食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。今日は「砂糖醤油もち」の作り方を紹介します。
おせちで食べきれなかったおもち、冷蔵庫で余ってませんか？
このレシピを覚えておくと一気に消費！ただ、どハマりして食べすぎちゃうのが難点……笑
もちを使い切ろうとしたら新たに買うはめに
年明け、仕事や学校が始まって日常に戻ると、冷蔵庫には使いきれなかったおもちが、袋に1/3くらい残っています。
毎年、もち使い切りのために作るのがこれ。簡単で特別な材料も要らない。おやつにも、野菜の味噌汁でも添えたら朝食にもなる。
「なんて便利なレシピ！」と心躍るのですが、なんか中毒性があるんですよね……連続で作りたくなってしまい、新たにもちの袋を買い足しちゃったりして。意味ない(^^;）
■作り方
（1）もちを半分に切り、油（できればこめ油）をしいたフライパンで焼く。
（2）まめにひっくり返し、ふくらんでこんがり焼けたら火を止め、砂糖と醤油を回しかける（焦げに注意）。皿にのせて砂糖少々を足しても。調味料の分量は全部適当でOK。
普通にもちを魚焼きグリルやトースターで焼いてもOK（皿に移してから砂糖と醤油をかける）。
でもこの表面だけこんがり、中はふっくらもちっとした感じはフライパン焼きならでは。そこに甘い砂糖と醤油の香りがのって……やめられないです。
どハマりするからね！知らないからね！（笑）
それでは、今日も最高においしい1日を！
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