何度か書いたビタントニオ 、
ホットサンドにワッフルに、すごく愛用してます。
しかし唯一の難点は、ホットサンドを作るとき
パンの耳を先に落とさなきゃいけないこと。
耳ありだと、がっちりくっつかないらしいとかで。
あまりにも残るので、１斤分の耳、
すべて牛乳１カップ半と卵３個に浸してオーブンで焼き、
パンプディング作ってみました。
よく言えば素朴な・・・（笑）
ごつい焼き加減のプディング、完成。
でもパンの耳独特のアルデンテ感？は卵液に浸しても弱くならず、
なかなかよいアクセントになり申した。
本当は甘みにマーマレードをたっぷり入れるつもりだったのだけど、
量が足りず無理くりゆず茶の素で。
でも全然オッケーでした。
卵+牛乳にかんきつ類の苦みが入ると、上品な甘さになります。
量は適当で大丈夫。甘くなかったら、
食べるときにまたゆず茶か、はちみつなどをかければいいので。
最後にざらめをパラパラ・・・と表面にふって、焼きます。
表面が焦げてキャラメル状になっておいしいのですよ。
熱いミルクティーが合いますね！
