食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
今日はおせちの「田作り」の作り方を紹介します。
おせちは「田作り」一品だけ
「忙しいし料理も苦手だしおせちは買うだけ！」という人。もちろんOKですが、「でもやっぱり一品くらい作りたいかな……」とふと思い直したとき、すごくおすすめです。
いかにもおせちっぽいめずらしい味だし、でも甘辛味のおつまみみたいでおいしい。ナッツと小魚なので体によさそう。
おせちの意味では「五穀豊穣を願う」なので、来年仕事がうまくいったりお金持ちになれそう！いいこと尽くしじゃないですか？笑
材料は富澤商店でこの2つを買い、あとは家にある調味料でできで楽なのです！
■一品だけおせちを手作りならコレ！「田作り」作り方
（1）油をしかないフライパンで、8分くらいごまめを乾煎りする（目安はポキっと折れるくらい）。この間、オーブンでアーモンドをローストする。「グリル」または「トースト」機能で6分くらい。
大きめのバットかお皿にキッチンペーパーを広げ、薄く油をしいておく。我が家はこめ油。
（2）ごまめを取り出し、同じフライパンをキッチンペーパーでさっと拭いて砂糖・しょうゆ各大3、みりん・酒各小2を沸騰させる。
（3）ごまめとアーモンドを入れて全体をさっとまんべんなくからめ、バットに広げる。好みでしょうが汁少々をここで入れても。炒り白ごま大2をふって、冷めたらラップかフタをして冷蔵庫へ。
これを冷蔵庫で正月まで保存しておいてOK。
甘辛てりやき味のナッツに、魚のカルシウム感が加わった楽しいおせちです！
全体的に甘い味＆やわらかい食感のおせちの中で、いいアクセントになりますよ。
よかったら作ってみてください！
今日も最高においしい1日を！
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