先日、テニスの試合に出ました。先日、といっても2週間くらい前のことですが…。 通っているスクール内の大会なので、試合とはいえども練習の延長のようなもの。 試合のコートも、いつもと一緒。 しかしやっぱり試合っちゅうのは独特の雰囲気があります。 学…

久しぶりに「ネットで大物買い」してしまいました。 何を買ったかというと・・・これ！ クイジナートのフードプロセッサーです。一番容量が大きい型です。 これより小さい型を前から持っていて、 私の料理＆お菓子作りライフが劇的に変わったので、大きい型…

皆さま大変ごぶさたしております。 ちょっと報告遅れてしまいましたが、今月1日発売の「エル･ア・ターブル11月号」、 ライターとして２本記事を執筆担当しました。 ①「太陽のパワーがみなぎる、ラテンなワインで乾杯！」P.98 イタリア・スペイン・アルゼンチ…

昨日はいつもよりすごく早く寝ついたため、ヘンな時間に目がさえて眠れなくなってしまいました。 この時間にネットすると、検索スピード早いです。 夫の誕生日だったので、夕飯だけ豪華にしました。 豪華なおうちディナーと言えば、パエリアですかね？ ル・…

昨日、思いがけない贈り物が我が家に届きました。 驚きと嬉しさのあまり、「ええー！」と叫んでしまった。 贈り物は、これです。 大学時代の友人、R人くんがサンフランシスコから送ってくれました。 ３年前アメリカのワイナリーを取材したとき、あるワイナリ…

図書館で借りたお菓子の本を読んで、 どうしても作りたくなって作りました。 「米粉（こめこ）」を使ったシフォンケーキ。 小麦粉で作るシフォンとは、若干配合を変え、レシピの手順も変えます。 米粉とはまさに「米を粉末状にひいた、米から作った粉」。 見…

ずっと料理に関係ない話ばかりだったので ひさびさに我が家の食卓風景を。今日の晩ごはんの「揚げ物定食」です。 焼き豚とゆで春雨、たけのこ、ニラを使ったオーソドックスな春巻きと、 少しだけあまってた牛肉を捨てずに使い切りたくて、レンコンのみじん切…

やっと締め切りからも解放され、テニススクールもまめに休んだ分を 取り戻してます。 そんなとき、テニスの神様が降りてきました！（←怖いって）。 というのは冗談ですが、この本読んでからある日、スクールに行ったら まるで別人のようにガンガン打てちゃっ…

ぐっと涼しくなって急に秋～ですね。 先日書いたお寺的筋肉生活 は不思議と続いていまして（と言っても1週間だけど）、 朝、そうじ前に家中の窓を順番にパーっと開けていくと、 涼しい空気が流れ込んで「あー、秋だわぁ」と思います。 10～20代の頃、この「…

先月8月の料理教室ではこんなメニューでレッスンしました。 うちの教室では、初心者向け「基本コース」と 中級者以上向け「連続コース」でメニュー内容を分けています。 ◆基本コース （包丁をあまり握る機会がない方など初心者向けの、基本編コース。例年同…

締め切りウィークに苦しみ中・・・。 たっぷり時間があればいいんですけどねぇ。 でもきっとたっぷり時間があって、ゆったり余裕を持って終われる仕事なんて どんな業界でも、この世にはないのでしょう。 しかしながら、そんな追われている状況にもかかわら…

昨日のパン粉でさっそく作ってみました。 とんかつセット。 とんかつをよりおいしくするのは、肉の質もあるけど まわりに飾る「野菜」では、と思う。 定番のキャベツ千切りでもいいし、緑の野菜だったらなんでもいい。 今回はゆでたアスパラを使いました。 …

前に連載してた新聞のエッセイでも書きましたが、 「こじゃれたお菓子界」の中で最も簡単に作れるのが、フレンチトーストではないかと思う。 分量は、私が基本にしてるのは ＜トースト用厚切り食パン1枚・牛乳1カップ・卵1個・砂糖大さじ3＞。 牛乳・卵・砂…

（携帯からアップなので写真はぼけ気味…） 昨日は長年の女友達・Hが誘ってくれた、ワイン好きが集まるというワイン会。 高田馬場のおしゃれ系ビストロで、ワイン通の幹事さんが 事前に持ち込んでおいてくれたワインをたっぷり飲み、フレンチを堪能しました。…

本日携帯からアップです。昨日はワイン取材二日目。取材先は神楽坂のレストランだったので、10年以上ぶりに神楽坂へ行きました。大学時代、サークルのパーティーで行った(「パ」にアクセントね・笑)バブリーなクラブとか、社会人になってからは会社の研修で…

昨日、友人女性二人と深夜まで飲んでしまい、結構ボーっとしてます。 お店は、妹に教えてもらって予約した、中目黒の「あきら（焼鳥屋） 」。 目黒川沿いで雰囲気もよく、鶏肉もどれもおいしくて、 女子飲みにはぴったりのいいお店でした。 水曜日なのに満席…

先日チョン・ダヨンエクササイズのことを書きましたが… 早いもので今月で丸3カ月。熱しやすく冷めやすい私にしては、奇跡的にほぼ毎日続いてます。 実は始めて最初の数週間は、前に書いたチョン・ダヨンさんの15分DVDを毎日やってたのですが、 だんだんそれ…

私の自宅の仕事場は、自宅のキッチンと、 リビングのすみっこに置いてある小さいパソコンデスク1台です。 昔は家のひと部屋取って「仕事場」としてましたが、 よく考えればキッチンとパソコンさえあればいいじゃん！とある日気づき、 仕事場はつぶして別のス…

プルーンの赤ワイン煮をはめ込んだ、パウンドケーキ作りました。 真四角な焼き型をずーっと欲しいと思ってて、やっと手に入れられた。 これはその型で作った第1号作品。 このときはバター・小麦粉・砂糖の普通のパウンドケーキで作りましたが、 後日キャロッ…

前回、いろいろ海外ドラマのことを書きましたが、 地デジ化＆JCOM契約の多チャンネル化以来、テレビを「見すぎて見る時間がない」ことに困っております。 つまりですね、ほとんどの番組をブルーレイ（のハードディスク）に録画しているので どんどん録画でき…

少し（かなり？）前のことですが、ハウス食品さんのメディア向けイベントに行ってきました。 （ハウスさん…遅くなってすみません！！） ハウス食品が輸入・販売展開する フランスの伝統食器＆カトラリーブランド「エルキューイ・レイノー」の新作発表会です…

旅の写真、最終編です。 諏訪湖からの帰り、甲府で途中下車して、 あらかじめ予約しておいたワイナリーに寄りました。サントリーの登美の丘（とみのおか）ワイナリーです。 去年、ワインエキスパートの受験勉強をしていた頃から、 なんとなくいろんな人から…

諏訪湖旅行の写真です。 特急あずさに乗って「上諏訪駅」で下車。 うちは中央線の駅も最寄りで使えるので、 感覚的には自分の駅から中央線に乗って、（立川で特急に乗り換えれば）この駅にストレートに着けます。 東京を出て、2県もまたがってるのに、なんと…

諏訪湖に行って1泊してきました。先ほど帰宅。 蓼科とはさすがにちょっと趣はちがうが同じ長野県、 東京では絶対に感じられない やさしくて清い風が吹いてました。 楽天トラベルで調べて予約した、激安ではないが高くもない、諏訪湖畔にある普通の温泉つき宿…

昨日に続いて、蓼科の風景です。 東京から特急あずさに乗って見える風景。 あー、もうここから癒されます。でもここはまだ途中。ここからあと30分くらい乗って、茅野駅で下車。 これが、毎年泊まる蓼科の家。 最初は私の祖父が昭和の時代に建てた、ボロボロ…

先週末から蓼科高原で夏休み中です。テニスしまくりの日々。 子供の頃（たしか私が2歳の時からとか？！）毎年夏、両親、私の妹家族と訪れている蓼科。 癒されます。 海外に行かないと見られないような、深ーい森の中にある田舎。 （私は、アメリカでもイタリ…

先週は大変でした。 よりによってこのものすごい暑さのなか、突然冷蔵庫がブレイクダウン！ なんだよー。まだ買ったばかり（3年目）なのに。 コールセンターに電話すると、またこれが全っ然つながらず、イッライラ…。 現代の生活で、冷蔵庫が壊れるというの…

あー、我が家の家のご飯をアップするのもかなり久しぶりですが… 先週のある日の夕食です。 メイン：かつ丼（玉ねぎがなかったので焼いたしし唐を添えて） 副菜：かぼちゃの煮物 副菜：小松菜のおひたし 汁物：きのこの味噌汁 最近、渋谷のマークシティの中に…

お元気ですか？ひさびさ更新です。 前回の更新から私は毎日、マメにチョン･ダヨンさんの15分DVDを1日1回続けておりました。 食事は、料理研究家という仕事柄、新レシピを試作研究しなくてはいけないので チョン・ダヨンさんの本ほどストイックにはできてませ…

今週、テレビで紹介してた韓国の「モムチャン・ダイエット」、 見てました？ 本っ当に衝撃を受けました。 テレビの前の皆さんもやってみよう！という単発エクササイズをついやってしまい、 一瞬で体がポカポカ温まったのに感激。 すぐさまこの本を翌日、地元…