食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
今日は最近見つけて、どハマりしている熊本の菜ばしの話。
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「お箸より菜ばしマニア」のわたしがハマった、新しい菜ばし
料理道具全般好きですが、特に好きなのが菜ばし。
毎日料理をする人でも、菜ばしは持っていて3組くらいだと思います。が、我が家はガス台の横に、6組がスタンバイ。
食洗機で洗い中だったり、別の料理に使っていたりして、要る時にない！というのがいやなんですね(^^;
手が大きいので33cmという長さがマイベスト。
焦げたり折れたりするとかっぱ橋で定期的に仕入れ、この前も新調したばかり。
菜ばしを買うのはしばらくいいかな、と思ったところで、また見つけてしまいましたよ！
大阪・関西万博の日本の期間限定展示パビリオン「WASSE」で
ヤマチクという熊本のお箸メーカーのこの2つ。すべて竹製です。
先月行った、大阪・関西万博で見つけました。詳細はこちら▼▼
【大阪万博2025】 プレミアな日本の匠の技が集結、「WASSE」でレアな竹の菜ばしをゲット！
「盛付箸」は、いかにもな機能美にひと目惚れ。買わずにはいられず。990円。
もう一つ、これが目に入っちゃったのですね。「パスタ箸」。イタリアンのシェフと共同開発したものだそうで。
パスタはお茶漬け並みに作ってしまうわたし。これも買わずはいられようか。880円。
どちらも安くはないけど1,000円以下でお手頃。竹のお箸は、日本で技術継承する職人も少しずつ減っているそうで、応援したい！
美しいし使いやすい
で、ホクホクしながら家に持ち帰り、使ってみたわけですが……まあ、どちらも使いやすい！
盛付箸は先が細く、こういう小さな煮豆なんかもラクラクです。料理が楽しくなる。
万博のパビリオンで見つけたのでもう出合えないと思ってたら、Amazonに売ってた！
そしてパスタ箸！これが予想を裏切らない使いやすさ！
パスタだけではなく、日本のうどんやそうめんもゆでやすい！
ギョウザの「あん」も菜ばしで練る時代
ふと思いついて、「ギョウザのあん」もこのパスタ箸でやってみたらうまくできました。
ひき肉をぐるぐる混ぜるのに手でやりたくない時ってありますよね！普通の菜ばしと違い、1cmくらいの太めの直径が自分の指のように使えるのです！
いやー、最高！
こちらもAmazonで買えます。
料理好きはチェックしてみてくださいね。
それでは、今日も最高においしい1日を！
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