［レシピ］西友とオーケーの材料で超時短「プッタネスカ（娼婦風）」スパゲッティ

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。

今日は月曜日、また1週間の始まりですね。
オリンピックどうなるのやら……

さて、今回はテレワーク飯、どうしよう？という人におすすめの、超時短パスタレシピを紹介します。

材料はスーパーの西友とオーケーで買えるもの、しかし味は本格的。

唐辛子が効いた辛いトマト味の「プッタネスカ（娼婦風）」です。

「娼婦風」の名前の由来は諸説あり、ウィキっていただきたいのですが、要は「時間がないときにさっと作れるごった煮トマトソースのパスタ」で、まさに時短料理。

そしてゆで時間の短い生パスタを使い、ソースは西友の市販品（この記事で使ったものと同じ）で、さらに超時短仕様となっております（笑）

ただし「市販のソースをただ温めてパスタにからめる」だけだと、どうしても物足りず、プロっぽい味にはなりません。

プッタネスカの作り方に従い、黒オリーブとアンチョビ、そしてできればケッパーを入れて、本格的に仕上げましょう（全部西友にもオーケーにも売っています）。

オリーブは少量パックがあるので、余ったら他のトマトソースパスタに入れたり（ナポリタンでも）、ポテトサラダにケッパーと一緒に入れてもおいしいです。

アンチョビは缶詰でなく瓶入りの方が長持ちします。

缶詰なら、使う分以外はジャムなどの空きビンに移して、オリーブオイルを少量足して保存すると持ちますよ。

パスタのゆで湯を鍋に沸かす。その間、ソースを仕上げる。
パスタの湯を沸かしながら（塩は入れない）、カッコの通り材料を準備する。
ソースを仕上げる。オリーブオイル大1とにんにく、赤唐辛子、アンチョビ、黒オリーブ、ケッパーを入れてフライパンに入れて中火にかける。
ソースを煮ながらパスタをゆでる。
1のにんにくが軽く色づいたら、マッシュルームを入れてさっと炒め、トマトソース3/4カップを入れて軽く煮立たせる。同時にパスタをゆではじめる。
袋の表示通りの時間になったら引き上げて、ソースをよくからめる。塩こしょうで完成。
皿に山高に盛り付け、パセリ少々とチーズを下ろしながらかける。