こんにちは、フードライターの浅野陽子です。
緊急事態宣言延長、しかも早めの梅雨入り……
もういい加減、おいしい外ごはん食べたい！一緒にワインも飲みたい！という方も多いのではないでしょうか？
今回はそういうときにぴったりのレシピを紹介します。
すべて西友でお手軽にそろえられる材料のみで、しかも簡単！
「料理はまったく作れない」という方も、いきなり挑戦してみてください。
お店のような味になりますよ！
西友PBのトマトソースとオーマイの『金のパスタ』で
アマトリチャーナはイタリア中部の郷土料理で、トマトソースとベーコン（に近いパンチェッタ＝豚肉の塩漬け）で作る、シンプルなパスタレシピです。
今回は「お手軽」がキーワードなので、トマトソースは西友のプライベートブランドの「ローストガーリック トマトソース」（写真右上）を使いましょう。
「なんだ、トマトソースのパスタなんて麺ゆでて売ってるソースからめるだけじゃん」という方。ノーノー（笑）
そうすると「レストランぽい味」にはなりません。
にんにくだけみじん切りにして唐辛子と一緒にオリーブオイルで炒め、ベーコンも炒めたところにこのソースを入れて、そのうま味とともに熱してからめると、2ランクも3ランクも上の味になります。
そしてパスタは普通の細いスパゲッティーではなく、この「生パスタ」風の『金のパスタ』を。
日本人は、なぜか「平打ちもちもちパスタは高級」と感じる不思議な性質があります（笑）
この麺、単純においしいのです！
［レシピ］西友で買える材料だけでレストランの味に「お手軽アマトリチャーナ（トマトとベーコン、唐辛子のパスタ）」
［材料］1人分
- フェットチーネ（オーマイ『金のパスタ』、他の平打ち麺でも） 80g〜100g
- にんにく（つぶす）1片
- 西友の「ローストガーリック トマトソース」（他のトマトソースでもOK）1カップ弱
- ベーコン（できればブロック） 30g
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル、塩こしょう
［作り方］
- パスタのゆで湯を鍋に沸かす。その間、材料を準備する。ベーコンはブロックなら1cm角の棒状（スライスなら3cm幅）に切る。
- フライパンににんにくと唐辛子、オリーブオイル大2を入れ、ざっとまぜてなじませたら弱火でほんのり色づくまで火を通す（なるべくいじらない）。
- 2のにんにくを入れたらゆで湯に塩を多めに入れ（1Lに小2目安）、袋の表示マイナス1分にセットし、ゆでる。
- 2のにんにくの香りが出てきたら、ベーコンを炒め、こんがりしてきたら一度火を止め、トマトソース1カップ弱（パスタの量による。100gならもっと多め）を入れる。再び火をつけ、中弱火で少し煮る。ゆでたパスタをまぜてソースをよくからめ、塩こしょうで仕上げる。もっと濃厚なのが好みなら、ソースを煮る時に、生クリーム大2をまぜても。
食べると、酸味が効いてさっぱりしているのにどこか濃厚で、いろんなうま味が楽しめてと驚かれると思います。
そしてこのソースにもちもち生パスタ風の幅広麺がぴったり！
ボリュームのある麺に濃厚なクリーム系のソースがくると、途中で口も胃もどんよりしてくるのですが、このソースだと飽きないです。
いかがでしたか？
今回は「西友で買える材料だけでレストランの味に『お手軽アマトリチャーナ（トマトとベーコン、唐辛子のパスタ）』」についてご紹介しました。
お店でレストラン気分を味わいたい方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。
初心者でも失敗しないお手軽レシピです。
今日も最高においしい1日を！
＜こちらもどうぞ（関連記事）＞
より濃厚なパスタを作りたいかたはこちらを。
こんなレシピもどうぞ。
パスタ専門店の食べ歩き記事はこちら。
