昨日、料理イベントの仕事で講師を務めるため、 プチ出張に行ってまいりました。 その様子は写真整理して後日書きます。 さて今日、毎月恒例の「農家のお米」が届きました。 私は3か月前から、お米をこちらで買っています→FREE FARM 毎月お米と一緒に「旬の…

ちょっと前ですが、今年の夏の思い出です。 年甲斐もなく（笑）、サマーランドに行ってきました。 平日のすごく暑い日に行ったので、 ほどよく空いているのに天候的には プール日和という最高の日。 サマーランドはJRか京王線の八王子駅からバスで行けます。…

週末、余って冷蔵庫で硬くなっていたバゲットで、 フレンチトーストを作りました。 牛乳と砂糖、卵を混ぜた卵液にパン切ってを浸し、 フライパンで焼くお菓子です。 今回はオーブンで焼きました。 味はフライパンで焼くのとあまり変わりませんが、 焼き型に…

最近、トイレ掃除に燃えています（笑） 食べ物の話題中心のブログで、書くべきではないかもしれませんが・・・ いや、だからこそ避けては通れないテーマなのか？ 数日前、ふと思い立ってトイレ掃除をいつになく頑張ってみました。 といってもシンプルで、 ・…

近所の小さ～いお祭りに行ってきました。 地元の人が手作りしている本当に小さい、 地味な夏祭りですがこれはこれで温かみがあって、 毎年夫と行ってます。 縁日ではちょっと体に悪そうなもの、集中して売ってます（笑） それを買い求める長ーい列ができて・…

担担麺作りました。 練りごまと鶏がらがベースのスープに、 豆板醤、甜麺醤、ねぎ、にんにく、搾菜、 豚ひき肉を合わせて甘辛く炒めた「肉みそ」を のせて食べる麺です。 これ、食べるのはあっという間ですが 実はおっそろしく面倒な料理です。 スープ作り、…

GW直後から始めたランニング生活も、もうすぐ4カ月となります。 月：60分歩き 火：休み 水：90分歩き 木：休み 金：60分歩き 土：60分走り 日：90分走り。 このプログラムを、「可能な限りこなす」というスタンスで、4か月経ちます。 これはリクルートの元監…

昨日、料理教室の生徒さんRさんにいただいた この「おつまみラー油」、おいしすぎます！ 蓼科旅行のお土産だそうで、 ホテルの名前が書いてあるのですが、 商品名を検索すると楽天でも買えるそう。 本当に具だくさんの「おつまみ」なんです。 ラー油と言って…

今日は夏休みリトルシェフクラスの開催報告を。 参加してくださったのは、同じ小学校に通う 小6の女の子5名様のグループ。 メニューはハンバーグプレート。トマトとブロッコリー、じゃがいもとパセリのバターソテー、ライス付きです。 一人1台ずつ包丁とまな…

ある日うちで作った夕飯です。 ここ半年くらい、私の中で「ビストロマイブーム」が起き、 都内のおいしい店を食べ歩いています。 フランス料理って本当においしい。30代半ばにして目覚めてしまいました。 肉・魚はもちろん、特に野菜がおいしく食べられるの…

少し前に作ったケーキです。 シンプルなパウンドケーキにレモンの皮と果汁を練りこみ、 あんずのジャムをたっぷり塗って仕上げる甘酸っぱいケーキ。 伝統的なレシピで、「ウィークエンド」というのも正式な名前です。 週末に気合入れて作るお菓子だったんで…

先日、家で昼ごはんに作った「つけ麺」。 市販の「つけ麺」セット、たくさん売っていますが セット売りしている麺があまり好きでないのです。 私は「つけ麺用のたれ」と「麺」は別々に買います。 その方がおいしいような気がして。 なんででしょうか・・・ …

先日、母と二人で訪れた新橋の「ビーフン東」さん。 料理長の東さんはワインスクール時代の同級生で、ワイン飲み仲間でもあります（普段は「ずまちゃん」とか「ずまっち」とか呼んでますが）。 私より年下の30代前半で、まだ若いのに先代からの味を引き継ぎ…

昨日7月10日（通称？納豆の日）は 私の3×回目の誕生日でありました。 メールやFacebookでお祝いコメントをくださった皆様、 本当にありがとうございました。感謝です…。 しかしいよいよ射程距離に40が見えてきてしまった…。 四捨五入したら、とかではなく完…

甘いものを食べ、ワインもよく飲むし 歯のケアには気を使うようにしてます。 最近、お気に入りの歯ブラシ見つけました。 イギリス製の「KENT（ケント）」の天然毛の歯ブラシ。 日本でも楽天などで買えます。 私は3本で1000円のものを買ってます。 やわらかさ…

カルボナーラ、たまにすごく食べたくなって作ります。 あとお菓子を作って生クリームが中途半端に残ったときや、 卵白を使い、卵黄が余った時など。 外のお店、特に1000円パスタランチなどで カルボナーラ頼むとちょっとしつこく感じますが、 家で作るとそう…

先日作った「いかすみスパゲティ」です。 市販のパスタ用いかすみソースを使いました。 袋には「ゆでたパスタにそのまま和える」とあり、 それでもいいのですが、ひと手間加えるとさらにおいしくなります。 私はにんにくみじん切りとパプリカ（赤）を細長く…

お子様向け（小学生対象）の料理教室「リトルシェフクラス」を開講しました。 ご興味ある方はぜひ一度ご連絡ください。随時開催しています。包丁の構え方、みじん切りや千切りなど丁寧にお教えします。若いうちに習った技術は一生の宝物です。メニューのAかB…

先日、スウェーデン大使館で行われたセミナーに招待いただき、 行ってきました。 「スウェーデンのフード＆ビバレッジ」を日本のメディアや 業界関係者に紹介する ビジネスセミナーです。 いま、日本人が一番イメージしやすい、 スウェーデンのフードと言え…

先日、母が築地場外で買ってきてくれただし巻き玉子。 ジューシーさ、ほどよい甘み、もう絶品。 夫と二人で、１パックを一気に食べきってしまう。 ちなみに 卵→生の卵そのものを差す言葉、 玉子→玉子焼き、ゆで玉子など調理済みの卵料理を差す言葉だそうです…

最近いいなと思い、ちょこちょこ作っているミニレシピを紹介します。 どんどん暑くなってきましたが、あえて体を温める黒糖を使うのが ポイントです。 ○すいかマリネ すいかの赤い実の部分だけを食べやすい大きさに切り分け、 ブランデー、グランマルニエ（…

早いものでラン＆ウォークを始めてから、なんとか丸６週間突破しました。 トレーニングした日は毎日記録を取っています。 開始直後からすると 体重は５００g減、体脂肪は０．８%減、 我が家の体重計で見られる「体内年齢」は１歳減、と おそろしいほどのろい…

少し前に作ったなすのトマトソースパスタ。 トマトソースにココア（無糖）を少々入れて煮込む、という シチリアのレシピで作ってみました。なすは素揚げしたものを 最後に加えます。 トマトソースとチョコレート風味、相性は悪くないです。 確かにコクもでる…

料理教室でお出ししているワインについて。毎回ワインはメニューに合わせてしっかり選んでいます。 料理レシピと同様、ワインのレッスンシートも作り、お料理を楽しむ間 そのワインの生産地や相性料理、特長をミニ・レクチャーしています。 最近ワインが好き…

さて、昨日のブログ で アメリカ在住のK子夫妻のことを書きましたが、 彼女は一時帰国するたびに 「今回なに買ってこよっか？」と調理道具をアメリカで買って 毎度持ってきてくれるのです。 私が好きなのはアメリカ製のものが多いので、 もう本当にありがた…

先日、アメリカ在住の友人K子夫妻が一時帰国し、 夫と４人で夕飯を食べました。 アジアン料理がいいのではということで、 韓国料理店「妻家房（さいかぼう）」四ツ谷本店へ。 妻家房、最近人気で駅ビル等々各地に支店がありますが、 この本店の味だけちょっ…

昨日はAKBの総選挙？だったらしいですね。 よくテレビに出る何人かの女の子（の顔だけ）しかわからないのですが…。 ２日前の火曜日、AKBの新品のCDを何十枚も 電車の中でひたすら開封しては、歌詞カードにはさんである 投票用紙を取り出している人を目の前で…

昨日はハウス食品さん本社にて行われた フランス陶磁器「レイノー」と「エルキューイ」の新作発表会に ご招待いただき、行ってきました。 ありがたいことに毎年この時期、呼んでいただいているのですが 高層階の太陽の光差し込む空間に 素敵なお皿がたくさん…

今日はあいにくの雨で… 本当はウォーキング９０分の日。 雨はこれからどんどん止んでくるみたいですが 出かける準備をする時間があり、今日は断念。 昨日昼に作ったパスタです。 「サーモンとブロッコリーのクリームパスタ」。 サーモンは、本当はスモークサ…

ブログタイトルを一新しました。 今まで何度か変更したことがありますが、 今回のは気に入っています。 整理整頓、食でもワインでも仕事でもたまった領収書でも、 関係ないようでいて、実はすべてに共通する大事なテーマが この整理整頓ではないでしょうか。…