■「やせたいけどおいしいものを作って食べたい」、と思って、使う材料を低カロリーなものに“転換”するワザは結構あります。たとえば、から揚げを鶏もも肉じゃなく「むね」で作るとか。しかしそれを本当に心から食べたいかというと、ちょっと難しいところ……(ﾟｰﾟ)
■でもこれはほとんど違和感なくイケました。生クリームを牛乳に換えた「転換ジェノベーゼパスタ」。市販のジェノベーゼソースを使用だからカンタン。味はほとんど一緒。やや軽めに感じるだけです。味がほとんど同じで８０kcal下げられるので大きい。
■パスタの量をちょっと減らして、具材をいろいろ入れてボリューム感を出します。ソーセージ、いんげん、じゃがいもは濃厚なジェノベーゼソースとすごく相性がよいです。
「転換ジェノベーゼ」１人分６９１kcal
【材料：２人分】
市販のジェノベーゼソース 大さじ５（約１／３カップ）
パスタ（１．６～１．７ｍｍくらい） １６０ｇ
ソーセージ ３本（斜め３等分に）
オリーブオイル 大さじ１／２
にんにく １片（薄切りに）
牛乳 １／２カップ
さやいんげん １袋（塩少々を加えた湯で約１分ゆで、冷水に取り４ｃｍ幅に切る）
じゃがいも １個（皮付きのままラップで包み、レンジ５００Ｗに６～７分かける。粗熱が取れたら皮をむいてひと口大に）
作り方
具材を準備します。さやいんげんは塩少々を加えた湯で約１分ゆで、冷水にとり４ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮つきのままラップで包み、レンジ（５００W）に６～７分かける。粗熱がとれたら皮をむいてひと口大に。
パスタを袋の表示通りゆでます。フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて香りをだし、ソーセージを炒める。ソーセージの焼き目がついたらじゃがいもを入れ、牛乳とジェノベーゼソースを少し煮詰めてなじませる。ゆでたパスタをよくあえ、塩こしょうで味をととのえる。
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