フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライター。読書と食べることが好きで仕事になりました。取材やプライベートで訪れてよかった店(合わなかった店は書きません)、気に入った食材、私のレシピ、フードライターの日常などを書いています(仕事の実績はプロフィールを)。

これ、最高!なパスタでナポリタン

■週末の定番、パスタ料理。なかでも定番なナポリタン作りました。先日山梨で買った最後の美味野菜万願寺唐辛子)をこれで使い切り!レシピは一番下を↓。

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ナポリタンは普通にどうやって作っても日本人好みのおいしい味に仕上がりますが、今日はなんと言ってもこれ!新しい発見をしたので伝えたい\(^0^)/

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■「片付けをお手伝いした」ことのお礼、という、ちょっとひょんなことからいただいたパスタ。マ・マーの「プレミアムブレンドスパゲティ」 。この麺が、もーんのすごくおいしかったのです!
コシがあり、味わいがあり、絶妙な歯ごたえともちもち感。少々手こずって時間がかかってものびにくく、おいしさを保ってくれる(この前のはまぐりが開かない場合なんかも?)。




■すぐ食べ終わってしまい、絶対次も買いたくて調べました。
定番マ・マーシリーズの、高級ラインナップだそうですが、Amazonで見ると5パック売りしかないものの1パック300g291円だから決して高すぎる値段ではない。がんばってイタリア産パスタに血まなこにならなくても(私だけ?)、国産メーカーでこんなにおいしいパスタがあるヽ(´▽`)/ 日本はいいなー。

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「定番ナポリタン」

1人前 538kcal

Blog_131109_2スパゲティ 80g
オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく1/2片(みじん切り)
玉ねぎ1/8個(タテ薄切りに)
万願寺唐辛子(ピーマン1個で代用可) 1本(ヘタとわたをとってタテ細切り)
ベーコン(ブロック) 30g(薄切り)
ケチャップ 大さじ2

オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンも入れて脂を出すようによく炒める。万願寺唐辛子(またはピーマン)を入れてさっと軽く炒めたら火を止める。パスタがゆで上がったらケチャップと、パスタのゆで汁大さじ1~2と一緒によくあえ、塩こしょうで味をととのえる。

※最後にバター少々を落としてあえるととてもまろやかになりますが、約50kcalプラスになるので他に食べるものの総カロリーと相談で。
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