食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
日比谷ミッドタウンの「そばがみ」で「からすみそば」をいただいて満足した話。
日本料理の名店の味を、リラックスした空間で
ある週末昼、一人で銀座に出かけておりました。
午後をだいぶ過ぎた頃、遅めのランチを食べに日比谷ミッドタウンへ。
土日の午後はレストランはどこも激混みな銀座ですが、日比谷ミッドタウンのレストランフロアは結構入りやすい感じ。
店の外の「からすみそば」の看板に目を奪われてしまったこちらへ。京都の「じき宮ざわ」で食べたからすみそば、今でも忘れられない。
「そばがみ」さん。
一見格式高い日本料理の名店の味を、そばとともに肩肘貼らずにリラックスして味わえる店、がコンセプトだそうで。
銀座の日本料理店「神谷」（現在は閉店）の神谷昌孝氏が作ったそば店なので「そばがみ」。
からすみそばのセットランチ
店内にはいかにもグルメが好きそうな大人と、（週末だったので）親子連れの方々が何人か遅めのランチを楽しんでましたね。
ランチはセットと単品があり、セットは天ぷら＆そば、すし＆そばなど。
からすみそばのセットが一番安いです。
セットのだし巻き玉子来ました。おだしじゅわじゅわ。しょうゆがかかった大根おろしも美味。
セットだとありがたくない、という人もいるでしょうが、わたしはこのときお腹ぺこぺこで。その状態でそばを食べ、ガーンと血糖値を上げるのはちょっと……な感じで。逆によかったです。
たこにすればよかった、と思いつつ……。
うま味がぎゅっと詰まったからすみ、ほのかな塩気のしらす、ねぎが時々ぴりっとして、そばの香りと食感、全部合わさって最高ー！
しらすがいい仕事してました。これぞうま味のハーモニー。
ここは新しい商業施設だからか、海外のショッピングモールのような洗練さがある。
地下一階のフードホールも使い勝手よくて好きです。
同じ地下フロアの人気パン店ジャン・フランソワでパンを買って行こうと並んだら、10分並んでも全然列が進まず離脱(^^;
からすみそばランチは、めちゃくちゃよかったです！
それでは、今日も最高においしい1日を！
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