朝ごはんに作りました。
「にんじんとレーズンのサラダ」。グレープフルーツ入り。
フランスのおそうざいです。
普通はオレンジを混ぜるのが王道ですが、
我が家にはグレープフルーツしかなかった。
それを使ったら普段より若干、味が水っぽい・・・
オレンジって単独で食べるとすごくジューシーだけど、
やっぱり濃い味の果物なのですね。
でも悪くはないです。
にんじんとともに、レーズン、アーモンドなど美容にいい食材が
一気にたっぷり食べられるのもこのサラダのいいところ。
試してみてください。
【作り方】
レーズン大さじ３を熱湯に浸し、しばらくおく。
にんじん１と1/2本を皮をむいて極細切り、またはスライサーにかける。
グレープフルーツ（またはオレンジ）１個を皮をむいてふさに分け、
残った薄皮をぎゅっとしぼって果汁を大さじ２とっておく。
乾煎り済みアーモンド大さじ２～３をざく切りにする（できる範囲で）。
レーズンの水気を取り、ほかすべてをボウルに入
れてグレープフルーツの果汁、レモン汁大さじ２、
オリーブ油大さじ２、塩小さじ１／２、こしょう適量も加えてよく和える。
冷蔵庫で最低３０分～一晩おく。
作ってすぐは全然おいしくありません。時間をおいてなじませると、
すごーく完成度が高い味にになります。
