こんにちは、フードライターの浅野陽子です。
ナポリタンは好きですか？昭和の味ながら、今でも幅広い世代から人気ですよね。
この定番のレシピをアレンジして、オーブンでグラタンのように焼いて作る、「焼きナポリタン」をご存知ですか？
市販の素を使うので超簡単、しかも意外なおいしさにハマります！
今回は、この焼きナポリタンの作り方を紹介します。
※広告費などはいただかず、すべて自分の感想をまとめています。
レトルトのソースを活用し、具材をプラスする
この「焼きナポリタン」の素（パスタ入り）を使って作ります。
ソースとパスタが入っているので、具材を自由に足します。
「わー、面白い！」と思って、渋谷のフードショウの地下1階、北野エースで購入しました。
イオンリカーやスーパーOKでも同じものを売っていたと思います（お店によって違うと思いますが）。
ネットでも買えます。
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いつも通り、冷蔵庫の残り野菜をめいっぱい足して、私流にアレンジしました。
ではいきます！
［レシピ］意外な味と食感にハマる「焼きナポリタン」
［材料］作りやすい分量（2〜3人分）
- オーマイ「焼きナポリタン」セット 1個
- にんにく（みじん切り）1片
- 玉ねぎ （半分に切って薄切り）小1個
- ピーマン（タネとワタを取って細切り）2個
- プチトマト（ヘタを取る） 4〜5個
- ゆでとうもろこし（実の部分）1/2本分
- ウィンナー 1袋（斜め半分に切る） 1袋（4〜5本）
- 溶けるチーズ 80g
- オリーブオイル、塩こしょう
- （好みで、あれば）赤ワイン、パン粉 各少々
［作り方］
- 具材をカッコの通り準備する。
具材を準備します。
袋に書いてある基本レシピで使うのは玉ねぎ、ピーマン、ウィンナーだけですが、合いそうな材料を他にもいろいろ使って、冷蔵庫の在庫整理も！
具材をたくさん入れると、どうしても「ごった煮」感が出てしまうのですが、ナポリタンはかえっておいしそうに見えるので不思議です。 - 具材を炒める（パスタはゆでなくてOK）
材料が準備できたらどんどん炒めていきます。
深めのフライパンがあると便利です。
冷たい状態から、オリーブオイル大1とにんにくを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎを投入。
玉ねぎがしんなりして、少しだけあめ色になるまで炒めたらウィンナーをこんがり焼きます。
- フライパンでパスタもゆでる
水1と1/2カップとショートパスタ（ソースに添付）を入れ、プチトマトも入れて強火で煮ます。
一度沸かしたら、中強火に変え、かき混ぜながら5分煮込みます。
煮込む間、隠し味で赤ワイン大2〜3を加えます。
入れなくてもOKですが、赤ワインをちょっとだけ足すと、あのナポリタンのトマト味がよりおいしくなるのでおすすめです！
まぜながら加熱して残った水分をできるだけ飛ばし、最後にピーマンととうもろこしを入れてさっと炒める。
火を止める。
※この辺でオーブンを250度に予熱し始める。 - ソースを足してベースを仕上げる
ここでソースを加え、
よくあえてソースと具材をなじませてから、30秒ほど加熱して全体を温めます。
チーズを入れて、フライパンで1分ほどチーズが溶けるまで焼いて終わり……なのですが、いつもながら浅野流アレンジで仕上げます！ - 耐熱皿に移し、オーブン250度で15分焼く
作ったパスタを大きめの耐熱皿に移し、表面を覆うように、溶けるシュレッドチーズ80〜90g・パン粉を入れます。オリーブオイル各少々を回しかけます。
250度に予熱完了したオーブン（下段）に入れ、10〜15分焼きます。
中の具材は火が通っているので、チーズが溶けて、こんがり焼き目が付けばOK。
できました！
めちゃくちゃ熱いので、やけどに注意しながら食卓に出しましょう。
取り分けるとこんな。
見た目通りの味です（笑）
甘酸っぱいあの定番のケチャップ味に、ソーセージとピーマン、とうもろこしも次々味わえて、さらにチーズとカリカリのパン粉の風味がのった感じです。
安定しておいしい。
子どもと昭和の男性が好きな味ですねー。
ちなみにパスタはマカロニでなく「カサレッチェ」という、両端をカールして巻き込んだような細いショートパスタです（ソースとセットで付いてくる）。
このパスタが、炒めた後オーブンで焼いてもしっかり弾力があり、またナポリタンのソースの味ともよく合っておいしいです。
ナポリタンと言えば細長いスパゲッティー、と何も考えず決めてしまいますが、この変化球のアイデアも面白いです。
今回は「［レシピ］超簡単、意外な味と食感にハマる！オーマイの「焼きナポリタン」」についてご紹介しました。
ナポリタン好きの方は、一度挑戦してしてみてくださいね。
今日も最高においしい1日を！
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