こんにちは、フードライターの浅野陽子です。
突然ですが、刺身のほたては好きですか？
私は大好きで、スーパーの刺身売り場ですぐ買ってしまうのですが、
一人で2〜3個続けて食べると、すぐ飽きちゃうんですよね。
ほたては味やねっとりした食感が強いので、マグロやほかの刺身と違って、
これ「だけ」を食べるとつらいのです。
そこで、パックのうちの何粒かをあえて残し、翌日火を入れてパスタにする方法を思いつきました。
ほたて以外はコーン缶とハム、少量のバターがあればできるのでお得です。
今回は、ほたて好きの人にぜひ作ってほしい「北海道ラーメン風スープパスタ」の作り方を紹介します。
［レシピ］余ったほたての刺身で「北海道ラーメン風スープパスタ」
［材料］1人分
- ほたて貝柱 2個（半分に切る）
- 粒コーン缶 大さじ4くらい（水気を切る）
- ハム 2枚 （短冊切りに）
- スパゲッティー 80g
- にんにく（みじん切り）1片
- 玉ねぎ （みじん切り）大さじ2〜3くらい
- 牛乳 1/3カップ
- コンソメキューブ 1個
- バター、オリーブオイル、塩こしょう、とけるチーズ（好みで）
［作り方］
- パスタのゆで湯を鍋に沸かす。その間、材料をカッコの通り準備する。
- パスタの湯に塩を入れ（ゆで湯1Lに塩は小さじ山盛り1くらいで多め）、袋の表示通りゆではじめる。
- フライパンにオリーブオイル大1とニンニクを入れて香りを出し、玉ねぎをややすき通って甘みが出るまで炒め、ホタテとハムも軽く炒めて湯1カップ、牛乳 1/3カップ、コンソメ、粒コーン、チーズ少々を入れてさっと煮る。
- 最後にバター10gを入れ、味を見て塩コショウ。ゆで上がったパスタを深めの器に盛り、上からスープをかける。好みでさらにバターひとかけらを落とす。
＊牛乳を生クリームに変えるとさらに濃厚でおいしいです。
いかがでしたか？
今回は「［レシピ］ほたて好き必見！余った刺身で「北海道ラーメン風スープパスタ」」をご紹介しました。
ほたて好きな方は、ぜひ作ってみてくださいね。
今日も最高においしい1日を！
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