しぶりに作りました＼(^0^)／大好きな定番パスタ。「キャベツとアンチョビのパスタ」。レシピはこちらを（「青梗菜」をざく切りにしたキャベツ１／４くらいに変えて作ってください）。 ■もちろんパスタは先日書いたマ・マーのプレミアムパスタで。この麺…
■週末の定番、パスタ料理。なかでも定番なナポリタン作りました。先日山梨で買った最後の美味野菜（万願寺唐辛子）をこれで使い切り！レシピは一番下を↓。 ■ナポリタンは普通にどうやって作っても日本人好みのおいしい味に仕上がりますが、今日はなんと言っ…
■先日はまぐりとプチトマトを使ったパスタを作ったのです。分量はあるだけ、わりと適当でOK。パスタのゆで湯を沸かしながら、フライパンでオリーブオイルとにんにくみじん切りを炒め、プチトマトを入れ、はまぐり１０個ほども入れる。 ■はまぐりはあらかじめ…
■昨日昼に作った「アラビアータ」。トマトとにんにくと唐辛子の辛いパスタです。昨日は少し時間があったので、トマト缶を２０分くらい長めに煮詰めました（いつもは１０分）。そうすると時間かかるけどより甘みが出る。料理教室でもやったメニュー。 ■イタリ…
■週末と言えばお約束（？）のパスタランチ。昨日は、父が築地で買ってきてくれた明太子を使って明太子のパスタを作りました。明太子のパスタ、ものすごくおいしいけど普通に作るととにかく野菜が足りず、ほぼ炭水化物と塩分で終わってしまう。■今回もまた野…
■今日はちょっと急いでいるので少なめで。いつも洋風パスタが多いですが（過去レシピは「カテゴリ」のところ、「レシピ_主食（麺・パスタ）」をご覧ください＜(_ _)＞＜(_ _)＞）、夫が出張先でおいしいしいたけを買ってきてくれたので、それを使って作りま…
■週末に作った新レシピです。「にんにくを使わないトマトソースのパスタ」。個人的にはにんにく大好き。でも昼ごはんに食べて、夕方以降人と会ったりしゃべったりするときは困るので、にんにくなしでもおいしさを出せないかと考えたもの。 ■玉ねぎをよーく炒…
■結構しつこくいろんなところで書いてますが、「冷蔵庫のおそうじ」レシピという言葉が私はとっても苦手です。だって自分が「ちり取り」になった気がしませんか？(^-^; 食べる機会、一つひとつすべて大事にしたいので、家を回す主婦としてはわかるのですが、…
■「やせたいけどおいしいものを作って食べたい」、と思って、使う材料を低カロリーなものに“転換”するワザは結構あります。たとえば、から揚げを鶏もも肉じゃなく「むね」で作るとか。しかしそれを本当に心から食べたいかというと、ちょっと難しいところ……(ﾟ…
■ただ「家にあったから入れてみた」という、ざっくりしたレシピはあまり好きでないです。でもちぐはぐにならず、キムチをうまくパスタの具材にできないかなーと思って作ってみたら、案外ハマりました。新作（？！）「キムチミートパスタ」。■「ミート」はハ…
■昨日に続き、「野菜だけで十分満足する」シリーズ、パスタ版です。これは「トマトとルッコラの冷製パスタ」。冷製パスタ、あの歯ごたえと日本の冷たいそばともつけ麺とも違った食感、大好き(o^0^o)■レシピはコチラを→（過去記事）。大好きなので何度もブロ…
■博多みやげで明太子をいただきました。たっぷりあったのでごはんの友だけじゃなくパスタにも使用。おいしい明太子は粒がプチプチ立つ歯ごたえがあり、ジューシーな気がします。 ■明太子パスタ、これを初めて考えた人はすごい＼(^o^)／明太子をほぐしてバタ…
■またまたケイパーを使ったスパゲッティ作りました。連日続いてすみません(^-^;（過去記事＆レシピ）「ほぼ野菜だけなのに美味すぎる、イタリアのプッタネスカ（オリーブ、ケイパー、アンチョビのトマトパスタ）」「レシピ：（缶詰で作る）ムール貝とケーパ…
■以前書きましたが（「麩とさつまいも、アスパラのチャンプルー」記事）、わたし野菜中心のベジメニューというのが、どうも得意でないのです(｡＞0＜｡) わがままなんでしょうねー。あれもこれも、肉も魚も食べたい、という欲求が抑えられない。だって人生一回…
■先日「自家製冷やし中華をお弁当にする方法」の記事を書きましたが、また冷たい麺弁当第２弾、今回は洋の「冷製トマトパスタ弁当」です。写真奥にちらっと見えているのは「りんごとレモンの電子レンジコンポート」。またまたコンポートはルクエで作ったよ┗(…
■週末のお昼は土日とも、ほぼ必ずパスタを作ります。なんでだろう？でもここ１０年くらいの習慣なので、慣れたもんです(^-^; 木・金あたりから「土日のパスタの具はなに買っておこう」と考え出します。初期の頃は作る際、びくびくして「パスタをゆで上げるタ…
■今日も表参道出動日。今日はお弁当にしました。で、暑くって、「そうだ『冷たい』お弁当作ろう！」と前日に思い立ったのがこれ。我ながらナイスなアイデア！でしょ？■きゅうりを細切り、えびを塩ゆで、豚薄切り肉をしゃぶしゃぶに。えびと豚肉は、前日の夕…
■めずらしい「ムール貝の煮込み」の缶詰、仕事関係の方からいただきました。普通におつまみとして食べても十分おいしそうだけど、これを使って料理したい！とむくむく料理欲がわいてきて・・・・・・作ったのがこれ。■ケーパーってどう使っていいのかわから…
■ある日の自宅でのランチ。ナポリタンスパゲッティとごぼうのスープです。家の食事のよいところ、「パスタの量が自在にセーブできる」こと。1人前１００ｇを９０ｇでも、８５ｇでも、ちょびっと減らすだけでパスタのカロリーセーブはかなり「ちりつも」にな…
■日本の麺と言えばうどんよりそばが好きな方です。でもときどきうどんも食べたくなるのです。うどんの方が高カロリーだけど、あのむちっとした弾力、そばには無いし。■さらに、ダイエットにいけないとはわかっていても、餅も食べたくなるのです(｡＞0＜｡)おも…
■日曜日～。今日もパスタレシピで。今日みたいに天気がよい日はさておき、休日で天候悪い日に、食材を調達するためだけ出かけるのって本当にめんどくさい。そういう日にこのレシピは、青梗菜ひと株、アンチョビの缶詰があればすぐできてよいです。中華で多用…
■ああやっと週末、お休みの土曜日・ ・ ・と言ってもフリーランスに土日祝はあまり関係なく、今日も休みながら仕事してます（どっちなんだ？笑）■今日のレシピはパスタ。週末のお昼にはパスタが似合う＼(^o^)／ といってもありもので。ゴルゴンゾーラとカマ…
■トマトの冷製パスタです。冷麺のようにツルッとして、パスタのコシが強めに残ったこの食感、大好き！イタリア人は冷たいパスタは食べないそうなので、誰が考えたのでしょうね、そばやうどんを冷たくして食べる日本人かな？■ただこれはにんにくをすりおろし…
■定番の明太子パスタ、すごく楽に作れるレシピ見つけました。生クリームはお菓子を作って余ったから入れただけで、なくてもぜんぜんOK。入れると明太子単体では作れないコクが出て、ややとろりとスムースな口あたりです。■ちょっと最近仕事がとっても忙しい…
■ナポリタン作りました。でも味付けはケチャップじゃなく、市販の「ナポレターナ」というソースを使ったちょっと豪華なナポリタン。よくスーパーで売ってます。これ↓■ポモドーロ（シンプルなトマトソース）、アラビアータ（辛いトマトソース）はわかるけど、…
