食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
今日はレアないただきもの話。
60年前に作られた皇室献上アイスクリーム
ある日、クール宅急便でこんなうやうやしいいただきものが届きました。昭和43(
1968）年、昭和天皇・皇后陛下記念式典のために特別に作られたバニラアイスクリーム。
ありがたいことです。
こんな感じで8個箱に入ってました。
いざ実食。
見た目からちょっと脂肪が低め、食感軽そうなバニラアイス。
味は……
いろんな説明や完成までのストーリーが書いてありましたが、食べた感想は「懐かしくて軽い」でした。
わたし甘いものは嫌いでないのですが、正直アイスクリーム派ではないのです。
アイス大好きで「家の冷凍庫がコンビニのアイス売り場になるのが夢」とか言う人いるけど、ほぼ興味ない。だから人生で食べてきたアイスの経験値総量は、圧倒的に少ないはず。
でもこのアイスは最初のひと口で「わあー、懐かしいなー」でした。軽さも絶妙でしたね。でも乳脂肪分15.6%ってそんなに低い方じゃない。レディーボーデンもハーゲンダッツも同じ15%前後。
でもそれらに比べて軽さを感じるのは、口溶けや糖度、テクスチャーの仕上げに相当工夫されてるはず。
なかなか貴重な食体験でした。贈ってくださった方、ありがとうございました。
ちなみにどなたでも買えるみたいです。ラヴィットで8月に紹介されたみたいね。
それでは、今日も最高においしい1日を！
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