フードライター浅野陽子の美食の便利帖

フードライター、食限定の取材歴20年。生パスタの専門家。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]gmail.comへ

昨日に続き…野菜だけで十分満足するパスタ

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■昨日に続き、「野菜だけで十分満足する」シリーズ、パスタ版です。これは「トマトとルッコラの冷製パスタ」。冷製パスタ、あの歯ごたえと日本の冷たいそばともつけ麺とも違った食感、大好き(o^0^o)

■レシピはコチラを→(過去記事)。大好きなので何度もブログでも書いてます。小ねぎやしそ、バジルなど青味を使うのですが、今回どれもなかったのでルッコラ一束で代用。
でも代用と言えないほどぴったり。ごまのような味、ピリッとした辛みがすごくおいしいハーブです。
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■二つめ、「野菜だけで満足する」、キャベツとアンチョビのパスタです。アンチョビがなかったら塩だけでもいいのでは。これも素朴だけど、本当にキャベツがじんわり甘くて、食べるたびに「ああいいパスタメニューだなー」といつも思います。
これも好きで何度も書いてるので、レシピご参照ください→(過去記事

■今日のパスタも、昨日のスープもしかり、「こういうシンプルだけどすごく満足度が高い、『食べるの大好きな人でダイエットしたい人』のための情報」を、私はずーっと発信していきたいんだ!と改めて思った次第でした。これからもよろしくお願いします<(_ _)><(_ _)>
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