■たこ・いか・ほたての魚介は低カロリーで旨みが強く、とてもダイエッターにおすすめの食材です。いままでもほたてのエントリいくつか書いてますが…
（「青じそとほたてのカリカリスパゲッティ」／「食べごたえ満点な昼ごはん麺、「ほたてとコーンのオイスター焼きそば」）
牛肉（もも）90gで160kcal、皮つき鶏もも肉80gで160kcalに対し、たこはほぼ同じ量80gで半分の80kcal。ダイエット的にお得なのですヽ(´▽｀)/
■この日はスーパーで新鮮な「たこの足」の大きめのもの（250gくらい）を買ってきて、半分はから揚げに、もう半分をこのパスタにしました。
「たこのから揚げ」は、ひと口大に切って、片栗粉を薄くまぶし、170度の油で約1分、きつね色になるまでカラッと揚げるだけ。塩、レモン、しょうゆ、ソースなどを付けて。どんな味付けで食べてもおいしいミニおかずです(^0^)
■パスタは、たこの足（刺身用でも必ず産地でゆでてある）をさらにじっくり塩ゆでしてやわらかくし、それをにんにくと唐辛子のパスタ「ペペロンチーノ」に混ぜたもの。ペペロンチーノは、正直「スパゲッティをにんにくオイルとあえて食べる」だけの料理ですが、たこが入るとたんぱく質が加わって、満足感が出るし、なによりかみしめるほどにじわじわ感じる、たこ特有の旨みが本当においしくて…マッシュルームの香りも合います。
ぜひ大きめのたこを買って、「から揚げとパスタのセット調理」、試してください<(_ _)>
「たことマッシュルームのペペロンチーノスパゲッティ」 1人分531kcal
≪材料2人分≫
スパゲッティ 170g
ゆでだこの足 1本（約100g）
赤唐辛子 1本
にんにく 1片（つぶす）
マッシュルーム 3～4個（薄切り）
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
鍋にたっぷり湯を沸かし、塩少々を入れてゆでだこを約15分ゆでる。粗熱が取れたら細かくみじん切りにする（ゆで汁は捨てずに取っておく）。
別の鍋にスパゲッティをゆでる湯を沸かす。
フライパンににんにくと唐辛子、オリーブオイルを入れ、中弱火でじっくり香りを出してマッシュルームもさっと炒め、火を止める。スパゲッティをゆで、ゆで上がる直前に、たこのゆで汁をお玉一杯くらいフライパンに加えて火を付け、ヘラで素早くよくかき混ぜてソースにする。ゆでたてのスパゲッティをよくあえ、塩こしょうで整える。
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