【レシピ】余り物メロンがあったらチャンス！メロンの新しい活用法「ミルクゼリーメロンソースがけ」

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。

今日はひさびさ、おやつレシピ。

「ミルクゼリーメロンソースがけ」の作り方を紹介します。

メロンの新しい活用法？そのまま食べずにおやつのソースに

夏のフルーツの中でもちょっとお高めのメロン。

うやうやしく大事に食べるもので、「メロンが余る」ってチャンスは自炊するおうちでもなかなかないですが、突然そんな日が来たのです。

先日書いたこの記事↓↓

asanoyoko.com

娘のリクエストで誕生日にショートケーキ（フルーツはいちごじゃなくてメロン）を二人で作って。

半分に切り、計量スプーンで丸くくり抜いて乗せました（上の記事をご覧ください）。

ボコボコ開いた残りをどうしようかな、と捨てるのももったいなくて「ああ、そっか、形状がわからないような、おやつに作り替えればいいんだ！」と。

この液体とゼラチンの割合、固すぎずやわらかすぎず、理想的だと思ってます！（液体1/2カップに板ゼラチン1枚）

■「ミルクゼリーメロンソースがけ」作り方（90ccカップ4〜5個分）

（1）ミルクゼリーを作る。板ゼラチン3枚（1.5g×3）を水に数分つけてやわらかくし、取り出してぎゅっとしぼる。
（2）小鍋に牛乳300ccと砂糖大3.5を入れて中弱火でヘラで混ぜながら温め、完全に解けたら1を入れ、溶かす（ゼラチン投入後は、絶対に沸騰させないように注意）。
さっと濡らしたカップに分けて入れ、冷蔵庫で半日ほど冷やす。
（3）メロンソースを作る。メロン中玉1/4個分くらいの皮をむく。砂糖大2、レモン汁1/2個分、と一緒にミキサーに長めにかけてなめらかにし、冷蔵で冷やす。